第三章春油菜 §3—1概述 、优质油菜生产的重要意义 ※油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源,也是重要的工 业原料。优质油菜是指品质形状经过改良,使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜 优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种,这两种物质对人畜健 康不利。油菜籽一般含油量40~50%,出油率35%以上。 ※油菜籽榨油后出饼率达到60~65%,饼粕中含有35%~40%的蛋白质,还有多种氨 基酸及磷钾等矿物质盐类,是优良的饲料及有机肥料 ※因油菜籽含油量是大豆含油量2倍以上,单位重量的菜籽价格与大豆价格相近 似,食用油菜籽油比大豆油更为便宜 、油菜生产概况 1、世界油菜生产的概况:油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主,现在均以甘蓝 型油菜为主。 ※目前中国油菜面积、产量居世界第一位。世界油菜单产以欧洲各国最髙,一般达 到2700~3000kg/hm2。欧洲是一年一熟制的晚熟高产品种,加拿大是一年一熟的春油 菜,中国和印度是一年多熟的早、中熟品种 2、我国油菜的产区分布: ※我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布,以长江、黄淮流域面积比较集中 ※我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同,可概括的划分为两大 区:冬油菜区,包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省。 ※这是我国的主要油菜产区,面积约占全国油菜面积的90%左右,产量占全国总产 量的95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种,第 年初夏收获 ※春油菜区,主要分布于我国冬季气候寒冷,油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的10%左右,本区为一年一熟制 3-2春油菜的植物学特征 春油菜的分类 ※油菜属十字花科芸薹属。由于油菜长期以来受到各地环境条件影响及人为耕作栽 培体系的作用,形成了适应当地生产条件的不同生态类型。 ※为了便于生产应用,人们按其生物学特性,将目前生产中应用的油菜大体划分为 大类型,即白菜型、芥菜型及甘蓝型,它们具有截然不同的外部形态及生物学特性
第三章 春 油 菜 §3—1 概 述 一、优质油菜生产的重要意义 ※ 油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源，也是重要的工 业原料。优质油菜是指品质形状经过改良，使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜 优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种，这两种物质对人畜健 康不利。油菜籽一般含油量 40～50%，出油率 35%以上。 ※ 油菜籽榨油后出饼率达到 60～65%，饼粕中含有 35%～40%的蛋白质，还有多种氨 基酸及磷钾等矿物质盐类，是优良的饲料及有机肥料。 ※ 因油菜籽含油量是大豆含油量 2 倍以上，单位重量的菜籽价格与大豆价格相近 似，食用油菜籽油比大豆油更为便宜。 二、油菜生产概况 1、世界油菜生产的概况： 油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲、 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主，现在均以甘蓝 型油菜为主。 ※ 目前中国油菜面积、产量居世界第一位。世界油菜单产以欧洲各国最高，一般达 到 2700～3000kg/hm2。欧洲是一年一熟制的晚熟高产品种，加拿大是一年一熟的春油 菜，中国和印度是一年多熟的早、中熟品种。 2、我国油菜的产区分布： ※ 我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布，以长江、黄淮流域面积比较集中。 ※ 我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同，可概括的划分为两大 区：冬油菜区，包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省。 ※ 这是我国的主要油菜产区，面积约占全国油菜面积的 90%左右，产量占全国总产 量的 95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种，第二 年初夏收获。 ※ 春油菜区，主要分布于我国冬季气候寒冷，油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的 10%左右，本区为一年一熟制。 §3—2 春油菜的植物学特征 一、春油菜的分类 ※ 油菜属十字花科芸薹属。由于油菜长期以来受到各地环境条件影响及人为耕作栽 培体系的作用，形成了适应当地生产条件的不同生态类型。 ※ 为了便于生产应用，人们按其生物学特性，将目前生产中应用的油菜大体划分为 三大类型，即白菜型、芥菜型及甘蓝型，它们具有截然不同的外部形态及生物学特性
油菜不仅在类型(种)之间存在差异,而且在品种之间,其生物学性状和产量性状也 存在着很大差异,在引种工作中应予以重视。书上的表8-1(油菜三大主要栽培类 型对比) 、春油菜的器官及其功能 油菜的植株体由营养器官的根、茎、叶和生殖器官的花、角果、种子等器官组成。 (一)、油菜的根系 ※油菜属圆锥型的直根系作物,根系由主根、侧根和细根组成。主根由种子的胚根 发育而来,垂直向下生长,油菜主根肉质,膨大明显,上粗下细,入土较深,一般可 达30~50cm,支根和细根多集中于30cm的耕作层中,水平扩展45cm左右。 ※油菜根系在幼苗期生长较慢,开盘以后,根系生长速度逐渐加快,至初花期已超 过最大根量的50%以上,而地上部茎叶的生长仅占30%。初花期以后地上部生长加快 ※油菜一生中所需要的水分和矿物质盐类通过根系的吸收功能,经过茎维管束输送 到叶片进行光合作用,叶片光合作用产生的有机物质通过茎输送到根部,供给根系生 长及贮藏。 ※油菜根系生长与土壤质地、耕作条件、施肥水平有密切的相关性。土壤结构良好, 土层深厚而肥沃,精耕细作,则主根纵向伸长可达1~2皿,支细根数量増多,分布也 加深加宽;在干旱条件下,油菜的主根会加深,但支细根数量却大大减少。 ※密度过大,根系会由于营养面积变小而发育不良。移栽油菜,主根被折断,不能 深扎,侧根较发达,抗旱、抗倒能力不及直播油菜。 ※粘壤土和壤土,土质疏松,热量及水肥条件好,有利于根系的发育和向纵深生长 ※增施磷肥、硼肥等对根系的发育和侧根增长有明显的促进作用。根系的数量及分 布又直接影响到地上植株的生长发育,根深则叶茂。因此,为根系生长创造良好的环 境条件是油菜丰产的基本条件 ※油菜的根系对土壤作用也甚大,它可以改良土壤的结构性状,增加土壤蓄水量, 并通过根系分泌物对土壤微生物活动的有益影响来提高土壤肥力。 ※根端细胞分泌的有机酸类可以溶解土壤中难溶性磷,以提髙土壤中速效磷含量, 是油菜根所特有的功能 (二)、油菜的茎和分枝 ※油菜的茎包括根茎、主茎和分枝。根茎是指子叶节以下至幼根之间的部分,即植 物学上的下胚轴。表面光滑,圆柱形,一般为淡绿色,因品种不同也有的呈淡紫色或 紫色,贮藏着营养物质。 ※根茎是衡量幼苗长势、强弱的重要标志,壮苗的根茎短粗而健壮。根茎的生长受 着温度、水分、光照、密度和施肥等因素的影响。 ※适宜的播期、合理的密度、科学的施肥等栽培技术都可使根茎生长粗壮。一些植
油菜不仅在类型（种）之间存在差异，而且在品种之间，其生物学性状和产量性状也 存在着很大差异，在引种工作中应予以重视。书上的表 8—1（油菜三大主要栽培类 型对比） 二、春油菜的器官及其功能 油菜的植株体由营养器官的根、茎、叶和生殖器官的花、角果、种子等器官组成。 （一）、油菜的根系 ※ 油菜属圆锥型的直根系作物，根系由主根、侧根和细根组成。主根由种子的胚根 发育而来，垂直向下生长，油菜主根肉质，膨大明显，上粗下细，入土较深，一般可 达 30～50cm，支根和细根多集中于 30cm 的耕作层中，水平扩展 45cm 左右。 ※ 油菜根系在幼苗期生长较慢，开盘以后，根系生长速度逐渐加快，至初花期已超 过最大根量的 50%以上，而地上部茎叶的生长仅占 30%。初花期以后地上部生长加快。 ※ 油菜一生中所需要的水分和矿物质盐类通过根系的吸收功能，经过茎维管束输送 到叶片进行光合作用，叶片光合作用产生的有机物质通过茎输送到根部，供给根系生 长及贮藏。 ※ 油菜根系生长与土壤质地、耕作条件、施肥水平有密切的相关性。土壤结构良好， 土层深厚而肥沃，精耕细作，则主根纵向伸长可达 1～2m，支细根数量增多，分布也 加深加宽；在干旱条件下，油菜的主根会加深，但支细根数量却大大减少。 ※ 密度过大，根系会由于营养面积变小而发育不良。移栽油菜，主根被折断，不能 深扎，侧根较发达，抗旱、抗倒能力不及直播油菜。 ※ 粘壤土和壤土，土质疏松，热量及水肥条件好，有利于根系的发育和向纵深生长。 ※ 增施磷肥、硼肥等对根系的发育和侧根增长有明显的促进作用。根系的数量及分 布又直接影响到地上植株的生长发育，根深则叶茂。因此，为根系生长创造良好的环 境条件是油菜丰产的基本条件。 ※ 油菜的根系对土壤作用也甚大，它可以改良土壤的结构性状，增加土壤蓄水量， 并通过根系分泌物对土壤微生物活动的有益影响来提高土壤肥力。 ※ 根端细胞分泌的有机酸类可以溶解土壤中难溶性磷，以提高土壤中速效磷含量， 是油菜根所特有的功能。 （二）、油菜的茎和分枝 ※ 油菜的茎包括根茎、主茎和分枝。根茎是指子叶节以下至幼根之间的部分，即植 物学上的下胚轴。表面光滑，圆柱形，一般为淡绿色，因品种不同也有的呈淡紫色或 紫色，贮藏着营养物质。 ※ 根茎是衡量幼苗长势、强弱的重要标志，壮苗的根茎短粗而健壮。根茎的生长受 着温度、水分、光照、密度和施肥等因素的影响。 ※ 适宜的播期、合理的密度、科学的施肥等栽培技术都可使根茎生长粗壮。一些植
物调节剂也能使根茎显著缩短。 ※油菜种子萌发后,在胚根向下生长的同时胚茎伸长,幼苗出土,子叶展开,胚茎 伸长形成幼茎,幼茎继续生长形成主茎,主茎依据形态和功能划分为三部分。 ※第一部分为缩茎段,位于主茎基部,与根部相连接,圆形、短粗,初生真叶着生 于此茎段上 ※第二部分为伸长茎段,是主茎的中间部分,也是茎的主体,下部与缩茎段相连, 其顶部是薹茎段,伸长茎段节间着生短柄叶,叶痕较宽; ※第三部分为薹茎段,即着生于伸长茎段之上部分,顶端与主轴果序相连,节间往 上依次缩短,茎上着生无柄叶,叶片及叶痕均较小, ※油菜主茎前期生长较慢,幼苗期主茎节间短缩不伸长,叶排列紧密而丛生其上, 抽薹以后至初花阶段主茎节间迅速伸长呈直立型同时加粗,至终花期,茎的伸长基本 停止,主茎的伸长速度受密度影响,密度大伸长速度快,随着主茎的伸长长出叶片并 在叶腋处抽生分枝。 ※油菜主茎的长度因品种而异,一般芥菜型和甘蓝型品种都较白菜型的品种高大, 同一类型之中,晚熟及中晚熟品种一般较早熟品种高大。 ※主茎表面较光滑或着生稀疏刺毛,主茎的色泽有绿色、灰蓝色、淡紫色及紫红色 等。在盛花期,主茎木质化程度由下而上逐渐增高,使茎的韧性增强 ※茎在油菜生长发育过程中起着重要的支撑和运输作用。茎下部连接着根系,其上 着生叶片、分枝和花果。它既是连结各器官的纽带,也是水分、矿物质及光合产物的 运输通道。还有制造养分和贮藏养分的功能。 ※油菜主茎发育与环境条件密切相关,其中播期与群体密度是影响主茎生长的重要 因素。播期偏晩或群体密度过髙都会使主茎生长受到抑制。播期适时,群体密度合理, 油菜主茎及分枝都能得到充分生长,甘蓝型品种株髙可达120~170cm。主茎过高容 易倒伏,也不适合机械收获。 ※在生产中对植株高大的甘蓝型品种及在水分肥力条件好的地块上,可用适当增加 群体密度的方法,将油菜群体髙度控制在理想的范围内 ※油菜抽薹之后,随着主茎的伸长不断抽生分枝。油菜的分枝性很强。主茎叶腋的 腋芽发育形成第一分枝,第一分枝的腋芽在营养好的条件下还可抽生分枝,称第二次 分枝 ※白菜型油菜的分枝能力强于甘蓝型油菜。春油菜的营养生长期短,分枝能力较弱, 般只有2~3个有效的第一分枝,第二分枝多数为无效分枝 ※第一分枝的结角率也较低,春油菜主要靠主茎结角。一般主茎下部分枝在抽薹后 5~8d出现,以后由下而上依次出现,4~5d内所有分枝相继伸长,初花至盛花伸长 最快,终花时达到最大长度
物调节剂也能使根茎显著缩短。 ※ 油菜种子萌发后，在胚根向下生长的同时胚茎伸长，幼苗出土，子叶展开，胚茎 伸长形成幼茎，幼茎继续生长形成主茎，主茎依据形态和功能划分为三部分。 ※ 第一部分为缩茎段，位于主茎基部，与根部相连接，圆形、短粗，初生真叶着生 于此茎段上； ※ 第二部分为伸长茎段，是主茎的中间部分，也是茎的主体，下部与缩茎段相连， 其顶部是薹茎段，伸长茎段节间着生短柄叶，叶痕较宽； ※ 第三部分为薹茎段，即着生于伸长茎段之上部分，顶端与主轴果序相连，节间往 上依次缩短，茎上着生无柄叶，叶片及叶痕均较小。 ※ 油菜主茎前期生长较慢，幼苗期主茎节间短缩不伸长，叶排列紧密而丛生其上， 抽薹以后至初花阶段主茎节间迅速伸长呈直立型同时加粗，至终花期，茎的伸长基本 停止，主茎的伸长速度受密度影响，密度大伸长速度快，随着主茎的伸长长出叶片并 在叶腋处抽生分枝。 ※ 油菜主茎的长度因品种而异，一般芥菜型和甘蓝型品种都较白菜型的品种高大， 同一类型之中，晚熟及中晚熟品种一般较早熟品种高大。 ※ 主茎表面较光滑或着生稀疏刺毛，主茎的色泽有绿色、灰蓝色、淡紫色及紫红色 等。在盛花期，主茎木质化程度由下而上逐渐增高，使茎的韧性增强。 ※ 茎在油菜生长发育过程中起着重要的支撑和运输作用。茎下部连接着根系，其上 着生叶片、分枝和花果。它既是连结各器官的纽带，也是水分、矿物质及光合产物的 运输通道。还有制造养分和贮藏养分的功能。 ※ 油菜主茎发育与环境条件密切相关，其中播期与群体密度是影响主茎生长的重要 因素。播期偏晚或群体密度过高都会使主茎生长受到抑制。播期适时，群体密度合理， 油菜主茎及分枝都能得到充分生长，甘蓝型品种株高可达 120～170cm。主茎过高容 易倒伏，也不适合机械收获。 ※ 在生产中对植株高大的甘蓝型品种及在水分肥力条件好的地块上，可用适当增加 群体密度的方法，将油菜群体高度控制在理想的范围内。 ※ 油菜抽薹之后，随着主茎的伸长不断抽生分枝。油菜的分枝性很强。主茎叶腋的 腋芽发育形成第一分枝，第一分枝的腋芽在营养好的条件下还可抽生分枝，称第二次 分枝。 ※ 白菜型油菜的分枝能力强于甘蓝型油菜。春油菜的营养生长期短，分枝能力较弱， 一般只有 2～3 个有效的第一分枝，第二分枝多数为无效分枝。 ※ 第一分枝的结角率也较低，春油菜主要靠主茎结角。一般主茎下部分枝在抽薹后 5～8d 出现，以后由下而上依次出现，4～5d 内所有分枝相继伸长，初花至盛花伸长 最快，终花时达到最大长度
※下部分枝伸长速度最快、最长,停止伸长最迟;上部分枝伸长速度较慢,停止伸 长较早。油菜的分枝按其在主茎上的着生部位不同分为三种类型 下生分枝型分枝集中在基部的缩茎段上,分枝生长快,主茎与分枝并无明显区 别,植株呈丛生状。 2、匀生分枝型分枝位于主茎中部,较发达,植株繁茂,株呈扇状。 3、上生分枝型分枝着生于主茎上部,分枝部位高达50cm左右,分枝不发达,且收 敛,底部通风透光良好,主花序发达,适合密植和机械化栽培。目前北方栽培的春油 菜品种绝大多数为上生分枝型。 ※水肥条件和群体密度是影响分枝的主要外界因素。单株营养面积大,水肥条件好, 分枝数也随着增加。因此,在保苗不足的地块上,加强水肥管理,促进有效分枝数量 对提高单产有决定性作用。 (三)、油菜的叶 ※油菜的叶片分为子叶和真叶两种。子叶出土型。子叶对幼苗生长有决定作用,如 果子叶受害或局部被虫咬食,幼苗的发育则严重受到抑制 ※油菜的叶为不完全叶,仅有叶片和叶柄(或无叶柄)两部分,因品种类型不同, 叶的色泽和形状复杂 ※甘蓝型叶缘有较深的缺刻,叶片光滑有白色蜡粉。白菜型品种的叶色为淡绿色, 叶缘较平,缺刻不显著,叶片上生有细小的茸毛。芥菜型的叶片较狡长,叶缘呈锯齿 状,叶片表面粗糙多皱褶。同一株油菜,发育阶段不同,生出的叶片形态也有差异。 按其着生部位和形态不同又分为三种类型 1、长柄叶是着生在缩茎段上的真叶,有明显的长叶柄,叶柄基部两侧无叶翅,早 出的叶片较小,随着叶片数的增加,叶片也逐渐增大,长柄叶是油菜前期生长发育的 功能叶片。 ※主要作用在于促进根系的发育,培育壮苗。长柄叶的生长期较长,随着主茎的伸 长,短柄叶的不断生长,长柄叶的光合作用逐渐消失并脱落。 2、短柄叶着生在伸长茎上的真叶。叶柄短,基部两侧有叶翅,叶片面积由下而上 逐渐减小。是抽薹到开花阶段的功能叶片,对油菜的生长发育和后期的开花结角起着 重要作用。随着角果的发育和不断成熟其光合作用减退,至黄熟基本脱落。 3、无柄叶是着生在薹茎和分枝上的叶片。叶片小,而且越向上越小,呈三角形, 叶片无叶柄,基部两侧呈耳状,半抱茎而生。它的功能期是在开花之后,其光合产物 供应角果发育和籽粒形成 油菜的两片子叶展开以后就已开始了光合作用,接着长出真叶,真叶的出生速度 受温度影响较大,每长出一片真叶大约需要50~55℃的有效积温 ※叶片的抽生速度和叶面积指数是油菜丰产的重要标志,加强苗期管理,促进叶片
※ 下部分枝伸长速度最快、最长，停止伸长最迟；上部分枝伸长速度较慢，停止伸 长较早。油菜的分枝按其在主茎上的着生部位不同分为三种类型。 1、下生分枝型 分枝集中在基部的缩茎段上，分枝生长快，主茎与分枝并无明显区 别，植株呈丛生状。 2、匀生分枝型 分枝位于主茎中部，较发达，植株繁茂，株呈扇状。 3、上生分枝型 分枝着生于主茎上部，分枝部位高达 50cm 左右，分枝不发达，且收 敛，底部通风透光良好，主花序发达，适合密植和机械化栽培。目前北方栽培的春油 菜品种绝大多数为上生分枝型。 ※ 水肥条件和群体密度是影响分枝的主要外界因素。单株营养面积大，水肥条件好， 分枝数也随着增加。因此，在保苗不足的地块上，加强水肥管理，促进有效分枝数量， 对提高单产有决定性作用。 （三）、油菜的叶 ※ 油菜的叶片分为子叶和真叶两种。子叶出土型。子叶对幼苗生长有决定作用，如 果子叶受害或局部被虫咬食，幼苗的发育则严重受到抑制。 ※ 油菜的叶为不完全叶，仅有叶片和叶柄（或无叶柄）两部分，因品种类型不同， 叶的色泽和形状复杂。 ※ 甘蓝型叶缘有较深的缺刻，叶片光滑有白色蜡粉。白菜型品种的叶色为淡绿色， 叶缘较平，缺刻不显著，叶片上生有细小的茸毛。芥菜型的叶片较狡长，叶缘呈锯齿 状，叶片表面粗糙多皱褶。同一株油菜，发育阶段不同，生出的叶片形态也有差异。 按其着生部位和形态不同又分为三种类型。 1、长柄叶 是着生在缩茎段上的真叶，有明显的长叶柄，叶柄基部两侧无叶翅，早 出的叶片较小，随着叶片数的增加，叶片也逐渐增大，长柄叶是油菜前期生长发育的 功能叶片。 ※ 主要作用在于促进根系的发育，培育壮苗。长柄叶的生长期较长，随着主茎的伸 长，短柄叶的不断生长，长柄叶的光合作用逐渐消失并脱落。 2、短柄叶 着生在伸长茎上的真叶。叶柄短，基部两侧有叶翅，叶片面积由下而上 逐渐减小。是抽薹到开花阶段的功能叶片，对油菜的生长发育和后期的开花结角起着 重要作用。随着角果的发育和不断成熟其光合作用减退，至黄熟基本脱落。 3、无柄叶 是着生在薹茎和分枝上的叶片。叶片小，而且越向上越小，呈三角形， 叶片无叶柄，基部两侧呈耳状，半抱茎而生。它的功能期是在开花之后，其光合产物 供应角果发育和籽粒形成。 油菜的两片子叶展开以后就已开始了光合作用，接着长出真叶，真叶的出生速度 受温度影响较大，每长出一片真叶大约需要 50～55℃的有效积温。 ※ 叶片的抽生速度和叶面积指数是油菜丰产的重要标志，加强苗期管理，促进叶片
快速生长,对抵抗低温冷害,抑制杂草、培育壮苗极为重要。苗期管理好坏对油菜后 期生长及产量形成都有重要作用。 ※长柄叶是感温阶段长出的叶片,通过感温阶段越长,长柄叶数越多,主茎总叶片 数也越多。长柄叶停止生长时,感温阶段已经结束,此时短柄叶、无柄叶已经分化, 花芽分化也已开始,短柄叶开始出生。说明短柄叶的出生,可作为花芽分化开始和感 温阶段结束的标志。 各组叶片的寿命与生长时的气温、水肥、密度、病虫有关。高温时叶片寿命短 低温时寿命长。长柄叶寿命自下而上,由短变长,第一片最短,仅30d,靠近短柄叶 的一两片最长,达到100d左右;短柄叶的寿命自下而上变短,在55~85d之间;无 柄叶的寿命则越往上越短,长的约60~70d,短的约50d左右。总之从一株油菜来说 叶片寿命下部的短,中部的长,上部的又逐渐变短。 (四)、油菜的花 ※油菜的花芽分化自苗期已开始。油菜的花序为总状无限花序。在花轴上,油菜花 呈螺旋状排列,相邻两花夹角约120°。 ※油菜的主茎上的称为主花序,着生在各分枝上的称为分枝花序。油菜的主花序开 花最多,开花时间最长。油菜的花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺组 成,花是油菜的主要生殖器官。 ※油菜开花的顺序,就整株而言,是主花序先开,然后为第一分枝,第二分枝依次 开放;就某一花序而言,是从基部向上开放 ※每天开放时间集中在上午8~10时为开花盛期。油菜花期较长,初花至终花一般 为20~25天,如果外界条件适宜,主花序还可能继续伸长,继续开花。 ※油菜单株开花数量很多,但结角率较低,仅有40%~50%,主要是主花序及第 分枝前期开的花结角,而第二分枝与第一分枝及主花序顶端后期开的花多数败育,不 能形成角果。 ※油菜花器发育受外界环境条件影响较大,水肥供应不足或缺少必要的硼、锌、硫 等微量元素都会使花大量败育或形成畸形角果此外开花期高温多雨也能导致不孕如 果盛花期遇到25℃以上持续髙温,会使大量花蕾脱落,阴雨连绵的天气不孕率增髙 且易感染菌核病。据调査,花期高湿是菌核病株率增加的主要因子。 (五)、油菜的果实 ※油菜的角果由授精的雌蕊发育而来,子房逐渐发育,膨大形成角状果实。 ※在角果发育过程中,长度伸长快,粗度增加慢,一般甘蓝型的品种,开花后15~ 18天角果已接近成熟长度,而粗度25天左右才长足,此时每角粒数已稳定。 ※角果发育的迟早与开花早晚一致,早期开花的角果,处在较低的温度下,角果生 长发育较缓慢,后期开花结的角果,随温度的提高发育速度相应加快,所以角果的成
快速生长，对抵抗低温冷害，抑制杂草、培育壮苗极为重要。苗期管理好坏对油菜后 期生长及产量形成都有重要作用。 ※ 长柄叶是感温阶段长出的叶片，通过感温阶段越长，长柄叶数越多，主茎总叶片 数也越多。长柄叶停止生长时，感温阶段已经结束，此时短柄叶、无柄叶已经分化， 花芽分化也已开始，短柄叶开始出生。说明短柄叶的出生，可作为花芽分化开始和感 温阶段结束的标志。 ※ 各组叶片的寿命与生长时的气温、水肥、密度、病虫有关。高温时叶片寿命短， 低温时寿命长。长柄叶寿命自下而上，由短变长，第一片最短，仅 30d，靠近短柄叶 的一两片最长，达到 100d 左右；短柄叶的寿命自下而上变短，在 55～85d 之间；无 柄叶的寿命则越往上越短，长的约 60～70d，短的约 50d 左右。总之从一株油菜来说 叶片寿命下部的短，中部的长，上部的又逐渐变短。 （四）、油菜的花 ※ 油菜的花芽分化自苗期已开始。油菜的花序为总状无限花序。在花轴上，油菜花 呈螺旋状排列，相邻两花夹角约 120°。 ※ 油菜的主茎上的称为主花序，着生在各分枝上的称为分枝花序。油菜的主花序开 花最多，开花时间最长。油菜的花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺组 成，花是油菜的主要生殖器官。 ※ 油菜开花的顺序，就整株而言，是主花序先开，然后为第一分枝，第二分枝依次 开放；就某一花序而言，是从基部向上开放。 ※ 每天开放时间集中在上午 8～10 时为开花盛期。油菜花期较长，初花至终花一般 为 20～25 天，如果外界条件适宜，主花序还可能继续伸长，继续开花。 ※ 油菜单株开花数量很多，但结角率较低，仅有 40%～50%，主要是主花序及第一 分枝前期开的花结角，而第二分枝与第一分枝及主花序顶端后期开的花多数败育，不 能形成角果。 ※ 油菜花器发育受外界环境条件影响较大，水肥供应不足或缺少必要的硼、锌、硫 等微量元素都会使花大量败育或形成畸形角果此外开花期高温多雨也能导致不孕如 果盛花期遇到 25℃以上持续高温，会使大量花蕾脱落，阴雨连绵的天气不孕率增高 且易感染菌核病。据调查，花期高湿是菌核病株率增加的主要因子。 （五）、油菜的果实 ※ 油菜的角果由授精的雌蕊发育而来，子房逐渐发育，膨大形成角状果实。 ※ 在角果发育过程中，长度伸长快，粗度增加慢，一般甘蓝型的品种，开花后 15～ 18 天角果已接近成熟长度，而粗度 25 天左右才长足，此时每角粒数已稳定。 ※ 角果发育的迟早与开花早晚一致，早期开花的角果，处在较低的温度下，角果生 长发育较缓慢，后期开花结的角果，随温度的提高发育速度相应加快，所以角果的成
熟基本一致。 ※角果的形态与大小因油菜类型、品种不同有较大的差异。一般芥菜型的角果细小, 果柄与果轴之间角度20~30°,果身基本与果轴平行,称作平生型 ※白菜型的角果粗短而果喙较长,果柄与果轴之间角度40~60°,称作斜生型; ※甘蓝型的角果大而长,果喙长度中等,果柄与果轴之间角度90°,称作直立型, 或者角果向下垂挂、果柄与果轴之间角度大于90°,称垂生型 油菜角果的发育顺序与花顺序相同,即先开花的先坐果,先成熟。角果发育期皮 为绿色,随着角果的成熟逐渐转为绿黄至黄绿色,最后呈淡黄色。 ※绿色的角果皮是油菜生育后期重要的光合作用器官。生育后期功能叶片减少,果 皮面积大,均处于冠层,光合强度大,其光合产物是角果发育和种子油分积累的重要 干物质来源。 ※据中国农科院植物生理研究所测定,种子油分积累期,果皮提供的光合作用产物 占4%左右。因此,保护角果皮部不受病、虫危害是油菜后期管理的一项重要措施。 ※春油菜产区,角果发育期常受黄条跳甲成虫危害,应注意调査并做好防治工作。 (六)、油菜的种子 由受精的胚珠发育成种子。正常的情况下平均一个角果有15~20粒种子。甘蓝 型油菜种子为圆球形,表面有网纹,种粒较大,千粒重高的可超过5g。油菜种子由 种皮、胚和胚乳三部分组成。 ※胚是种子的主要组成部分,包括胚根、胚茎、胚芽和两片肥大的子叶,子叶细胞 中贮存着大量的油滴和蛋白质。种皮是由胚珠发育形成的。油菜种子的胚乳已退化, 仅呈一层薄膜而遗存在种皮下。 ※种皮的颜色因品种不同,有黄、浅褐、褐、黑及褐黄双色多种颜色。种皮在种子 发育初期为无色,随着发育进程逐渐变为浅绿色、绿色、黄绿,最后呈现出品种固有 的颜色。黄色种皮薄,含油量较髙,因而培育黄籽品种被认为是改良油菜品质、提髙 含油量的一个途径 ※种子干物质来源主要有三个方面:一是角果皮光合作用的产物,占40%左右;二 是植株内贮存的有机物质,占40%左右;三是茎秆和残留叶片光合作用的产物,占20% 左右 ※油菜种子的大小及含油率也因类型、品种不同有较大的差别。芥菜型的种子小, 千粒重仅有1~2g。白菜型与甘蓝型品种含油率较高 ※油菜单株结角率的多少、角果的大小及含油率的高低除受品种特性的制约外,还 与施肥、降水、日照时数、群体密度、病虫杂草危害等环境条件有密切相关性。 ※种子发育期水肥供应协调,成熟期天气晴朗、光照充足、昼夜温差大均有利于干 物质的积累和含油率的提高。北方春油菜产区,由于纬度高、光照时间长、昼夜温差
熟基本一致。 ※ 角果的形态与大小因油菜类型、品种不同有较大的差异。一般芥菜型的角果细小， 果柄与果轴之间角度 20～30°，果身基本与果轴平行，称作平生型； ※ 白菜型的角果粗短而果喙较长，果柄与果轴之间角度 40～60°，称作斜生型； ※ 甘蓝型的角果大而长，果喙长度中等，果柄与果轴之间角度 90°，称作直立型， 或者角果向下垂挂、果柄与果轴之间角度大于 90°，称垂生型。 ※ 油菜角果的发育顺序与花顺序相同，即先开花的先坐果，先成熟。角果发育期皮 为绿色，随着角果的成熟逐渐转为绿黄至黄绿色，最后呈淡黄色。 ※ 绿色的角果皮是油菜生育后期重要的光合作用器官。生育后期功能叶片减少，果 皮面积大，均处于冠层，光合强度大，其光合产物是角果发育和种子油分积累的重要 干物质来源。 ※ 据中国农科院植物生理研究所测定，种子油分积累期，果皮提供的光合作用产物 占 40%左右。因此，保护角果皮部不受病、虫危害是油菜后期管理的一项重要措施。 ※ 春油菜产区，角果发育期常受黄条跳甲成虫危害，应注意调查并做好防治工作。 （六）、油菜的种子 由受精的胚珠发育成种子。正常的情况下平均一个角果有 15～20 粒种子。甘蓝 型油菜种子为圆球形，表面有网纹，种粒较大，千粒重高的可超过 5g。油菜种子由 种皮、胚和胚乳三部分组成。 ※ 胚是种子的主要组成部分，包括胚根、胚茎、胚芽和两片肥大的子叶，子叶细胞 中贮存着大量的油滴和蛋白质。种皮是由胚珠发育形成的。油菜种子的胚乳已退化， 仅呈一层薄膜而遗存在种皮下。 ※ 种皮的颜色因品种不同，有黄、浅褐、褐、黑及褐黄双色多种颜色。种皮在种子 发育初期为无色，随着发育进程逐渐变为浅绿色、绿色、黄绿，最后呈现出品种固有 的颜色。黄色种皮薄，含油量较高，因而培育黄籽品种被认为是改良油菜品质、提高 含油量的一个途径。 ※ 种子干物质来源主要有三个方面：一是角果皮光合作用的产物，占 40%左右；二 是植株内贮存的有机物质，占 40%左右；三是茎秆和残留叶片光合作用的产物，占 20% 左右。 ※ 油菜种子的大小及含油率也因类型、品种不同有较大的差别。芥菜型的种子小， 千粒重仅有 1～2g。白菜型与甘蓝型品种含油率较高。 ※ 油菜单株结角率的多少、角果的大小及含油率的高低除受品种特性的制约外，还 与施肥、降水、日照时数、群体密度、病虫杂草危害等环境条件有密切相关性。 ※ 种子发育期水肥供应协调，成熟期天气晴朗、光照充足、昼夜温差大均有利于干 物质的积累和含油率的提高。北方春油菜产区，由于纬度高、光照时间长、昼夜温差
大,因此,同一油菜品种种子的含油率均高于低纬度春油菜区 §3-3春油菜的生物学特征 、春油菜的生育周期 ※油菜的阶段发育有春化和光照两个阶段。油菜只有通过春化阶段才能进入光照阶 段,通过光照后才能现蕾、抽薹、开花、结实,完成生命的全过程。 ※油菜因类型品种不同,其阶段发育也有明显的差异。春油菜在春化阶段对低温的 要求就不像冬油菜那么严格,冬油菜引种到春油菜产区种植不能抽薹,是因为没有较 长时间的低温而完不成春化阶段所造成的 (一)春化阶段油菜通过春化阶段的主导因素是低温。根据油菜自身通过春化阶段 所要求的低温条件不同,将油菜分为三种类型。 l、冬性类型冬油菜品种属此类型。此类型油菜春化阶段对低温条件要求严格,时 间也长,一般要求0~-5℃的低温20~40天,否则不能转入光照阶段,即使人为给 予长日照处理,也不会抽薹现蕾,开花结实。此类型适合在冬油菜产区种植,在春油 菜产区不经人为低温春化处理不能种植,在引种过程中应特别注意这一点 2、半冬性类型此类型春化阶段需要一定的低温条件,但对低温的要求不像冬性类 型那么严格,一般在3~15℃的条件下20天左右可通过春化阶段。在春油菜产区适 当早播或对种子稍加低温处理,可以在当年完成其生殖生长过程 、春性类型此类型春化阶段对低温要求不严格,在较高的温度条件下也能顺利的 通过春化阶段,当外界气温在5~15℃时,春性类型油菜15~20天就能通过春化阶 段。春性类型在播种偏晚的条件下也能完成阶段发育的全过程。在无霜期较长的地区 可以做复种。此类型多为极早及早熟品种。东北、内蒙、青海等地栽培的品种均属春 性类型,人们通常称做春油菜。 (二)光照阶段油菜通过春化阶段后进入光照阶段。油菜属长日照作物,影响光照 阶段长短的主要因子是光照时数 ※光照时数长,有利于光照阶段的顺利进行,一般每天14个小时的光照就能正常 通过光照阶段,如高于14个小时,其抽薹开花期则提前,反之则推后 ※春油菜品种对温度和光照没有严格的要求,因此适应性强,分布范围广,不能种 植冬油菜的地区都可种植春油菜,还可复种,是一种优良的抗灾作物。 、油菜的生育阶段 油菜从播种到成熟,划分为五个阶段(也叫生育时期),即发芽出苗期、苗期 蕾薹期、开花期和角果成熟期。不同阶段的生育特性有明显差异。 (一)发芽出苗期 ※油菜从播种到出苗这一阶段叫发芽出苗期。油菜种子无休眠期,具有发芽能力的 种子遇到适宜的条件就会发芽。种子萌发需要3个条件:
大，因此，同一油菜品种种子的含油率均高于低纬度春油菜区。 §3—3 春油菜的生物学特征 一、春油菜的生育周期 ※ 油菜的阶段发育有春化和光照两个阶段。油菜只有通过春化阶段才能进入光照阶 段，通过光照后才能现蕾、抽薹、开花、结实，完成生命的全过程。 ※ 油菜因类型品种不同，其阶段发育也有明显的差异。春油菜在春化阶段对低温的 要求就不像冬油菜那么严格，冬油菜引种到春油菜产区种植不能抽薹，是因为没有较 长时间的低温而完不成春化阶段所造成的。 （一）春化阶段 油菜通过春化阶段的主导因素是低温。根据油菜自身通过春化阶段 所要求的低温条件不同，将油菜分为三种类型。 1、冬性类型 冬油菜品种属此类型。此类型油菜春化阶段对低温条件要求严格，时 间也长，一般要求 0～-5℃的低温 20～40 天，否则不能转入光照阶段，即使人为给 予长日照处理，也不会抽薹现蕾，开花结实。此类型适合在冬油菜产区种植，在春油 菜产区不经人为低温春化处理不能种植，在引种过程中应特别注意这一点。 2、半冬性类型 此类型春化阶段需要一定的低温条件，但对低温的要求不像冬性类 型那么严格，一般在 3～15℃的条件下 20 天左右可通过春化阶段。在春油菜产区适 当早播或对种子稍加低温处理，可以在当年完成其生殖生长过程。 3、春性类型 此类型春化阶段对低温要求不严格，在较高的温度条件下也能顺利的 通过春化阶段，当外界气温在 5～15℃时，春性类型油菜 15～20 天就能通过春化阶 段。春性类型在播种偏晚的条件下也能完成阶段发育的全过程。在无霜期较长的地区 可以做复种。此类型多为极早及早熟品种。东北、内蒙、青海等地栽培的品种均属春 性类型，人们通常称做春油菜。 （二）光照阶段 油菜通过春化阶段后进入光照阶段。油菜属长日照作物，影响光照 阶段长短的主要因子是光照时数。 ※ 光照时数长，有利于光照阶段的顺利进行，一般每天 14 个小时的光照就能正常 通过光照阶段，如高于 14 个小时，其抽薹开花期则提前，反之则推后。 ※ 春油菜品种对温度和光照没有严格的要求，因此适应性强，分布范围广，不能种 植冬油菜的地区都可种植春油菜，还可复种，是一种优良的抗灾作物。 二、油菜的生育阶段 油菜从播种到成熟，划分为五个阶段（也叫生育时期），即发芽出苗期、苗期、 蕾薹期、开花期和角果成熟期。不同阶段的生育特性有明显差异。 （一）发芽出苗期 ※ 油菜从播种到出苗这一阶段叫发芽出苗期。油菜种子无休眠期，具有发芽能力的 种子遇到适宜的条件就会发芽。种子萌发需要 3 个条件：
1、水分:种子萌发首先吸收水分,吸水量达到本身干重的50%以上才能发芽。播 种时在土壤田间持水量60%左右为宜。如墒情不好,种子吸水不足,就不能使种子酶 的活动和满足幼苗生长的用水,影响正常发芽出苗。 2、氧气:种子萌发时需要吸收大量氧气,才能在脂肪酶的作用下,使脂肪水解为 甘油和游离脂肪酸,进而分解为糖类,提供发芽出苗所需要的物质。因此雨水量大、 土壤水分过多、土壤板结,都会造成氧气缺乏,影响种子萌发出苗。 温度:在水分、氧气满足后,种子能否出苗及出苗快慢,主要受温度的影响。 日平均温度在5℃以下时,发芽很慢,由播种到出苗需要20多天。一般以日平均温 度16~25℃最为适宜,约3~5天即可出苗。 (二)苗期 ※油菜由出苗到现蕾这一阶段叫苗期。苗期约占全生育期的一半左右。根据苗期生 长特点,苗期又可以分为花芽分化以前的苗前期和花芽分化开始以后的苗后期。 ※苗前期主要生长叶片、根系等营养器官,苗后期生殖生长开始,但仍以营养生长 为主。苗期对环境条件的要求: 1、温度:苗期生长的适宜温度是10~20℃。在土壤水分等条件满足时,温度适宜 则根系、叶片生长快,发育好,花芽分化多,为生长发育和产量形成打下良好基础 2、光照:光照对苗期养分的合成积累,叶片、根系的生长及花芽分化的早晚都具 有重要影响。 3、水分:苗期营养体小,气温低,耗水量小,但缺水影响幼苗发育,且抗逆性降 低。苗期适宜的土壤湿度一般不低于田间最大持水量的70% (三)蕾薹期 ※油菜从现蕾到初花期这一阶段叫蕾薹期。春季当气温上升到10℃左右(主茎叶 片达到14片左右),扒开心叶能见到明显的绿色花蕾时,即为现蕾 ※当主茎顶端伸长到距离子叶到10cm以上,并且有蕾时,即为抽薹。蕾薹期的生 育特点是营养生长和生殖生长并进,而且都很旺盛,但营养生长占优势。 ※营养生长的主要表现是主茎伸长,分枝形成,叶面积增大;生殖生长的主要表现 为花序和花芽的分化形成。蕾薹期对环境条件的要求是: 1、温度:开春气温稳定通过5℃以上时现蕾,而后抽薹。若气温在10℃以上可迅 速抽薹。抽薹太快,组织疏松易弯。冋时,蕾薹期油菜抗寒能力减弱,遇0℃以下低 温则易受冻。 2、光照:蕾薹期需要充足的光照,通风透光好可以促进有效分枝的形成和光合产 物的积累,因此,适宜的密度是保证蕾薹期光照充足的重要条件 3、水分:蕾薹期营养体生长快,叶面积扩大,蒸腾作用增强,必须保证水分需求。 般此期土壤水分以达到田间最大持水量的80%左右为宜
1、水分： 种子萌发首先吸收水分，吸水量达到本身干重的 50%以上才能发芽。播 种时在土壤田间持水量 60%左右为宜。如墒情不好，种子吸水不足，就不能使种子酶 的活动和满足幼苗生长的用水，影响正常发芽出苗。 2、氧气： 种子萌发时需要吸收大量氧气，才能在脂肪酶的作用下，使脂肪水解为 甘油和游离脂肪酸，进而分解为糖类，提供发芽出苗所需要的物质。因此雨水量大、 土壤水分过多、土壤板结，都会造成氧气缺乏，影响种子萌发出苗。 3、温度： 在水分、氧气满足后，种子能否出苗及出苗快慢，主要受温度的影响。 日平均温度在 5℃以下时，发芽很慢，由播种到出苗需要 20 多天。一般以日平均温 度 16～25℃最为适宜，约 3～5 天即可出苗。 （二）苗期 ※ 油菜由出苗到现蕾这一阶段叫苗期。苗期约占全生育期的一半左右。根据苗期生 长特点，苗期又可以分为花芽分化以前的苗前期和花芽分化开始以后的苗后期。 ※ 苗前期主要生长叶片、根系等营养器官，苗后期生殖生长开始，但仍以营养生长 为主。苗期对环境条件的要求： 1、温度： 苗期生长的适宜温度是 10～20℃。在土壤水分等条件满足时，温度适宜 则根系、叶片生长快，发育好，花芽分化多，为生长发育和产量形成打下良好基础。 2、光照： 光照对苗期养分的合成积累，叶片、根系的生长及花芽分化的早晚都具 有重要影响。 3、水分： 苗期营养体小，气温低，耗水量小，但缺水影响幼苗发育，且抗逆性降 低。苗期适宜的土壤湿度一般不低于田间最大持水量的 70%。 （三）蕾薹期 ※ 油菜从现蕾到初花期这一阶段叫蕾薹期。春季当气温上升到 10℃左右（主茎叶 片达到 14 片左右），扒开心叶能见到明显的绿色花蕾时，即为现蕾。 ※ 当主茎顶端伸长到距离子叶到 10cm 以上，并且有蕾时，即为抽薹。蕾薹期的生 育特点是营养生长和生殖生长并进，而且都很旺盛，但营养生长占优势。 ※ 营养生长的主要表现是主茎伸长，分枝形成，叶面积增大；生殖生长的主要表现 为花序和花芽的分化形成。蕾薹期对环境条件的要求是： 1、温度： 开春气温稳定通过 5℃以上时现蕾，而后抽薹。若气温在 10℃以上可迅 速抽薹。抽薹太快，组织疏松易弯。同时，蕾薹期油菜抗寒能力减弱，遇 0℃以下低 温则易受冻。 2、光照： 蕾薹期需要充足的光照，通风透光好可以促进有效分枝的形成和光合产 物的积累，因此，适宜的密度是保证蕾薹期光照充足的重要条件。 3、水分： 蕾薹期营养体生长快，叶面积扩大，蒸腾作用增强，必须保证水分需求。 一般此期土壤水分以达到田间最大持水量的 80%左右为宜
(四)开花期 ※油菜从初花到终花这一阶段为开花期。油菜开花期的生育特点是营养生长相对减 弱,生殖生长逐渐占优势。表现为花序的伸长和大量开花、授粉、受精,并形成角果 ※开花、授粉、受精状况主要与温度、湿度有关。油菜开花的适温范围一般在12 20℃,以14~18℃最为适宜,当气温降到10℃以下时,每日开花数量少;5℃以下, 便不能开花。 ※气温过高,达到25℃以上时,虽然可以开花,但开花结实不良,角粒数减少, 并且易脱落。 ※空气湿度对开花、授粉、受精影响很大,一般以相对湿度70~80%较为适宜。相 对湿度髙于90%时,对授粉不利,结角率明显下降。而低于50%时,同样不利授粉 受精。 ※总之,油菜进入开花以后,营养生长逐渐减弱,生殖生长则逐渐开始加强。这时 植株已达最大高度,分枝基本完成,叶片由下而上逐渐开始枯黄脱落,体内的糖分大 部分集中于长花和长角。因此,这段时间是提高产量的重要时期,也是需水需肥的高 峰期。尤其对磷、硼等最为敏感,供给充足的养分是夺取丰产的重要措施。 (五)角果发育成熟期 ※从开花到成熟为角果发育成熟期。在这一时期内要经历角果的发育、种子的形成 和体内营养物质向角果种子运输和积累。加强角果发育成熟期管理,是促进种子正常 灌浆,提髙粒重、油分,保证丰产的最后一环。角果发育对环境的要求是: l、温度:油菜角果发育对温度要求严格,角果最适宜的温度为15~20℃,温度过 髙,造成高温逼熟,灌浆时间短,千粒重低;温度过低也不利于光合产物的合成与运 转;昼夜温差大,有利于物质和油分积累。 、光照:充足的光照也有利于后期光合作用和干物质、油分的积累。 3、水分:油菜角果发育要求土壤湿度不能太低,土壤含水量以不低于田间最大持 水量的60%为宜。虽然此期植株代谢逐渐衰退,蒸腾作用减弱,但此时角果皮仍在旺 盛的进行光合作用,茎叶、果皮的光合产物大量向种子运转,缺水导致秕粒增加,含 油量降低。但水分过多,又易造成贪青晚熟,渍水更会导致根系早衰。 春油菜的栽培技术 、春油菜的轮作换茬 ※油菜茎秆及角果皮中含有丰富的氮、磷、钾及多种无机盐类,是良好的还田物质。 ※油菜根系分泌的有机酸类可促进土壤中的难溶性磷转化为易被吸收的有效磷。因 此,油菜具有培肥改土,增加土壤肥力,使后作增产的效果。 ※为了获取油菜髙产和发挥油菜在轮作周期中的增产作用,油菜栽培应实行三年以 上的轮作,采取小麦一一小麦一油菜或小麦一一玉米(杂粮)一一油菜的轮作方式
（四）开花期 ※ 油菜从初花到终花这一阶段为开花期。油菜开花期的生育特点是营养生长相对减 弱，生殖生长逐渐占优势。表现为花序的伸长和大量开花、授粉、受精，并形成角果。 ※ 开花、授粉、受精状况主要与温度、湿度有关。油菜开花的适温范围一般在 12～ 20℃，以 14～18℃最为适宜，当气温降到 10℃以下时，每日开花数量少；5℃以下， 便不能开花。 ※ 气温过高，达到 25℃以上时，虽然可以开花，但开花结实不良，角粒数减少， 并且易脱落。 ※ 空气湿度对开花、授粉、受精影响很大，一般以相对湿度 70～80%较为适宜。相 对湿度高于 90%时，对授粉不利，结角率明显下降。而低于 50%时，同样不利授粉、 受精。 ※ 总之，油菜进入开花以后，营养生长逐渐减弱，生殖生长则逐渐开始加强。这时 植株已达最大高度，分枝基本完成，叶片由下而上逐渐开始枯黄脱落，体内的糖分大 部分集中于长花和长角。因此，这段时间是提高产量的重要时期，也是需水需肥的高 峰期。尤其对磷、硼等最为敏感，供给充足的养分是夺取丰产的重要措施。 （五）角果发育成熟期 ※ 从开花到成熟为角果发育成熟期。在这一时期内要经历角果的发育、种子的形成 和体内营养物质向角果种子运输和积累。加强角果发育成熟期管理，是促进种子正常 灌浆，提高粒重、油分，保证丰产的最后一环。角果发育对环境的要求是： 1、温度： 油菜角果发育对温度要求严格，角果最适宜的温度为 15～20℃，温度过 高，造成高温逼熟，灌浆时间短，千粒重低；温度过低也不利于光合产物的合成与运 转；昼夜温差大，有利于物质和油分积累。 2、光照： 充足的光照也有利于后期光合作用和干物质、油分的积累。 3、水分： 油菜角果发育要求土壤湿度不能太低，土壤含水量以不低于田间最大持 水量的 60%为宜。虽然此期植株代谢逐渐衰退，蒸腾作用减弱，但此时角果皮仍在旺 盛的进行光合作用，茎叶、果皮的光合产物大量向种子运转，缺水导致秕粒增加，含 油量降低。但水分过多，又易造成贪青晚熟，渍水更会导致根系早衰。 §3—4 春油菜的栽培技术 一、春油菜的轮作换茬 ※ 油菜茎秆及角果皮中含有丰富的氮、磷、钾及多种无机盐类，是良好的还田物质。 ※ 油菜根系分泌的有机酸类可促进土壤中的难溶性磷转化为易被吸收的有效磷。因 此，油菜具有培肥改土，增加土壤肥力，使后作增产的效果。 ※ 为了获取油菜高产和发挥油菜在轮作周期中的增产作用，油菜栽培应实行三年以 上的轮作，采取小麦——小麦—油菜或小麦——玉米（杂粮）——油菜的轮作方式
※油菜属十字花科作物,十字花科作物所感染的病虫害都能与油菜相互侵染危害, 所以油菜不能与十字花科作物连作。另外,大豆、亚麻、向日葵与油菜共同感染根腐 及菌核病,油菜与这些作物也不宜连作。 ※油菜最好的茬口是麦茬。麦茬有伏秋深翻及整地基础,土壤疏松、杂草少、墒情 好。油菜还可选用谷茬及玉米茬。 二、春油菜的土壤耕作 (一)春油菜对土壤的要求 ※油菜种子小顶土能力弱,对土壤耕作条件要求严格,需要一个地平、土细、松紧 适宜而底墒足的苗床条件。具有良好的苗床条件,才能达到一次播种保全苗,并达到 苗齐、苗匀、苗壮的效果。整地作业是油菜生产的基础作业,直播春油菜对整地质量 的要求十分严格,具体要求是:早、深、碎、平、实。 1、早:整地要早。前茬作物麦类收获后及时整地,消灭杂草,创造疏松的土层,接 纳伏秋降雨,再通过秋整地达到保墒灭草的目的,以播种或半播种状态越冬,为第二 年早播准备好苗床。在春旱地区尤为重要,作到秋雨春用,春旱秋防。 耕层要深。田间作业要有一定深度,要透,协调耕层水肥气热,为油菜的根 系生长发育创造深厚的土壤耕作层。 碎:土壤要碎。在翻、松整地的基础上,耙透耙碎,表土要细碎没有土块,更要 消灭表土下的暗坷拉,保证播种质量和出苗齐全,杜绝幼苗因土壤中出现架空隔断水 肥供应而枯亡缺苗 4、平:地表要平。只有地表平整才能播深一致,出苗整齐,成熟一致,也为机械收 获作业创造了条件。 5、实:上松下实。既可保墒,又可提墒,使浅播的种子得到必需的水分,迅速出苗 次齐苗。因而,镇压在春油菜整地中是不可缺少的措施。 (二)、土壤耕作方法 ※春油菜的土壤耕作主要有伏秋耕翻整地及春秋耙茬几种形式,春油菜不宜采用春 翻整地法,因春翻跑墒严重,难于保证整地质量,还会延误播种期。 ※如遇严重伏秋涝年份,无法正常翻地时,可以抓紧临冬前抢翻,冻垡越冬,通过 冻融作用而不至于造成土壤结构的破坏,但一定要严格把握好抢翻时机,翻过的垡片 很快就可冻结。 1、平翻整地:平翻主要是指伏秋平翻,即在小麦或秋作物收获后进行的翻地作业。 ※伏秋翻地要掌握好适宜的耕翻期,翻地作业宜早不宜晩,宜干不宜湿,且忌湿翻 湿整,形成死坷垃和明条,造成板结。 ※根据不同土壤类型,掌握适宜的耕作水分,一般情况下适耕后的土,手捏成团, 手面湿润,自然松开后土团散碎,此时翻地耗能低、效率髙,翻过的土壤不起明条
※ 油菜属十字花科作物，十字花科作物所感染的病虫害都能与油菜相互侵染危害， 所以油菜不能与十字花科作物连作。另外，大豆、亚麻、向日葵与油菜共同感染根腐 及菌核病，油菜与这些作物也不宜连作。 ※ 油菜最好的茬口是麦茬。麦茬有伏秋深翻及整地基础，土壤疏松、杂草少、墒情 好。油菜还可选用谷茬及玉米茬。 二、春油菜的土壤耕作 （一）春油菜对土壤的要求： ※ 油菜种子小顶土能力弱，对土壤耕作条件要求严格，需要一个地平、土细、松紧 适宜而底墒足的苗床条件。具有良好的苗床条件，才能达到一次播种保全苗，并达到 苗齐、苗匀、苗壮的效果。整地作业是油菜生产的基础作业，直播春油菜对整地质量 的要求十分严格，具体要求是：早、深、碎、平、实。 1、早： 整地要早。前茬作物麦类收获后及时整地，消灭杂草，创造疏松的土层，接 纳伏秋降雨，再通过秋整地达到保墒灭草的目的，以播种或半播种状态越冬，为第二 年早播准备好苗床。在春旱地区尤为重要，作到秋雨春用，春旱秋防。 2、深： 耕层要深。田间作业要有一定深度，要透，协调耕层水肥气热，为油菜的根 系生长发育创造深厚的土壤耕作层。 3、碎： 土壤要碎。在翻、松整地的基础上，耙透耙碎，表土要细碎没有土块，更要 消灭表土下的暗坷拉，保证播种质量和出苗齐全，杜绝幼苗因土壤中出现架空隔断水 肥供应而枯亡缺苗。 4、平： 地表要平。只有地表平整才能播深一致，出苗整齐，成熟一致，也为机械收 获作业创造了条件。 5、实：上松下实。既可保墒，又可提墒，使浅播的种子得到必需的水分，迅速出苗， 一次齐苗。因而，镇压在春油菜整地中是不可缺少的措施。 （二）、土壤耕作方法 ※ 春油菜的土壤耕作主要有伏秋耕翻整地及春秋耙茬几种形式，春油菜不宜采用春 翻整地法，因春翻跑墒严重，难于保证整地质量，还会延误播种期。 ※ 如遇严重伏秋涝年份，无法正常翻地时，可以抓紧临冬前抢翻，冻垡越冬，通过 冻融作用而不至于造成土壤结构的破坏，但一定要严格把握好抢翻时机，翻过的垡片 很快就可冻结。 1、平翻整地： 平翻主要是指伏秋平翻，即在小麦或秋作物收获后进行的翻地作业。 ※ 伏秋翻地要掌握好适宜的耕翻期，翻地作业宜早不宜晚，宜干不宜湿，且忌湿翻 湿整，形成死坷垃和明条，造成板结。 ※ 根据不同土壤类型，掌握适宜的耕作水分，一般情况下适耕后的土，手捏成团， 手面湿润，自然松开后土团散碎，此时翻地耗能低、效率高，翻过的土壤不起明条