3)与茚三酮反应（鉴别α-氨基酸的灵敏方法） H20 C=( OH C=O OH C=O C=O 茚三酮 水合茚三酮 C= OH RCHO RCHCOOH C-N cQ C=O OH NH2 3H2O PH5~7 蓝色或紫红色 茚三酮 一氨基酸与茚三酮的水合物共热，最终生成蓝紫色的化 合物。 2323 3）与茚三酮反应（鉴别α-氨基酸的灵敏方法） PH5～7 茚三酮 蓝色或紫红色 α-氨基酸与茚三酮的水合物共热，最终生成蓝紫色的化 合物。 C C C O O O C C C O O OH H2O OH 茚三酮 水合茚三酮 C C C O O OH OH RCHCOOH NH2 C C C O O C C C O N HO + + RCHO CO 3 H2O 2