第一节果品蔬菜的呼吸作用 呼吸跃变 1.呼吸跃变的概念 面包果 18 16 南美番荔枝 14t ≤120 草莓 葡 芒果 凤梨 櫻桃 无花果 20 苹果番茄 柠檬 24610114118 01234S67B910 时间单位 时间单位 A跃变型果实 B非跃变型果实 图2-8跃变型果实和非跃变型果实的呼吸曲线 时间单位: 时间单位: 无花果1单位=2d 草莓1单位=0.5d 其他1单位=1d 葡萄1单位=4d 櫻桃、凤梨1单位=1d 柠檬1单位=7d (引自 Biale和 Young.1981)二、呼吸跃变 1.呼吸跃变的概念 第一节 果品蔬菜的呼吸作用