食物中毒的原因 >食入含有细菌或细菌毒素的食品 >食入被真菌及其毒素污染的食品 >食入含动物性毒素的食品：例如河豚鱼（河豚鱼毒 素)，青皮红肉鱼（组 胺中毒) >食入含植物性毒素的食品：如木薯（氢氰酸） >食入含化学性污染物质的食品：发芽马铃薯 (龙葵 素)等食物中毒的原因 ➢食入含有细菌或细菌毒素的食品 ➢食入被真菌及其毒素污染的食品 ➢食入含动物性毒素的食品：例如河豚鱼（河豚鱼毒 素），青皮红肉鱼（组 胺中毒） ➢食入含植物性毒素的食品：如木薯（氢氰酸 ） ➢食入含化学性污染物质的食品：发芽马铃薯（龙葵 素）等