二、真菌与人类的关系 1、益处 (1)食品与食品加工: 蘑菇、木耳、银耳、香 菇、草菇、鸡丛、羊肚 菌、口蘑、松口蘑、喉 头菌等 茭白 酱、醋、面包、奶 酪、蒸馒头、豆腐 乳的制作（1）食品与食品加工： ⚫ 蘑菇、木耳、银耳、香 菇、草菇、鸡丛、羊肚 菌、口蘑、松口蘑、喉 头菌等。 ⚫ 茭白 ⚫ 酱 、 醋 、 面 包 、 奶 酪 、 蒸馒头 、 豆 腐 乳的制作 二、真菌与人类的关系 1、益处