凝聚和絮凝的概念，过去常常混淆，现已趋于明确区分开来。凝聚是在中性盐 作用下，由于双电层排斥电位的降低，而使胶体体系不稳定的现象。絮凝是指在某 些高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使胶粒形成粗大的絮凝团的过程，是一种 以物理的集合为主的过程。 （1）机理 电解质将胶体粒子表面上的电荷中和，减少存在于胶体粒子间的静电斥力，使 伦敦·范德华(London—Vander waals)吸引力占优势，这样胶体就会凝聚成较大、较密 实的粒子，或在某些高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使胶粒形成粗大的絮凝 团使之更容易过滤。 （2）方法 在稀溶液中加入电解质以促进凝聚和絮凝。试剂包括酸、碱、简单电解质和合 成的高分子电解质。 （3）常用的絮凝剂 聚丙烯酰胺、聚乙烯亚胺、聚胺衍生物、氯化钙、磷酸氢二钠 （4）影响絮凝的因素 虽然絮凝的机理目前还不十分清楚，但是已知道絮凝效果与絮凝剂的加量、分 子量和类型，溶液的 pH，搅拌速度和时间等因素有关。 在絮凝过程中，常需加入一定的助凝剂以增加絮凝效果。料液中，絮凝剂浓度 增加有助于架桥充分，但是过多的加量反而会引起吸附饱和，在每个胶粒上形成覆 盖层而使胶粒产生再次稳定现象。如淀粉酶发酵液的絮凝试验中，絮凝剂加量对絮 凝效果(滤速)的影响如下图所示。适宜的加量通常由实验得出，虽然高分子絮凝剂