第一章 绪论 ✓ 关于食物与食品的概念 ✓ 食品的化学组成 ✓ 食品化学的研究内容 ✓ 食品化学的分类 ✓ 食品化学的发展历程 ✓ 食品化学的研究方法 ✓ 食品化学的学习方法第一章 绪论 ✓ 关于食物与食品的概念 ✓ 食品的化学组成 ✓ 食品化学的研究内容 ✓ 食品化学的分类 ✓ 食品化学的发展历程 ✓ 食品化学的研究方法 ✓ 食品化学的学习方法