UNIV Pasteur揭示发酵的本质 52 Louis Pasteur ·1857年,法国科学家 Louis pasteur发现发酵是一种 生物反应,细菌发酵产生乳酸,酵母发酵产生酒精。 Louis pasteur的发现表明不同的微生物会产生不同 的发酵产物。19 • 1857年，法国科学家Louis Pasteur发现发酵是一种 生物反应，细菌发酵产生乳酸，酵母发酵产生酒精。 Louis Pasteur的发现表明不同的微生物会产生不同 的发酵产物。 Louis Pasteur Pasteur揭示发酵的本质