食物中毒的特征 >潜伏期短，发病突然，来势急剧，呈爆发性，短时 间内可能有多数人发病 >所有中毒病人临床表现基本相似，最常见的是消化 道症状 >食物中毒的发病与食物有明确的关系，中毒病人在 相近的时间内都食用过同样的中毒食品，未食者不 中毒 > 病人对健康人没有传染性，停止食用有毒食品，发 病很快停止 发病曲线突然上升之后呈突然下降的趋势，无余波， 这与传染病不同 食物中毒的特征 ➢ 潜伏期短，发病突然，来势急剧，呈爆发性，短时 间内可能有多数人发病 ➢ 所有中毒病人临床表现基本相似，最常见的是消化 道症状 ➢ 食物中毒的发病与食物有明确的关系，中毒病人在 相近的时间内都食用过同样的中毒食品，未食者不 中毒 ➢ 病人对健康人没有传染性，停止食用有毒食品，发 病很快停止 ➢ 发病曲线突然上升之后呈突然下降的趋势，无余波， 这与传染病不同