五.无氧条件下丙酮酸的去路 兼性微生物或厌氧微生物及高等动植 物的兼性细胞，在无氧条件下糖酵解生成 的丙酮酸，进一步转化则成发酵产物。不 同生物的酶系不同，得到的发酵产物也不 一样。常见的如：酵母菌的酒精发酵、甘 油发酵、乳酸菌的乳酸发酵，丁酸菌的丙 酮丁醇发酵，等等。这类发酵产品的生成 机理都是以无氧糖酵解途径为基础的，故 统称为EMP途径类型的发酵。 五.无氧条件下丙酮酸的去路 兼性微生物或厌氧微生物及高等动植 物的兼性细胞，在无氧条件下糖酵解生成 的丙酮酸，进一步转化则成发酵产物。不 同生物的酶系不同，得到的发酵产物也不 一样。常见的如：酵母菌的酒精发酵、甘 油发酵、乳酸菌的乳酸发酵，丁酸菌的丙 酮-丁醇发酵，等等。这类发酵产品的生成 机理都是以无氧糖酵解途径为基础的，故 统称为EMP途径类型的发酵