15氨基酸、蛋白质和核酸 氨基酸在溶液中受溶液pH的影响存在着下列平衡： H R-CH-COO R-CH-COOH OHT R-CH-C00、 OH NH2 "NH3 +NH3 pH>pI pH=pI pH<pI 偶极离子-净电荷为零-在电场中不移动， 此时溶液的pH值称为等电点(pI)。 酸性氨基酸 pl 2.8~3.2 中性氨基酸 pI 5.0~6.3 碱性氨基酸 pI 7.6~10.8氨基酸在溶液中受溶液pH的影响存在着下列平衡： pH>pI pH=pI pH＜pI 偶极离子-净电荷为零-在电场中不移动， 此时溶液的pH值称为等电点（pI）。 15 氨基酸、蛋白质和核酸 OH￾H + OH￾H + R CH COO - NH2 + NH3 _ R CH COO R CH COOH NH3 + 酸性氨基酸 pI 2.8~3.2 中性氨基酸 pI 5.0~6.3 碱性氨基酸 pI 7.6~10.8