RQ=1.0→ 氧化糖；RQ=0.71→ 氧化脂肪 RQ=0.82-→一般饮食；RQ=0.80或<1.0→长期饥饿 三种营养物质氧化的几种数据 物质 耗氧量 产C0,量物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g8) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) R Q) 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85RQ＝1.0 →氧化糖； RQ＝0.71 → 氧化脂肪 RQ＝0.82→一般饮食；RQ＝0.80或＜1.0→长期饥饿 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物 质 耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ─────────────────────────── 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 ───────────────────────────