第三节非酒精饮料工厂的卫生 第四节啤酒厂的卫生 第五节葡萄酒厂的卫生 第六节蒸馏酒厂的卫生 第七节总结 第八节思考题 第十九章食品经营企业的卫生 第一节卫生设计 第二节减少污染 第三节食品加工的卫生方法 第四节卫生原理 第五节食品经营卫生要求 第六节总结 第七节思考题 第二十章管理与卫生 第一节管理要求 第二节雇员的选择 第三节卫生操作规程管理 第四节全面质量管理 第五节总结 第六节思考题 附录A第三节 非酒精饮料工厂的卫生 第四节 啤酒厂的卫生 第五节 葡萄酒厂的卫生 第六节 蒸馏酒厂的卫生 第七节 总结 第八节 思考题 第十九章 食品经营企业的卫生 第一节 卫生设计 第二节 减少污染 第三节 食品加工的卫生方法 第四节 卫生原理 第五节 食品经营卫生要求 第六节 总结 第七节 思考题 第二十章 管理与卫生 第一节 管理要求 第二节 雇员的选择 第三节 卫生操作规程管理 第四节 全面质量管理 第五节 总结 第六节 思考题 附录 A