■胚乳中的淀粉水解为麦芽糖以后可直接被 盾片吸收,并转化为蔗糖运输到幼苗的生 长部位,也可以在麦芽糖酶的作用下形成 葡萄糖后再被利用 ■种子萌发初期淀粉磷酸化酶的活性往往比 较高,常高于α-淀粉酶的活性,吸胀几天 后,α-淀粉酶的活性增强,而磷酸化酶的 活性逐渐减弱。在磷酸化酶的作用下常发 生淀粉的磷酸化。胚乳中的淀粉水解为麦芽糖以后可直接被 盾片吸收，并转化为蔗糖运输到幼苗的生 长部位，也可以在麦芽糖酶的作用下形成 葡萄糖后再被利用。 种子萌发初期淀粉磷酸化酶的活性往往比 较高，常高于α-淀粉酶的活性，吸胀几天 后， α-淀粉酶的活性增强，而磷酸化酶的 活性逐渐减弱。在磷酸化酶的作用下常发 生淀粉的磷酸化