第三章春油菜 §3—1概述 、优质油菜生产的重要意义 ※油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源,也是重要的工 业原料。优质油菜是指品质形状经过改良,使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜 优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种,这两种物质对人畜健 康不利。油菜籽一般含油量40~50%,出油率35%以上。 ※油菜籽榨油后出饼率达到60~65%,饼粕中含有35%~40%的蛋白质,还有多种氨 基酸及磷钾等矿物质盐类,是优良的饲料及有机肥料 ※因油菜籽含油量是大豆含油量2倍以上,单位重量的菜籽价格与大豆价格相近 似,食用油菜籽油比大豆油更为便宜 、油菜生产概况 1、世界油菜生产的概况:油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主,现在均以甘蓝 型油菜为主。 ※目前中国油菜面积、产量居世界第一位。世界油菜单产以欧洲各国最髙,一般达 到2700~3000kg/hm2。欧洲是一年一熟制的晚熟高产品种,加拿大是一年一熟的春油 菜,中国和印度是一年多熟的早、中熟品种 2、我国油菜的产区分布: ※我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布,以长江、黄淮流域面积比较集中 ※我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同,可概括的划分为两大 区:冬油菜区,包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省。 ※这是我国的主要油菜产区,面积约占全国油菜面积的90%左右,产量占全国总产 量的95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种,第 年初夏收获 ※春油菜区,主要分布于我国冬季气候寒冷,油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的10%左右,本区为一年一熟制 3-2春油菜的植物学特征 春油菜的分类 ※油菜属十字花科芸薹属。由于油菜长期以来受到各地环境条件影响及人为耕作栽 培体系的作用,形成了适应当地生产条件的不同生态类型。 ※为了便于生产应用,人们按其生物学特性,将目前生产中应用的油菜大体划分为 大类型,即白菜型、芥菜型及甘蓝型,它们具有截然不同的外部形态及生物学特性。第三章 春 油 菜 §3—1 概 述 一、优质油菜生产的重要意义 ※ 油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源，也是重要的工 业原料。优质油菜是指品质形状经过改良，使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜 优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种，这两种物质对人畜健 康不利。油菜籽一般含油量 40～50%，出油率 35%以上。 ※ 油菜籽榨油后出饼率达到 60～65%，饼粕中含有 35%～40%的蛋白质，还有多种氨 基酸及磷钾等矿物质盐类，是优良的饲料及有机肥料。 ※ 因油菜籽含油量是大豆含油量 2 倍以上，单位重量的菜籽价格与大豆价格相近 似，食用油菜籽油比大豆油更为便宜。 二、油菜生产概况 1、世界油菜生产的概况： 油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲、 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主，现在均以甘蓝 型油菜为主。 ※ 目前中国油菜面积、产量居世界第一位。世界油菜单产以欧洲各国最高，一般达 到 2700～3000kg/hm2。欧洲是一年一熟制的晚熟高产品种，加拿大是一年一熟的春油 菜，中国和印度是一年多熟的早、中熟品种。 2、我国油菜的产区分布： ※ 我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布，以长江、黄淮流域面积比较集中。 ※ 我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同，可概括的划分为两大 区：冬油菜区，包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省。 ※ 这是我国的主要油菜产区，面积约占全国油菜面积的 90%左右，产量占全国总产 量的 95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种，第二 年初夏收获。 ※ 春油菜区，主要分布于我国冬季气候寒冷，油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的 10%左右，本区为一年一熟制。 §3—2 春油菜的植物学特征 一、春油菜的分类 ※ 油菜属十字花科芸薹属。由于油菜长期以来受到各地环境条件影响及人为耕作栽 培体系的作用，形成了适应当地生产条件的不同生态类型。 ※ 为了便于生产应用，人们按其生物学特性，将目前生产中应用的油菜大体划分为 三大类型，即白菜型、芥菜型及甘蓝型，它们具有截然不同的外部形态及生物学特性