第二节饭店宾客信息流程分析及其管理 饭店是为宾客服务的开放型企业从饭店与客人发生 联系开始(如预订),经抵达接待、问询服务、提供宾 客消费服务,到离店结账,构成了客人在饭店消费 的全过程。饭店针对客人消费过程,必须建立一套 面向客人的服务流程,达到完善对客服务,严格内 部流程管理的目的。从信息管理角度,饭店宾客信 息流程主要经历以下四个阶段 预订阶段 ·接待阶段 住店(消费)阶段 结帐离店阶段第二节 饭店宾客信息流程分析及其管理 • 饭店是为宾客服务的开放型企业.从饭店与客人发生 联系开始(如预订),经抵达接待、问询服务、提供宾 客消费服务，到离店结账，构成了客人在饭店消费 的全过程。饭店针对客人消费过程，必须建立一套 面向客人的服务流程，达到完善对客服务，严格内 部流程管理的目的。从信息管理角度，饭店宾客信 息流程主要经历以下四个阶段： • 预订阶段 • 接待阶段 • 住店(消费)阶段 • 结帐离店阶段