茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 品质特点因产地、加工机组配套以及具 体加工方法的不同而有差异,有的甚至差 异较大。但其基本特点是:外形条索紧直 匀整,有锋苗、不断碎,色泽绿润,调和 致,净度好;内质要求香高持久,最好 有熟板栗香,纯正;汤色清澈,黄绿明亮; 滋味浓醇爽口,忌苦涩味;叶底嫩 绿明亮,忌红梗、红叶、焦斑、生青及闷黄 叶。各地的区别是:外形紧结壮实与紧细 秀长,内质有无板栗香。 一主讲:赵先明品质特点因产地、加工机组配套以及具 体加工方法的不同而有差异，有的甚至差 异较大。但其基本特点是：外形条索紧直、 匀整，有锋苗、不断碎，色泽绿润，调和 一致，净度好；内质要求香高持久，最好 有熟板栗香，纯正；汤色清澈，黄绿明亮； 滋味浓醇爽口，忌苦涩味；叶底嫩 绿明亮，忌红梗、红叶、焦斑、生青及闷黄 叶。各地的区别是：外形紧结壮实与紧细 秀长，内质有无板栗香