由于0-和β-D-葡萄糖两种环状结构的质量旋 光本领不同，分别为+112和+19。新配制的α 和β·D-葡萄糖溶液的质量旋光本领都会随时间 而改变，直到+53达到平衡。 ■糖在溶液中自动改变比旋光度值的现象称为变旋 现象。 (3)葡萄糖环状结构的Haworth式 为了反映原子及基团在空间的关系， Haworth提出把吡喃环当作平面，以环的上 下方表示基团空间位置的排布，这样的结构 式叫Haworth:式。由于－和－D－葡萄糖两种环状结构的质量旋 光本领不同，分别为＋1120和＋190。新配制的－ 和－D－葡萄糖溶液的质量旋光本领都会随时间 而改变，直到＋530达到平衡。 糖在溶液中自动改变比旋光度值的现象称为变旋 现象。 (3)葡萄糖环状结构的Haworth式 为了反映原子及基团在空间的关系， Haworth提出把吡喃环当作平面，以环的上 下方表示基团空间位置的排布，这样的结构 式叫Haworth式