85. The general structure and function of the plasma membrane 51.引言 生物膜概念的提岀及生物膜存在的普遍性的实验观察是人 类对生命物质及细胞的认识的 1839年 PurKinje引 入原生质( protoplasm)这个概念以概括生命物质的基本特 性。由此产生了一个关键的问题即这个原生质是否由某种膜 包围着。一百年前,即1895年, Overton以著名的生理实验, 即蔗糖溶液引起植物细胞的质壁分离( plasmolysis),表明 细胞膜的存在。他进一步发现脂溶性物质比水更容易进入细 胞,基于一系列实验他提出 ( Lecithin)。人们真正知道 细胞通过称之为质膜( plasma membrane)的结构与其外部 环境隔离开来。实际上,这也是人们认识细胞通过其质膜与 外部环境的相互作用的开始。这里不可能详细追溯关于膜结 构与功能概念的发展历史§5. The general structure and function of the plasma membrane 5.1. 引言 生物膜概念的提出及生物膜存在的普遍性的实验观察是人 类对生命物质及细胞的认识的重要飞跃。1839年PurKinje引 入原生质（protoplasm）这个概念以概括生命物质的基本特 性。由此产生了一个关键的问题即这个原生质是否由某种膜 包围着。一百年前，即1895年，Overton以著名的生理实验， 即蔗糖溶液引起植物细胞的质壁分离（plasmolysis），表明 细胞膜的存在。他进一步发现脂溶性物质比水更容易进入细 胞，基于一系列实验他提出细胞膜（cell membrane）必定含 有脂类物质如胆固醇或卵磷脂（Lecithin）。人们真正知道 细胞通过称之为质膜（plasma membrane）的结构与其外部 环境隔离开来。实际上, 这也是人们认识细胞通过其质膜与 外部环境的相互作用的开始。这里不可能详细追溯关于膜结 构与功能概念的发展历史