本章内容包括以下学习内容： 第一节：蛋白质概述 第二节：蛋白质的构件分子一氨基酸 第三节：蛋白质的基本结构 第四节：蛋白质的高级结构 第五节：蛋白质的结构与功能 第六节：蛋白质的分离纯化。第一节：蛋白质概述 第二节：蛋白质的构件分子－氨基酸 第三节：蛋白质的基本结构 第四节：蛋白质的高级结构 第五节：蛋白质的结构与功能 第六节：蛋白质的分离纯化。 本章内容包括以下学习内容：