三、必需脂肪酸 1、必需脂肪酸是指人体不能自行合成，必须由食物 中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏症的脂肪 酸。 人体可以自行合成多种脂肪酸，包括饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。但是亚油酸、 亚麻酸却不能自行合成，必须有食物供给，是人体 的必需脂肪酸（n-6系列中的亚油酸和n-3系列中的 α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸）。三、必需脂肪酸 1、必需脂肪酸是指人体不能自行合成，必须由食物 中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏症的脂肪 酸。 人体可以自行合成多种脂肪酸，包括饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。但是亚油酸、 亚麻酸却不能自行合成，必须有食物供给，是人体 的必需脂肪酸（n-6系列中的亚油酸和n-3系列中的 α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸）