表 金枪鱼肌肉的磷脂群组成（%） *1 体重，*2 脂质含量。 磷 脂 长鳍金枪鱼 Ⅰ 7kg *1 10.3% *2 长鳍金枪鱼 Ⅱ 12kg 1.2% 长鳍金枪鱼 Ⅲ 5kg 9.0% 黄鳍金枪 鱼 11kg 0.5% 磷脂酰胆碱 61.0 40.6 45.7 58.1 磷脂酰乙醇 胺 22.6 24.7 23.0 18.2 磷脂酰肌醇 3.4 4.2 7.10 1.4 鞘磷脂 7.5 16.6 4.2 7.2 其 他 5.8 14.0 22.6 15.2表 金枪鱼肌肉的磷脂群组成（%） *1 体重，*2 脂质含量。 磷 脂 长鳍金枪鱼 Ⅰ 7kg *1 10.3% *2 长鳍金枪鱼 Ⅱ 12kg 1.2% 长鳍金枪鱼 Ⅲ 5kg 9.0% 黄鳍金枪 鱼 11kg 0.5% 磷脂酰胆碱 61.0 40.6 45.7 58.1 磷脂酰乙醇 胺 22.6 24.7 23.0 18.2 磷脂酰肌醇 3.4 4.2 7.10 1.4 鞘磷脂 7.5 16.6 4.2 7.2 其 他 5.8 14.0 22.6 15.2