3、后续主要课程 食品工艺、食品检测、食品营养 4、参考书目 《食品化学》吴俊明主编科学技术社出版第一版 《食品化学》贡汉坤主编轻工出版社出版 《食品化学》刘邻渭主编陕西科学技术出版社出版 九、课程大纲修订情况及责任人员 版本 执行时间2004815 2005.8.16 课程归口部门|食品工程系|食品工程系 审核人 翟玮玮 批准人 十、相关课程环节认定情况 本大纲版本 后续课程「归口部门「后续课程归口部门后续课程归口部门 食品工艺 食品系 后续课程「食品营养食品系 归口3、后续主要课程 食品工艺、食品检测、食品营养 4、参考书目 《食品化学》吴俊明主编 科学技术社出版 第一版 《食品化学》贡汉坤主编 轻工出版社出版 《食品化学》刘邻渭主编 陕西科学技术出版社出版 九、 课程大纲修订情况及责任人员 版本 1 2 3 执行时间 2004.8.15 2005.8.16 执笔人 王蕊 焦云鹏、刘立梅 课程归口部门 食品工程系 食品工程系 审核人 翟玮玮 批准人 十、 相关课程环节认定情况 本大纲版本 1 2 3 后续课程 归口 后续课程 归口部门 后续课程 归口部门 后续课程 归口部门 食品工艺 学 食品系 食品营养 学 食品系