、 酶的概念与化学本质 酶是活细胞产生的一类具有催 化功能的生物分子，所以又称 为生物催化剂biocatalysts) 一、酶的概念与化学本质 酶是活细胞产生的一类具有催 化功能的生物分子，所以又称 为生物催化剂(biocatalysts）