第四章南瓜 §4-1概述 ※南瓜别称饭瓜、番瓜、偻瓜等。近年来,南瓜产品备受国内外消费者欢迎,尤其是南瓜籽和南 瓜粉已成为我国重要的出口创汇产品。 ※日本是南瓜粉需求量最大的国家。欧洲、东南亚和我国的港、澳地区,南瓜籽和南瓜粉供不应 求,时常脱销。 ※籽用南瓜对土质的要求不严格,又可利用房前屋后,半山坡岗地栽培。土地利用率高,栽培技 术也比较容易掌握,效益较高 ※根据考古资料及品种资源的分析,确认其原产地为中、南美洲,在美国的西南部、墨西哥及南 美洲北部已有广泛的栽培。在墨西哥与危地马拉的边界发现了大量的野生南瓜种。 ※现在世界各地都有种植,其栽培面积以亚洲最多,其次为欧洲和南美洲。我国南瓜的栽培历史 也比较长。 ※南瓜根系发达,耐瘠薄,适应性强,全国各地均可种植。南瓜籽生产主要集中在东北、西北、 西南三大产区。全国年总产量4、5万吨,优质南瓜籽大多出口外销。我省的桦南、宝清、密山、 泰来、桦川、富裕、甘南、龙江等地有大面积种植 ※由于南瓜产地多在边远山区,长期以来生产技术水平低下,单产较低,主要存在问题是: 第一,品种混杂退化,许多生产品种实际都是严重混杂的群体,生产上又不注意隔离留种和提纯 现有农家品种生产性能差,座瓜率和结籽率较低,不仅没有杂交一代新品种,而且一般品种也缺乏 第二,栽培管理粗放,普遍采用广种薄收,放仼栽培。除中耕外,很少进行其他管理,而且是先采 食嫩瓜,留部分老瓜收种 第三,病虫鼠害严重。南瓜抗病性较强,过去病虫害较少,80年代后,由于大面积连年种植,各 种病虫害逐渐加重,尤其是南瓜疫病,严重威胁农民种瓜积极性 §4-2南瓜的植物学特征 ※南瓜是葫芦科南瓜属中的一个栽培种,为一年生草本植物。 ※在我国普遍栽培的南瓜有中国南瓜(或称园南瓜)、印度南瓜(或称笋瓜)、美洲南瓜(或称西 葫芦、搅瓜)。我国云南栽培黑籽南瓜。南瓜植株在植物学上分根、茎、叶、花、果实和种子6个 部分,下面分别介绍一下各部分的特征: 根 ※南瓜的根系在瓜类蔬菜中最发达,种子发芽后以每日生长2.5厘米的速度扎入土中,一般直根 深60厘米左右,侧根每天生长6厘米。南瓜根系入土深达2m左右,分布广,吸收水、肥能力强 具有较强的抗旱能力和耐瘠薄性。 ※一级侧根有20余条,一般长50cm左右,最长的可达140cm,并可分生出三四级侧根,形成强 大的根群。主要根群分布在10~40cm的耕层中 、茎南瓜茎因种类不同而异,中国南瓜和印度南瓜多数为长蔓,分主枝、侧枝及二次分枝 蔓长可达3~5皿,有的达到10m,美洲南瓜可分长蔓和短蔓 ※无论长蔓、短蔓,茎都是中空,具有不明显的棱。并有白色茸毛,在叶腋处有侧芽、卷须和花 芽。在匍匐茎节上易产生不定根,入土20~30厘米,起固定枝蔓和吸收水分、养分的作用。 三、叶 ※南瓜叶片肥大,美洲南瓜叶片略小于中国南瓜和印度南瓜。叶片绿色,呈圆形、肾形、心形
第四章 南 瓜 §4—1 概 述 ※ 南瓜别称饭瓜、番瓜、偻瓜等。近年来，南瓜产品备受国内外消费者欢迎，尤其是南瓜籽和南 瓜粉已成为我国重要的出口创汇产品。 ※ 日本是南瓜粉需求量最大的国家。欧洲、东南亚和我国的港、澳地区，南瓜籽和南瓜粉供不应 求，时常脱销。 ※ 籽用南瓜对土质的要求不严格，又可利用房前屋后，半山坡岗地栽培。土地利用率高，栽培技 术也比较容易掌握，效益较高。 ※ 根据考古资料及品种资源的分析，确认其原产地为中、南美洲，在美国的西南部、墨西哥及南 美洲北部已有广泛的栽培。在墨西哥与危地马拉的边界发现了大量的野生南瓜种。 ※ 现在世界各地都有种植，其栽培面积以亚洲最多，其次为欧洲和南美洲。我国南瓜的栽培历史 也比较长。 ※ 南瓜根系发达，耐瘠薄，适应性强，全国各地均可种植。南瓜籽生产主要集中在东北、西北、 西南三大产区。全国年总产量 4、5 万吨，优质南瓜籽大多出口外销。我省的桦南、宝清、密山、 泰来、桦川、富裕、甘南、龙江等地有大面积种植。 ※ 由于南瓜产地多在边远山区，长期以来生产技术水平低下，单产较低，主要存在问题是： 第一，品种混杂退化，许多生产品种实际都是严重混杂的群体，生产上又不注意隔离留种和提纯， 现有农家品种生产性能差，座瓜率和结籽率较低，不仅没有杂交一代新品种，而且一般品种也缺乏。 第二，栽培管理粗放，普遍采用广种薄收，放任栽培。除中耕外，很少进行其他管理，而且是先采 食嫩瓜，留部分老瓜收种。 第三，病虫鼠害严重。南瓜抗病性较强，过去病虫害较少，80 年代后，由于大面积连年种植，各 种病虫害逐渐加重，尤其是南瓜疫病，严重威胁农民种瓜积极性。 §4—2 南瓜的植物学特征 ※ 南瓜是葫芦科南瓜属中的一个栽培种，为一年生草本植物。 ※ 在我国普遍栽培的南瓜有中国南瓜（或称园南瓜）、印度南瓜（或称笋瓜）、美洲南瓜（或称西 葫芦、搅瓜）。我国云南栽培黑籽南瓜。南瓜植株在植物学上分根、茎、叶、花、果实和种子 6 个 部分，下面分别介绍一下各部分的特征： 一、根 ※ 南瓜的根系在瓜类蔬菜中最发达，种子发芽后以每日生长 2.5 厘米的速度扎入土中，一般直根 深 60 厘米左右，侧根每天生长 6 厘米。南瓜根系入土深达 2m 左右，分布广，吸收水、肥能力强， 具有较强的抗旱能力和耐瘠薄性。 ※ 一级侧根有 20 余条，一般长 50cm 左右，最长的可达 140cm，并可分生出三四级侧根，形成强 大的根群。主要根群分布在 10～40cm 的耕层中。 二、茎 南瓜茎因种类不同而异，中国南瓜和印度南瓜多数为长蔓，分主枝、侧枝及二次分枝， 蔓长可达 3～5m，有的达到 10m，美洲南瓜可分长蔓和短蔓。 ※ 无论长蔓、短蔓，茎都是中空，具有不明显的棱。并有白色茸毛，在叶腋处有侧芽、卷须和花 芽。在匍匐茎节上易产生不定根，入土 20～30 厘米，起固定枝蔓和吸收水分、养分的作用。 三、叶 ※ 南瓜叶片肥大，美洲南瓜叶片略小于中国南瓜和印度南瓜。叶片绿色，呈圆形、肾形、心形
没有托叶。叶面粗糙,有茸毛 ※叶柄细长而中空,叶脉呈网状,沿着叶脉有白斑,白斑多少、大小及叶色浓淡因品种而异。叶 腋处着生雌、雄花、侧枝及卷须。 ※叶片是单叶,互生在茎上。叶片的形状,叶面茸毛及斑纹是种间特征。 四、花 ※南瓜为雌、雄异花同株,异花授粉,借助昆虫传粉。花型较大,雌花大于雄花,花为黄色,着 生在叶腋处。雄花比雌花数量多,分化出现早,并先开放, ※南瓜的果实是由花托和子房发育而成的。南瓜花在夜间开始开放,早晨四五点钟盛开。是午后 萎蔫的半日花。 ※短日照和较大的昼夜温差有利于雌花形成,并可降低着生的节位,有利于早熟。主茎基部侧蔓 雌花着生节位髙,而上部侧蔓雌花着生节位低。 五、果实 ※南瓜果实的大小、形状、颜色因品种和种类而异。果实形状有扁圆、圆筒、长筒、梨形、瓢形、 纺锤形、碟形等。瓜皮底色多为绿、灰或粉白色,间有浅灰、橘红的斑纹或条纹。 ※南瓜的果面平滑或有明显棱线,或瘤棱、纵沟。果肉的颜色多为黄、深黄、白或浅绿色。果实 分外果皮、内果皮、胎座3部分。一般为3~5个心室,6行种子着生于胎座。肉厚一般为3~5cm 有的厚达9cm以上。肉质致密。 ※瓜梗硬,木质化,断面呈5棱,上有浅纵沟,与瓜连接处显著扩大,呈五角形的座。 六、种子 ※南瓜种子成熟后,种粒饱满,籽皮硬化,种子形状扁平,边缘肥厚,颜色多为灰白色、淡黄色、 淡褐色或黄褐色。 ※种子由种皮、胚乳和胚组成。根据种子颜色、大小和形状,可分为雪白、光板、毛边和黄厚皮 4种。籽用南瓜种子要求千粒重200~500g,种子仁大、饱满。种子寿命5~6年。 §4-3南瓜的生物学特征 ※南瓜由播种开始至新种子收获,即完成一个生命周期,也就是一个生命世代,要经历种子发芽 期、幼苗期、抽蔓期及开花结果期4个生长发育期,每个时期的外部形态和内部生理生化与代谢物 质均发生不同变化 、生长发育特性 1、发芽期从种子萌动至子叶展开,第一片真叶显露为发芽期,大约7~15天 ※南瓜的种子在播种前应进行浸种,一般用40~50℃温水,浸种2h。在23~30℃的条件下催芽 需36~48h ※种子播种后,在适当的水分、温度和通气条件下,开始萌、发芽,胚轴和子叶出土,继而子叶 展平,此期结束。这时胚根已发育成初生主根和几条侧根,成为能独立生活的新生幼小个体。这个 时期主要靠种子内部贮藏的营养物质,逐渐转化为可溶性物质和能量,维持呼吸消耗 ※种子大小及其贮藏物质的性质和多少,对发芽和幼苗的素质有很大影响,所以要重视选用充分 发育的饱满种子,同时在播种后创造适宜的湿度、温度和通气条件,保证贮藏物质的水解和酶作用 的发挥。 2、幼苗期自第一片真叶开始抽出至第六片真叶展平为幼苗期。 ※这时还未抽出卷须,植株直立生长。在20~26℃的条件下,生长期需25~30d,如果温度低于
没有托叶。叶面粗糙，有茸毛。 ※ 叶柄细长而中空，叶脉呈网状，沿着叶脉有白斑，白斑多少、大小及叶色浓淡因品种而异。叶 腋处着生雌、雄花、侧枝及卷须。 ※ 叶片是单叶，互生在茎上。叶片的形状，叶面茸毛及斑纹是种间特征。 四、花 ※ 南瓜为雌、雄异花同株，异花授粉，借助昆虫传粉。花型较大，雌花大于雄花，花为黄色，着 生在叶腋处。雄花比雌花数量多，分化出现早，并先开放， ※ 南瓜的果实是由花托和子房发育而成的。南瓜花在夜间开始开放，早晨四五点钟盛开。是午后 萎蔫的半日花。 ※ 短日照和较大的昼夜温差有利于雌花形成，并可降低着生的节位，有利于早熟。主茎基部侧蔓 雌花着生节位高，而上部侧蔓雌花着生节位低。 五、果实 ※ 南瓜果实的大小、形状、颜色因品种和种类而异。果实形状有扁圆、圆筒、长筒、梨形、瓢形、 纺锤形、碟形等。瓜皮底色多为绿、灰或粉白色，间有浅灰、橘红的斑纹或条纹。 ※ 南瓜的果面平滑或有明显棱线，或瘤棱、纵沟。果肉的颜色多为黄、深黄、白或浅绿色。果实 分外果皮、内果皮、胎座 3 部分。一般为 3～5 个心室，6 行种子着生于胎座。肉厚一般为 3～5cm， 有的厚达 9cm 以上。肉质致密。 ※ 瓜梗硬，木质化，断面呈 5 棱，上有浅纵沟，与瓜连接处显著扩大，呈五角形的座。 六、种子 ※ 南瓜种子成熟后，种粒饱满，籽皮硬化，种子形状扁平，边缘肥厚，颜色多为灰白色、淡黄色、 淡褐色或黄褐色。 ※ 种子由种皮、胚乳和胚组成。根据种子颜色、大小和形状，可分为雪白、光板、毛边和黄厚皮 4 种。籽用南瓜种子要求千粒重 200～500g，种子仁大、饱满。种子寿命 5～6 年。 §4—3 南瓜的生物学特征 ※ 南瓜由播种开始至新种子收获，即完成一个生命周期，也就是一个生命世代，要经历种子发芽 期、幼苗期、抽蔓期及开花结果期 4 个生长发育期，每个时期的外部形态和内部生理生化与代谢物 质均发生不同变化。 一、生长发育特性： 1、发芽期 从种子萌动至子叶展开，第一片真叶显露为发芽期，大约 7～15 天。 ※ 南瓜的种子在播种前应进行浸种，一般用 40～50℃温水，浸种 2h。在 23～30℃的条件下催芽 需 36～48h。 ※ 种子播种后，在适当的水分、温度和通气条件下，开始萌、发芽，胚轴和子叶出土，继而子叶 展平，此期结束。这时胚根已发育成初生主根和几条侧根，成为能独立生活的新生幼小个体。这个 时期主要靠种子内部贮藏的营养物质，逐渐转化为可溶性物质和能量，维持呼吸消耗。 ※ 种子大小及其贮藏物质的性质和多少，对发芽和幼苗的素质有很大影响，所以要重视选用充分 发育的饱满种子，同时在播种后创造适宜的湿度、温度和通气条件，保证贮藏物质的水解和酶作用 的发挥。 2、幼苗期 自第一片真叶开始抽出至第六片真叶展平为幼苗期。 ※ 这时还未抽出卷须，植株直立生长。在 20～26℃的条件下，生长期需 25～30d，如果温度低于
20℃,生长缓慢,需要40d以上的时间。 ※幼苗期是生长和发育的基础。此时,地上形成茎和5~6片真叶,节间逐渐伸长,并由直立生 长变为匍匐生长,地下主根也不断伸长,分生出1级和2级侧根 ※此期正是花芽分化的时期,花芽分化的迟早受遗传基因的制约,因品种而异,也受到生长环境 的影响。 ※花芽分化的迟早与质量对早熟和产量有重要意义,幼苗的素质对花芽分化有较大影响,植株体 内糖类等碳水化合物积累早,积累多,碳、氮化合物比值高时可提早花芽分化,也有利于雌花发育。 ※幼苗生长良好,叶面积较大,光合作用强,糖和碳水化合物积累多,又可促进花芽分化和雌花 发育,奠定丰产基础。 ※此期主枝生长迅速,每日可增长4~5cm。真叶陆续扩展,茎节开始伸长。早熟品种可出现雄 花花蕾,有的也可显现出雌花和侧枝 3、抽蔓期从第五片真叶展开,至植株出现花蕾为抽蔓期,一般需10~20d ※此期地上茎叶和地下根系都进一步生长,花芽分化节位陆续向上部推进,从直立生长变为匍匐 生长,节上抽岀卷须,茎节上的腋芽开始形成,抽发侧蔓,开始现蕾,雄花陆续开放,为营养生长 旺盛的时期。 ※早熟品种在⑩0节以内现蕾,中晚熟品种在10节以上现蕾。植株经过抽蔓期,打好营养基础, 然后进入开花结瓜期。 ※此期要根据品种特性,注意调整营养生长与生殖生长的关系,同时注意压蔓,促进不定根的发 育,满足茎叶旺盛生长和结瓜的需要,为开花结瓜期打下良好基础。 4、开花结果期从植株现蕾至果实成熟收获为开花结果期,到种瓜生理成熟一般需50~70d ※早熟品种在主蔓第五至十叶节岀现第一朵雌花,中熟品种需在主蔓第十至第十八叶节岀现第 朵雌花,晚熟品种迟至第二十四叶节左右才出现。 ※在第一朵雌花岀现后,每隔数节或连续几节都能岀现雌花。不论品种熟性早晩,第一雌花结的 瓜小,种子亦少,早熟品种尤为明显。 ※这个时期茎叶生长与开花结瓜同时进行。整个开花结果期从现蕾至植株开花为结果初期,坐果 后至果实成熟为结果期,结果期又分为结果初期、中期和后期 ※在果实发育过程中,种子也同时形成,并逐渐成熟。一般果实收获后贮存15~20d,促其后熟, 然后才能开瓜取种子。 南瓜对环境条件的要求 1、温度:南瓜原产于亚热带地区,属于喜温作物,它可耐较高的温度,对温度的要求低于西瓜和 甜瓜,对髙、低温的忍耐能力强于其他瓜类。其适应范围广,我国南北均可种植。 ※种子在18℃以上开始发芽,以25~30℃时发芽最为适宜。10℃以下或40℃以上时不能发芽; 营养生长的适宜温度为25~30℃。苗期适当夜低温、昼高温,利于降低结瓜节位、促早熟。 ※开花期温度不能低于15℃,温度高于30℃,花器官不能正常发育,不利于授粉、坐果,易造 成授精不良,落花落果,病害严重。 ※果实发育最适宜的温度为25~27℃,超过35℃雄花变成两性花,往往在夏季高温期生长受阻, 结果停歇。 2、光照:南瓜是喜光作物,喜强光,在充足光照下生长健壮,光照不足影响光合作用,进而影 响植株营养状况,影响结果和果实发育
20℃，生长缓慢，需要 40d 以上的时间。 ※ 幼苗期是生长和发育的基础。此时，地上形成茎和 5～6 片真叶，节间逐渐伸长，并由直立生 长变为匍匐生长，地下主根也不断伸长，分生出 1 级和 2 级侧根。 ※ 此期正是花芽分化的时期，花芽分化的迟早受遗传基因的制约，因品种而异，也受到生长环境 的影响。 ※ 花芽分化的迟早与质量对早熟和产量有重要意义，幼苗的素质对花芽分化有较大影响，植株体 内糖类等碳水化合物积累早，积累多，碳、氮化合物比值高时可提早花芽分化，也有利于雌花发育。 ※ 幼苗生长良好，叶面积较大，光合作用强，糖和碳水化合物积累多，又可促进花芽分化和雌花 发育，奠定丰产基础。 ※ 此期主枝生长迅速，每日可增长 4～5cm。真叶陆续扩展，茎节开始伸长。早熟品种可出现雄 花花蕾，有的也可显现出雌花和侧枝。 3、抽蔓期 从第五片真叶展开，至植株出现花蕾为抽蔓期，一般需 10～20d。 ※ 此期地上茎叶和地下根系都进一步生长，花芽分化节位陆续向上部推进，从直立生长变为匍匐 生长，节上抽出卷须，茎节上的腋芽开始形成，抽发侧蔓，开始现蕾，雄花陆续开放，为营养生长 旺盛的时期。 ※ 早熟品种在 10 节以内现蕾，中晚熟品种在 10 节以上现蕾。植株经过抽蔓期，打好营养基础， 然后进入开花结瓜期。 ※ 此期要根据品种特性，注意调整营养生长与生殖生长的关系，同时注意压蔓，促进不定根的发 育，满足茎叶旺盛生长和结瓜的需要，为开花结瓜期打下良好基础。 4、开花结果期 从植株现蕾至果实成熟收获为开花结果期，到种瓜生理成熟一般需 50～70d。 ※ 早熟品种在主蔓第五至十叶节出现第一朵雌花，中熟品种需在主蔓第十至第十八叶节出现第一 朵雌花，晚熟品种迟至第二十四叶节左右才出现。 ※ 在第一朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。不论品种熟性早晚，第一雌花结的 瓜小，种子亦少，早熟品种尤为明显。 ※ 这个时期茎叶生长与开花结瓜同时进行。整个开花结果期从现蕾至植株开花为结果初期，坐果 后至果实成熟为结果期，结果期又分为结果初期、中期和后期。 ※ 在果实发育过程中，种子也同时形成，并逐渐成熟。一般果实收获后贮存 15～20d，促其后熟， 然后才能开瓜取种子。 二、南瓜对环境条件的要求 1、温度： 南瓜原产于亚热带地区，属于喜温作物，它可耐较高的温度，对温度的要求低于西瓜和 甜瓜，对高、低温的忍耐能力强于其他瓜类。其适应范围广，我国南北均可种植。 ※ 种子在 18℃以上开始发芽，以 25～30℃时发芽最为适宜。10℃以下或 40℃以上时不能发芽； 营养生长的适宜温度为 25～30℃。苗期适当夜低温、昼高温，利于降低结瓜节位、促早熟。 ※ 开花期温度不能低于 15℃，温度高于 30℃，花器官不能正常发育，不利于授粉、坐果，易造 成授精不良，落花落果，病害严重。 ※ 果实发育最适宜的温度为 25～27℃，超过 35℃雄花变成两性花，往往在夏季高温期生长受阻， 结果停歇。 2、光照： 南瓜是喜光作物，喜强光，在充足光照下生长健壮，光照不足影响光合作用，进而影 响植株营养状况，影响结果和果实发育
※南瓜属短日照作物,短日照利于雌花形成,日照长利于雄花发育,低温与短日照条件下可降低 雌花出现的节位而提早结瓜。在南瓜育苗期间减短日照时数,每日给以8小时光照,可促进早熟, 增加产量。 ※由于南瓜叶片肥大,田间消光系数高,影响光合产物的产生,所以要注意必要的植株整枝。 3、水分:南瓜根系发达,具有很强吸水能力,比较抗旱,直播苗强于移栽苗。 ※由于南瓜根系主要分布在耕作层内,蓄积水分是有限的。同时南瓜茎叶繁茂,蒸腾作用强,整 个生育期需水量大,每形成lg干物质需要蒸腾掉748~834g水。 ※土壤和空气湿度低时,也会造成萎蔫现象,持续时间过长,易形成畸形瓜,所以也要及时灌溉 才能正常生长和结瓜。雌花开放时若遇阴雨天气,易落花落果。 4、土壤和营养:南瓜根系发达,吸收土壤中肥料能力强,对土壤要求不严格,适宜在土层较厚、 排水良好、升温较快的沙壤土种植 ※南瓜也可在瘠薄的土壤中生长,但产量不髙。在肥沃的土壤上植株长势过于茂盛,易引起落花 落果,降低产量。 ※在高肥力土地上种植南瓜,要加强田间管理,注意合理密植,及时整枝摘心,提髙产量。但土 壤肥沃,营养丰富,有利于雌花的形成,雌花与雄花的比例增高 ※适宜南瓜生长的土壤p值为6.5~7.5。在南瓜生长前期氮肥过多,容易引起茎叶徒长,头瓜 不易坐稳而脱落,过晚施用氮肥则影响果实的膨大 ※南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢,甩蔓以后吸收量明显增加,在头瓜坐稳之后,是需肥量 最大的时期,营养充足可促进茎叶生长,有利于获得高产。 ※在整个生育期内对营养元素的吸收以钾和氮为多,钙居中,镁和磷较少。生产1000kg南瓜需 吸收氮3.92kg,五氧化二磷2.13kg,氧化钾7.29kg。南瓜对厩肥和堆肥等有机肥料有良好的反应, 在施用基肥与追肥时要注意氮、磷、钾的配合。 §4-4南瓜的栽培技术 ※南瓜常进行套种栽培。例如,玉米、高粱和南瓜间作的方式很普遍。 ※早南瓜还可与蚕豆、大麦等作物套作,由于小麦、蚕豆等播种早,提早生长,当瓜进入盛果期 时,小麦等早已收获,对南瓜影响不大 ※另一种混作方式是在南瓜幼苗定植时,同时也栽入矮生菜豆的幼苗。因为菜豆生长较南瓜快, 定植后17~18天即可结荚,还能起到为早熟南瓜遮蔽寒霜的作用,待南瓜长大时菜豆已经收获二 三次,可以拉秧而让南瓜生长结实。具体的介绍一下南瓜的栽培技术 、选地、整地与施底肥: ※南瓜耐早、怕涝,喜欢偏酸性肥沃土壤。根据这一特性,无论在平原或山丘岗地都可种植南瓜, 首先应选择地势较髙,排水良好,土质疏松及透气性好的地块,不能在低洼易涝、遇雨积水的地块 ※沙壤土较为适宜,因为沙壤土吸热散热快,昼夜温差大,通透性好。 ※髙粱茬、玉米茬和麦茬等禾本科作物茬口最好,忌与冋科、同属作物及茄科作物重、迎茬,因 为葫芦科、茄科作物是南瓜多种病害的寄主,尤其是危害最大的南瓜疫病。要求种植南瓜的地块最 好3~5年轮作一次 ※从肥力方面考虑,甜菜茬也不适宜种南瓜。选茬还注意上年没有施过普施特、豆磺隆、广灭灵 等有残留的地块。 ※南瓜虽然对土壤条件要求不严格,但欲获地髙产稳产,还应精细整地。整地能改善土壤耕层结
※ 南瓜属短日照作物，短日照利于雌花形成，日照长利于雄花发育，低温与短日照条件下可降低 雌花出现的节位而提早结瓜。在南瓜育苗期间减短日照时数，每日给以 8 小时光照，可促进早熟， 增加产量。 ※ 由于南瓜叶片肥大，田间消光系数高，影响光合产物的产生，所以要注意必要的植株整枝。 3、水分： 南瓜根系发达，具有很强吸水能力，比较抗旱，直播苗强于移栽苗。 ※ 由于南瓜根系主要分布在耕作层内，蓄积水分是有限的。同时南瓜茎叶繁茂，蒸腾作用强，整 个生育期需水量大，每形成 1g 干物质需要蒸腾掉 748～834g 水。 ※ 土壤和空气湿度低时，也会造成萎蔫现象，持续时间过长，易形成畸形瓜，所以也要及时灌溉， 才能正常生长和结瓜。雌花开放时若遇阴雨天气，易落花落果。 4、土壤和营养： 南瓜根系发达，吸收土壤中肥料能力强，对土壤要求不严格，适宜在土层较厚、 排水良好、升温较快的沙壤土种植。 ※ 南瓜也可在瘠薄的土壤中生长，但产量不高。在肥沃的土壤上植株长势过于茂盛，易引起落花 落果，降低产量。 ※ 在高肥力土地上种植南瓜，要加强田间管理，注意合理密植，及时整枝摘心，提高产量。但土 壤肥沃，营养丰富，有利于雌花的形成，雌花与雄花的比例增高。 ※ 适宜南瓜生长的土壤 pH 值为 6.5～7.5。在南瓜生长前期氮肥过多，容易引起茎叶徒长，头瓜 不易坐稳而脱落，过晚施用氮肥则影响果实的膨大。 ※ 南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢，甩蔓以后吸收量明显增加，在头瓜坐稳之后，是需肥量 最大的时期，营养充足可促进茎叶生长，有利于获得高产。 ※ 在整个生育期内对营养元素的吸收以钾和氮为多，钙居中，镁和磷较少。生产 1000kg 南瓜需 吸收氮 3.92kg，五氧化二磷 2.13kg，氧化钾 7.29kg。南瓜对厩肥和堆肥等有机肥料有良好的反应， 在施用基肥与追肥时要注意氮、磷、钾的配合。 §4—4 南瓜的栽培技术 ※ 南瓜常进行套种栽培。例如，玉米、高粱和南瓜间作的方式很普遍。 ※ 早南瓜还可与蚕豆、大麦等作物套作，由于小麦、蚕豆等播种早，提早生长，当瓜进入盛果期 时，小麦等早已收获，对南瓜影响不大。 ※ 另一种混作方式是在南瓜幼苗定植时，同时也栽入矮生菜豆的幼苗。因为菜豆生长较南瓜快， 定植后 17～18 天即可结荚，还能起到为早熟南瓜遮蔽寒霜的作用，待南瓜长大时菜豆已经收获二 三次，可以拉秧而让南瓜生长结实。具体的介绍一下南瓜的栽培技术： 一、选地、整地与施底肥： ※ 南瓜耐旱、怕涝，喜欢偏酸性肥沃土壤。根据这一特性，无论在平原或山丘岗地都可种植南瓜， 首先应选择地势较高，排水良好，土质疏松及透气性好的地块，不能在低洼易涝、遇雨积水的地块。 ※ 沙壤土较为适宜，因为沙壤土吸热散热快，昼夜温差大，通透性好。 ※ 高粱茬、玉米茬和麦茬等禾本科作物茬口最好，忌与同科、同属作物及茄科作物重、迎茬，因 为葫芦科、茄科作物是南瓜多种病害的寄主，尤其是危害最大的南瓜疫病。要求种植南瓜的地块最 好 3～5 年轮作一次。 ※ 从肥力方面考虑，甜菜茬也不适宜种南瓜。选茬还注意上年没有施过普施特、豆磺隆、广灭灵 等有残留的地块。 ※ 南瓜虽然对土壤条件要求不严格，但欲获地高产稳产，还应精细整地。整地能改善土壤耕层结
构,恢复土壤肥力,使土质疏松,增强土壤透气性 ※整地包括松、耕、耙、起垄等一系列播种前的各项准备,最好在土地封冻前进行,以利于风化 土壤和蓄水保墒。 ※其次整地是在开春化冻后,整平、耙细顶浆起垄,结合整地施足底肥。 ※采用化肥,每公顷施二铵100kg、硫酸钾50kg,生育期追肥两次,第一次在伸蔓后开花前,追 施尿素50~100kg/hm2,第二次在果实膨大期追施磷钾复合肥100~150kg/hm,开花和果实膨大期 用磷酸二氢钾等微肥进行2~3次叶面追肥效果更好。 、播种与育苗 南瓜栽培有育苗移栽和露地直播两种方式。早熟栽培都进行育苗移栽,中、晚熟栽培适于直播。 (一)、露地直播 直播方法简便、省工,而且根系发育得好,抗旱能力强。虽然成熟期较晩,但产量较髙。 1、适时早播:根据黑龙江省气候特点和南瓜喜温怕冷习性,一般种植时间应在5月10~15日之 间。但各地要因地制宜。黑龙江省南部地区气温回升快,晚霜结束早,播种可提前几天;北部地区 回暖晚,可适当晚播几天。 ※各地播种时间应掌握在苗出土前躲过当地终霜期。在墒情好、气候适宜情况下,一般播后10 天左右可出苗 2、合理密植:为充分利用地力、光照、发挥群体增产优势,并有效防治南瓜疫病,种植南瓜应 合理密植。一般种植密度每公顷1.2~1.8万株 ※早熟品种易密,晩熟品种易稀。种植时适宜采取宽行种植方式,即70cm大垄,1:1种植,即 种一垄空一垄。中耕或出苗后将未种植垄破开,加宽、加髙种植垄,即成50cm株距,140cm行距。 这种种植方式既有利于通风透光,雨后及时降低田间湿度,防治疫病,又便于田间管理。实践证明, 比传统种植方法可增产20%左右 3、播种方法:各地播种方法不同,由于大部分地区春旱,为保墒出全苗各地可采用“两踩一压” 的方法。即顺垄刨一个长20cm、深15cm的坑,踩一脚,随即把种子和肥料放在坑的两边,上面覆 4~5cm厚的土,再踩一脚,然后镇压 ※南瓜播种后,要注意保护子叶,南瓜子叶肥大,幼苗前期主要靠子叶进行光合作用,来维持幼 苗早期营养。子叶受伤严重,会直接影响生长发育。种子发芽时种皮不脱落,会大大影响子叶生长, ※为使种皮易脱落,播种时种子要平放,这样种皮吸水均匀,受覆土压力大,种子发芽出土时种 皮便留在土中。 ※如果播种时把种子直插下去,则造成下端湿润变软易裂开,其上端则因干燥而坚硬,不易裂开 而夹住子叶先端,不能平展,影响幼苗出土。 (二)、育苗移栽 南瓜提早育苗、移栽,可以延长其生长时期,并有利于前、后茬口的安排,获得高产和增加经 济效益 ※育苗的设施,有用温床育苗、冷床育苗、电热畦育苗或塑料薄膜小拱棚育苗等方式。 ※根据南瓜短日照的特性,温床育苗可以解决短日照,促进花芽分化,增加雌花数量,降低雌花 节位,早作瓜、促早熟。 ※温床育苗不仅能躲过病虫髙发期,还可以进行复种套作,提髙经济效益 第一,床土准备苗床一般选择在地势较高、背风向阳地方
构，恢复土壤肥力，使土质疏松，增强土壤透气性。 ※ 整地包括松、耕、耙、起垄等一系列播种前的各项准备，最好在土地封冻前进行，以利于风化 土壤和蓄水保墒。 ※ 其次整地是在开春化冻后，整平、耙细顶浆起垄，结合整地施足底肥。 ※ 采用化肥，每公顷施二铵 100kg、硫酸钾 50kg,生育期追肥两次，第一次在伸蔓后开花前，追 施尿素 50～100kg/hm2，第二次在果实膨大期追施磷钾复合肥 100～150kg/hm2，开花和果实膨大期 用磷酸二氢钾等微肥进行 2～3 次叶面追肥效果更好。 二、播种与育苗 南瓜栽培有育苗移栽和露地直播两种方式。早熟栽培都进行育苗移栽，中、晚熟栽培适于直播。 （一）、露地直播 直播方法简便、省工，而且根系发育得好，抗旱能力强。虽然成熟期较晚，但产量较高。 1、适时早播： 根据黑龙江省气候特点和南瓜喜温怕冷习性，一般种植时间应在 5 月 10～15 日之 间。但各地要因地制宜。黑龙江省南部地区气温回升快，晚霜结束早，播种可提前几天；北部地区 回暖晚，可适当晚播几天。 ※ 各地播种时间应掌握在苗出土前躲过当地终霜期。在墒情好、气候适宜情况下，一般播后 10 天左右可出苗。 2、合理密植： 为充分利用地力、光照、发挥群体增产优势，并有效防治南瓜疫病，种植南瓜应 合理密植。一般种植密度每公顷 1.2～1.8 万株。 ※ 早熟品种易密，晚熟品种易稀。种植时适宜采取宽行种植方式，即 70cm 大垄，1：1 种植，即 种一垄空一垄。中耕或出苗后将未种植垄破开，加宽、加高种植垄，即成 50cm 株距，140cm 行距。 这种种植方式既有利于通风透光，雨后及时降低田间湿度，防治疫病，又便于田间管理。实践证明， 比传统种植方法可增产 20%左右。 3、播种方法： 各地播种方法不同，由于大部分地区春旱，为保墒出全苗各地可采用“两踩一压” 的方法。即顺垄刨一个长 20cm、深 15cm 的坑，踩一脚，随即把种子和肥料放在坑的两边，上面覆 4～5cm 厚的土，再踩一脚，然后镇压。 ※ 南瓜播种后，要注意保护子叶，南瓜子叶肥大，幼苗前期主要靠子叶进行光合作用，来维持幼 苗早期营养。子叶受伤严重，会直接影响生长发育。种子发芽时种皮不脱落，会大大影响子叶生长。 ※ 为使种皮易脱落，播种时种子要平放，这样种皮吸水均匀，受覆土压力大，种子发芽出土时种 皮便留在土中。 ※ 如果播种时把种子直插下去，则造成下端湿润变软易裂开，其上端则因干燥而坚硬，不易裂开 而夹住子叶先端，不能平展，影响幼苗出土。 （二）、育苗移栽 南瓜提早育苗、移栽，可以延长其生长时期，并有利于前、后茬口的安排，获得高产和增加经 济效益。 ※ 育苗的设施，有用温床育苗、冷床育苗、电热畦育苗或塑料薄膜小拱棚育苗等方式。 ※ 根据南瓜短日照的特性，温床育苗可以解决短日照，促进花芽分化，增加雌花数量，降低雌花 节位，早作瓜、促早熟。 ※ 温床育苗不仅能躲过病虫高发期，还可以进行复种套作，提高经济效益。 第一，床土准备 苗床一般选择在地势较高、背风向阳地方
※规格一般是长10m,宽1.5~2m,深40~50cm,面积15~20m2。 ※播种以前的10~15天,先将床土翻耕晒白,促使土壤风化。 ※育苗床的培养土应进行配制,其比例是肥沃而无病虫害的园田土6份、腐熟堆肥3份、细沙或 草炭2份,并加少量草木灰充分混拌均匀,铺成7~8cm厚的床土。 ※播种前一两天,将床土耙细整平,浇足底水,水深8~10cm,待水渗入后,再撒上1~2cm筛 细的培养土,划好8~10cm见方的土块,然后在土块中央挖一小穴待播 ※有条件的地方,也可用纸袋、塑料筒或营养钵育苗,其效果更好。 第二,种子处理准备播种前应将种子进行筛选,除去瘪籽和畸形籽,千粒重应达到该品种的要求 一般需达到140g以上。 ※选晴天将种子晒1~2天,以增强种子的生活力。选好种后,把种子放入60℃水中,烫种10mins 不断搅拌,待水温降低至30℃时,再浸种3~4h,搓净种皮上的粘液后用湿布包好,置于25~30℃ 的温度下催芽,经36~48h,芽长3~4mm时,即可播种。粗放一些,不经催芽直接播种亦可。 第三,播种播种时间随品种、地区及茬口安排等条件不同而异。播种时期因定植期而定,一般应 在定植期前30~35天播种。 第四,苗床管理播种后应注意培育壮苗,为丰产打好基础。一般早熟品种苗龄为40~45天 ※在播种后要盖好薄膜,密封苗床,夜间需加盖草席保温,白天应尽量争取光照,经常消除塑料 膜上的草屑和灰尘,增加照度和温度,使白天的苗床温度保持在25~30℃,夜间保持在12~15℃。 ※当子叶拱土时要及时揭去床面上覆盖的塑料薄膜,同时放风降温,以防幼苗徒长,白天保持在 20~25℃,并保证每天8~9h光照,以促进根系发育,控制茎叶生长,夜间控制在10℃左右 ※如果苗床温度、湿度过髙,幼苗会徒长,植株纤细瘦弱,易成高脚苗,不利于大地定植。同时 还易发生苗期病害。 ※如苗床内温度、湿度过高,可采取放风方法控制,以达到苗全苗壮的结果。当大部分幼苗出土 时,可覆盖lcm厚的培养土以保持湿度。晴天温度髙,可揭开塑料薄膜放风,逐步拉开,由小到大。 ※随着气温的不断提高和幼苗的生长,秧苗应加强锻炼,在没有霜冻的夜间,苗床可以不盖草席, 并适当控制水分,促进幼苗叶厚色绿,茎秆粗壮。 (三)、适时定植南瓜根系生长得快,以小苗定植为宜。 ※早熟栽培的,为了争取早上市,幼苗以二三片真叶时定植。而露地中、晚熟栽培则幼苗在2 片真叶展平时即可定植 ※定植时要选下胚轴短粗,2片子叶肥大平展,颜色浓绿,根系发达的壮苗为好 ※定植时要淘汰弱苗、无生长点的苗、子叶不正的苗、散坨伤根的苗和带病的黄化苗。 ※栽的深度不能过深,以避免瓜苗陷入穴内,引起积水烂根。但也不能过浅,以免造成根系外露 而影响成活。一般栽苗深度,以子叶节平地面为宜。 ※将苗放于定植穴中要及时覆土,定植后要及时浇水,提高成活率。定植时,还应在田边角处留 些备用苗,以供日后补苗之用。 ※移苗时切勿碰碎土块和营养纸袋,以免损伤幼苗根系,影响成活率。北方地区定植密度一般采 用70cm行距,穴距100cm;用140cm行距,穴距50cm。公顷保苗1.5万株 (四)、查苗、补间与中耕培土 ※南瓜定植的株行距大,每公顷栽植的株数较少,但单株产量高。如果缺苗,将会严重降低产量 ※在定植和缓苗过程中,由于各种因素的影响,例如人工操作不小心碰伤,或病虫害伤害幼苗
※ 规格一般是长 10m，宽 1.5～2m，深 40～50cm，面积 15～20m 2。 ※ 播种以前的 10～15 天，先将床土翻耕晒白，促使土壤风化。 ※ 育苗床的培养土应进行配制，其比例是肥沃而无病虫害的园田土 6 份、腐熟堆肥 3 份、细沙或 草炭 2 份，并加少量草木灰充分混拌均匀，铺成 7～8cm 厚的床土。 ※ 播种前一两天，将床土耙细整平，浇足底水，水深 8～10cm，待水渗入后，再撒上 1～2cm 筛 细的培养土，划好 8～10cm 见方的土块，然后在土块中央挖一小穴待播。 ※ 有条件的地方，也可用纸袋、塑料筒或营养钵育苗，其效果更好。 第二，种子处理 准备播种前应将种子进行筛选，除去瘪籽和畸形籽，千粒重应达到该品种的要求， 一般需达到 140g 以上。 ※ 选晴天将种子晒 1～2 天，以增强种子的生活力。选好种后，把种子放入 60℃水中，烫种 10min， 不断搅拌，待水温降低至 30℃时，再浸种 3～4h，搓净种皮上的粘液后用湿布包好，置于 25～30℃ 的温度下催芽，经 36～48h，芽长 3～4mm 时，即可播种。粗放一些，不经催芽直接播种亦可。 第三，播种 播种时间随品种、地区及茬口安排等条件不同而异。播种时期因定植期而定，一般应 在定植期前 30～35 天播种。 第四，苗床管理 播种后应注意培育壮苗，为丰产打好基础。一般早熟品种苗龄为 40～45 天。 ※ 在播种后要盖好薄膜，密封苗床，夜间需加盖草席保温，白天应尽量争取光照，经常消除塑料 膜上的草屑和灰尘，增加照度和温度，使白天的苗床温度保持在 25～30℃，夜间保持在 12～15℃。 ※ 当子叶拱土时要及时揭去床面上覆盖的塑料薄膜，同时放风降温，以防幼苗徒长，白天保持在 20～25℃，并保证每天 8～9h 光照，以促进根系发育，控制茎叶生长，夜间控制在 10℃左右。 ※ 如果苗床温度、湿度过高，幼苗会徒长，植株纤细瘦弱，易成高脚苗，不利于大地定植。同时 还易发生苗期病害。 ※ 如苗床内温度、湿度过高，可采取放风方法控制，以达到苗全苗壮的结果。当大部分幼苗出土 时，可覆盖 1cm 厚的培养土以保持湿度。晴天温度高，可揭开塑料薄膜放风，逐步拉开，由小到大。 ※ 随着气温的不断提高和幼苗的生长，秧苗应加强锻炼，在没有霜冻的夜间，苗床可以不盖草席， 并适当控制水分，促进幼苗叶厚色绿，茎秆粗壮。 （三）、适时定植 南瓜根系生长得快，以小苗定植为宜。 ※ 早熟栽培的，为了争取早上市，幼苗以二三片真叶时定植。而露地中、晚熟栽培则幼苗在 2 片真叶展平时即可定植。 ※ 定植时要选下胚轴短粗，2 片子叶肥大平展，颜色浓绿，根系发达的壮苗为好。 ※ 定植时要淘汰弱苗、无生长点的苗、子叶不正的苗、散坨伤根的苗和带病的黄化苗。 ※ 栽的深度不能过深，以避免瓜苗陷入穴内，引起积水烂根。但也不能过浅，以免造成根系外露 而影响成活。一般栽苗深度，以子叶节平地面为宜。 ※ 将苗放于定植穴中要及时覆土，定植后要及时浇水，提高成活率。定植时，还应在田边角处留 一些备用苗，以供日后补苗之用。 ※ 移苗时切勿碰碎土块和营养纸袋，以免损伤幼苗根系，影响成活率。北方地区定植密度一般采 用 70cm 行距，穴距 100cm ；用 140cm 行距，穴距 50cm。公顷保苗 1.5 万株。 （四）、查苗、补间与中耕培土 ※ 南瓜定植的株行距大，每公顷栽植的株数较少，但单株产量高。如果缺苗，将会严重降低产量。 ※ 在定植和缓苗过程中，由于各种因素的影响，例如人工操作不小心碰伤，或病虫害伤害幼苗
或因风力强劲刮断幼茎等原因而造成缺苗。所以在定植后进入缓苗期时,要加强査苗、补苗工作。 经发现死苗缺株,必须及时补上;对那些生长不良,叶片萎蔫发黄,缓苗困难的苗,亦必须及时 拔除,补栽新苗 ※补苗时要注意挖大土坨,尽量少伤根系,栽后要及时浇水,以保证成活。 ※当瓜苗出齐后要间苗,一般每穴留2株,2株苗距要远些,一是要防止1棵苗易损伤,造成缺 苗;二是做补苗移栽用。 ※当瓜苗长到3~4片真叶时要进行定苗,要选择健壮、色好、子叶大的苗,每穴留1株,其余 及时去掉。不论间苗或定苗,去掉幼苗时要用手掐或剪刀剪,以免拔苗使根部透风伤苗。 ※为了保持土壤湿度、温度,中耕培土是必要的。一般在子叶期和第一片真叶期,用手锄把根际 附近的土壤耙松,以后每发出1~2片真叶或浇水后进行一次 ※当瓜苗长出8~9片真叶时,即在伸蔓时,可培一次定向土。根据当地夏季风向,在迎风面的 瓜秧基部陪些土,使瓜秧向顺风方向倾斜 ※这样做一是可使瓜秧在基部生出不定根,增加吸收能力,避免翻秧;二是促进瓜秧向同一方向 生长,既能通风透光,提高光合作用和坐瓜率,又给田间管理提供方便。 (五)、肥水管理 南瓜的肥水管理要根据不同的生育阶段、土壤肥力和植株长势的情况进行。 ※在南瓜缓苗后,如果苗势较弱,叶色淡而发黄,可结合浇水进行追肥,如果肥力足而土壤干旱, 也可只浇水不追肥 ※在南瓜定植后到伸蔓前的阶段,如果墒情好,尽量不要灌水,应抓紧中耕,提髙地温,促进根 系发育,以利壮秧。在开花坐果前,主要应该防止茎、叶徒长和生长过旺,以免影响开花坐果。 ※当植株进入生长中期,结一两个幼瓜时,应在封行前重施追肥,以保证有充足的养分,这次追 肥对促进南瓜果实的迅速膨大和多结瓜有重要意义,必须及时进行。 ※这个时期如果无雨,应该及时浇水,并结合追施化肥,每次每公顷施用硫酸铵150~225kg或 尿素105~150kg,或复合肥225~300kg ※在果实开始采收后,追施化肥,可以防止植株早衰,增加后期产量 ※如果不收嫩瓜,以后准备采收老瓜,后期一般不必追肥,根据土壤干湿情况浇一两次水即可。 在多雨季节,还要注意及时排涝 ※南瓜喜有机肥料,在施用化肥时要力求氮、磷、钾配合施用。施肥量应按南瓜植株的生长发育 情况和土壤肥力情况来决定,如瓜蔓的生长点部位粗壮上翘、叶色深绿时不宜施肥,否则会引起徒 长、化瓜。如果叶色淡绿或叶片发黄,应及时追肥。 (六)、整枝、压蔓、摘心和去主根瓜 ※南瓜整枝的目的是通过人为的修整枝蔓,使之组成合理的秧形结构,减少养分消耗,调节营养 生长和生殖生长的关系,获得高产 ※爬地栽培的南瓜,一般不进行整枝,放任生长,特别是生长势弱的植株更不必整枝。反之,对 生长势过旺,侧枝发生多的可以整枝,去掉一部分侧枝、弱枝、重叠枝,以改善通风透光的条件 ※整枝方法有单蔓式整枝、多蔓式整枝,也可不拘形式地进行整枝。 ※单蔓式整枝,每株留一个主蔓结瓜,主蔓上留1~2个瓜即掐尖,把侧枝全部除掉,去掉的越 早越彻底越好,时间大约在瓜蔓长到70cm左右时进行,一般早熟品种,特别是密植栽培的南瓜, 多采用此法整枝
或因风力强劲刮断幼茎等原因而造成缺苗。所以在定植后进入缓苗期时，要加强查苗、补苗工作。 一经发现死苗缺株，必须及时补上；对那些生长不良，叶片萎蔫发黄，缓苗困难的苗，亦必须及时 拔除，补栽新苗。 ※ 补苗时要注意挖大土坨，尽量少伤根系，栽后要及时浇水，以保证成活。 ※ 当瓜苗出齐后要间苗，一般每穴留 2 株，2 株苗距要远些，一是要防止 1 棵苗易损伤，造成缺 苗；二是做补苗移栽用。 ※ 当瓜苗长到 3～4 片真叶时要进行定苗，要选择健壮、色好、子叶大的苗，每穴留 1 株，其余 及时去掉。不论间苗或定苗，去掉幼苗时要用手掐或剪刀剪，以免拔苗使根部透风伤苗。 ※ 为了保持土壤湿度、温度，中耕培土是必要的。一般在子叶期和第一片真叶期，用手锄把根际 附近的土壤耙松，以后每发出 1～2 片真叶或浇水后进行一次。 ※ 当瓜苗长出 8～9 片真叶时，即在伸蔓时，可培一次定向土。根据当地夏季风向，在迎风面的 瓜秧基部陪些土，使瓜秧向顺风方向倾斜。 ※ 这样做一是可使瓜秧在基部生出不定根，增加吸收能力，避免翻秧；二是促进瓜秧向同一方向 生长，既能通风透光，提高光合作用和坐瓜率，又给田间管理提供方便。 （五）、肥水管理 南瓜的肥水管理要根据不同的生育阶段、土壤肥力和植株长势的情况进行。 ※ 在南瓜缓苗后，如果苗势较弱，叶色淡而发黄，可结合浇水进行追肥，如果肥力足而土壤干旱， 也可只浇水不追肥。 ※ 在南瓜定植后到伸蔓前的阶段，如果墒情好，尽量不要灌水，应抓紧中耕，提高地温，促进根 系发育，以利壮秧。在开花坐果前，主要应该防止茎、叶徒长和生长过旺，以免影响开花坐果。 ※ 当植株进入生长中期，结一两个幼瓜时，应在封行前重施追肥，以保证有充足的养分，这次追 肥对促进南瓜果实的迅速膨大和多结瓜有重要意义，必须及时进行。 ※ 这个时期如果无雨，应该及时浇水，并结合追施化肥，每次每公顷施用硫酸铵 150～225kg 或 尿素 105～150kg，或复合肥 225～300kg。 ※ 在果实开始采收后，追施化肥，可以防止植株早衰，增加后期产量。 ※ 如果不收嫩瓜，以后准备采收老瓜，后期一般不必追肥，根据土壤干湿情况浇一两次水即可。 在多雨季节，还要注意及时排涝。 ※ 南瓜喜有机肥料，在施用化肥时要力求氮、磷、钾配合施用。施肥量应按南瓜植株的生长发育 情况和土壤肥力情况来决定，如瓜蔓的生长点部位粗壮上翘、叶色深绿时不宜施肥，否则会引起徒 长、化瓜。如果叶色淡绿或叶片发黄，应及时追肥。 （六）、整枝、压蔓、摘心和去主根瓜 ※ 南瓜整枝的目的是通过人为的修整枝蔓，使之组成合理的秧形结构，减少养分消耗，调节营养 生长和生殖生长的关系，获得高产。 ※ 爬地栽培的南瓜，一般不进行整枝，放任生长，特别是生长势弱的植株更不必整枝。反之，对 生长势过旺，侧枝发生多的可以整枝，去掉一部分侧枝、弱枝、重叠枝，以改善通风透光的条件。 ※ 整枝方法有单蔓式整枝、多蔓式整枝，也可不拘形式地进行整枝。 ※ 单蔓式整枝，每株留一个主蔓结瓜，主蔓上留 1～2 个瓜即掐尖，把侧枝全部除掉，去掉的越 早越彻底越好，时间大约在瓜蔓长到 70cm 左右时进行，一般早熟品种，特别是密植栽培的南瓜， 多采用此法整枝
※籽用的南瓜多采用单蔓式整枝。如果主蔓受损或主蔓岀现雌花过晩,可早期去掉主蔓,只留 个侧蔓结瓜,这一侧蔓距根越近越好。 ※多蔓式整枝,一般运用于中、晚熟品种,就是在主蔓第五至七节时摘心,而后留下两三个侧枝, 使子蔓结瓜。每侧蔓留1~2个瓜即掐尖,整枝时间以瓜蔓长到70cm左右为宜。 ※在座瓜前方留3~4片叶处把生长点掐掉,即摘心,再把蔓稍部用湿土埋上。在瓜后两节叶的 叶片处把蔓压上。 ※主蔓也可以不摘心,而在主蔓基部留二三个强壮的侧蔓,把其他的侧枝摘除。 ※不拘形式的整枝方法,就是对生长过旺或徒长的植株,适当地摘除一部分侧枝、弱枝,叶片过 密处适当地打叶,这样有利于防止植株徒长,改善植株通风透光条件 ※在进行以上作业的同时,为保证质量和产量,主根瓜必须去掉,根据南瓜生长顶端优势的特点, 主根瓜一般都较小,结籽少,尤其是籽用南瓜,主根瓜必须去掉,方法是短节位的瓜(约10片叶, 蔓长50cm以内)全部去掉。 ※压蔓具有固定叶蔓的作用。在瓜秧倒蔓后,如果不压蔓就有可能四处伸张,经风一吹常乱成 团,影响正常的光合作用和田间的操作管理 ※通过压蔓操作可使瓜秧向着预定的方位伸展,同时可生出不定根,辅助主根吸收养分和水分, 满足植株开花结果的需要 ※压蔓前要先行理蔓,使瓜蔓均匀地分布于地面,当蔓伸长0.6m左右时进行第一次压蔓。 ※方法是在蔓旁边用铲将土挖一个7~9cm深的浅沟,然后将蔓轻轻放入沟内,再用土压好,生 长顶端要露出12~15cm,以后每隔0.3~0.5m压蔓1次,先后进行三四次。 ※对于实行高度密植栽培的早熟南瓜,则可压蔓1次,甚至不压蔓。当它进入开花结瓜期,在已 经有一两个瓜时,可以选择一个瓜个大、形状好、无伤害的瓜留下来,顺便摘去其余的瓜,同时摘 除侧蔓,并打顶摘心。打顶时要注意在瓜后留两三片叶子,便于养分集中,加快果实的膨大。 (七)、人工授粉和应用植物激素 ※南瓜是雌雄异花授粉的植物,依靠蜜蜂、蝴蝶等昆虫媒介传播花粉,受精结果。在自然授粉的 情况下,异株授粉结果率占65%,本株自交授粉的结果率占35% ※由于南瓜花期处于高温高湿的雨季,昆虫活动不利,再加上农药的大量使用,蜜蜂及其他虫源 逐渐諴少,直接影响到南瓜授粉,降低坐果率。人工授粉是防止落花落果,増加坐果率的有效措施 ※从人工授粉和自然授粉的效果看,人工授粉的结果率可达72.6%,而自然授粉的结果率仅有 25.9%,所以人工授粉对提高南瓜的结果率极为有利。 ※人工授粉的具体做法是:一般南瓜花在凌晨开放,早晨4~6时授粉最好。所以人工授粉要选 择晴天上午8时前进行,可采摘几朵开放旺盛的雄花,用蓬松的毛笔轻轻地将花粉刷入干燥的小碟 子内,然后再蘸取混合花粉轻轻涂满开放雌花的柱头上,授粉以后,顺手摘张瓜叶覆盖,勿使雨水 侵入,以提髙授粉效果。一般一枝雄花的花粉可连续授2~3个雌花。采用混合花粉授粉,有利于 提高坐果率和果实质量。 ※也有的将雄花采摘后,去掉花瓣直接套在雌花上,使花粉自行散落在雌花柱头上,或把雄蕊在 雌花柱头上轻轻涂抹,这样也可达到人工授粉的目的, ※如遇阴雨天,则可把翌日欲开的雌花、雄花用发夹或细保险丝束住花冠,待次日雨停时,将花 冠打开授粉,然后再用叶片覆盖授过粉的雌花。 ※此外,在南瓜上也可应用植物激素。在南瓜长出3~4片真叶时,喷洒乙烯利的2500倍稀释液
※ 籽用的南瓜多采用单蔓式整枝。如果主蔓受损或主蔓出现雌花过晚，可早期去掉主蔓，只留一 个侧蔓结瓜，这一侧蔓距根越近越好。 ※ 多蔓式整枝，一般运用于中、晚熟品种，就是在主蔓第五至七节时摘心，而后留下两三个侧枝， 使子蔓结瓜。每侧蔓留 1～2 个瓜即掐尖，整枝时间以瓜蔓长到 70cm 左右为宜。 ※ 在座瓜前方留 3～4 片叶处把生长点掐掉，即摘心，再把蔓稍部用湿土埋上。在瓜后两节叶的 叶片处把蔓压上。 ※ 主蔓也可以不摘心，而在主蔓基部留二三个强壮的侧蔓，把其他的侧枝摘除。 ※ 不拘形式的整枝方法，就是对生长过旺或徒长的植株，适当地摘除一部分侧枝、弱枝，叶片过 密处适当地打叶，这样有利于防止植株徒长，改善植株通风透光条件。 ※ 在进行以上作业的同时，为保证质量和产量，主根瓜必须去掉，根据南瓜生长顶端优势的特点， 主根瓜一般都较小，结籽少，尤其是籽用南瓜，主根瓜必须去掉，方法是短节位的瓜（约 10 片叶， 蔓长 50cm 以内）全部去掉。 ※ 压蔓具有固定叶蔓的作用。在瓜秧倒蔓后，如果不压蔓就有可能四处伸张，经风一吹常乱成一 团，影响正常的光合作用和田间的操作管理。 ※ 通过压蔓操作可使瓜秧向着预定的方位伸展，同时可生出不定根，辅助主根吸收养分和水分， 满足植株开花结果的需要。 ※ 压蔓前要先行理蔓，使瓜蔓均匀地分布于地面，当蔓伸长 0.6m 左右时进行第一次压蔓。 ※ 方法是在蔓旁边用铲将土挖一个 7～9cm 深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内，再用土压好，生 长顶端要露出 12～15cm，以后每隔 0.3～0.5m 压蔓 1 次，先后进行三四次。 ※ 对于实行高度密植栽培的早熟南瓜，则可压蔓 1 次，甚至不压蔓。当它进入开花结瓜期，在已 经有一两个瓜时，可以选择一个瓜个大、形状好、无伤害的瓜留下来，顺便摘去其余的瓜，同时摘 除侧蔓，并打顶摘心。打顶时要注意在瓜后留两三片叶子，便于养分集中，加快果实的膨大。 （七）、人工授粉和应用植物激素 ※ 南瓜是雌雄异花授粉的植物，依靠蜜蜂、蝴蝶等昆虫媒介传播花粉，受精结果。在自然授粉的 情况下，异株授粉结果率占 65%，本株自交授粉的结果率占 35%。 ※ 由于南瓜花期处于高温高湿的雨季，昆虫活动不利，再加上农药的大量使用，蜜蜂及其他虫源 逐渐减少，直接影响到南瓜授粉，降低坐果率。人工授粉是防止落花落果，增加坐果率的有效措施。 ※ 从人工授粉和自然授粉的效果看，人工授粉的结果率可达 72.6%，而自然授粉的结果率仅有 25.9%，所以人工授粉对提高南瓜的结果率极为有利。 ※ 人工授粉的具体做法是：一般南瓜花在凌晨开放，早晨 4～6 时授粉最好。所以人工授粉要选 择晴天上午 8 时前进行，可采摘几朵开放旺盛的雄花，用蓬松的毛笔轻轻地将花粉刷入干燥的小碟 子内，然后再蘸取混合花粉轻轻涂满开放雌花的柱头上，授粉以后，顺手摘张瓜叶覆盖，勿使雨水 侵入，以提高授粉效果。一般一枝雄花的花粉可连续授 2～3 个雌花。采用混合花粉授粉，有利于 提高坐果率和果实质量。 ※ 也有的将雄花采摘后，去掉花瓣直接套在雌花上，使花粉自行散落在雌花柱头上，或把雄蕊在 雌花柱头上轻轻涂抹，这样也可达到人工授粉的目的。 ※ 如遇阴雨天，则可把翌日欲开的雌花、雄花用发夹或细保险丝束住花冠，待次日雨停时，将花 冠打开授粉，然后再用叶片覆盖授过粉的雌花。 ※ 此外，在南瓜上也可应用植物激素。在南瓜长出 3～4 片真叶时，喷洒乙烯利的 2500 倍稀释液
(用稀盐酸调酸碱度至p=4),一般采用2.5L水加lmg乙烯利原液,就可直接喷洒瓜苗,促使瓜 苗雌花早开,幼瓜早结。又如,在南瓜花期,用20~25ng/L的2,4-D溶液,涂于正开的雌花花柄 上,可防止果柄脱落,提高结果率。 (八)、防止落花落果 落花落果(俗称化瓜)的原因: 1、南瓜的早熟品种,雌花先开,无雄花授粉,即花期不遇; 2、开花早,温度低,雌花发育不良,花粉管伸长缓慢,授精不良; 3、施氮肥以及雨水过后,造成贪青徒长,茎、叶与主、侧蔓均比果实生长旺盛,开花结瓜期营养 不足,导致落花落果 4、南瓜是雌雄同株异花授粉作物,开花时遇阴雨连绵,昆虫活动受阻,人工无法授粉,导致授粉 不成 5、第一瓜采收不及时,引起第二瓜脱落,这主要指食用南瓜 防止落花落果的措施 1、调节营养生长和生殖生长的关系。营养生长过旺,当主蔓伸长至12节以后,仍无雌花着生,此 时要通过削弱顶端优势,促其营养生长向生殖生长转化。其方法是: ①、换头:主蔓不结果时,可在主蔓向前数最低部位生有子蔓的叶节前剪掉主蔓,该子蔓靠根越近 越好,改主蔓结瓜为子蔓结瓜 圈:把主蔓先端圈成圈,并用绳绑起。 ③、拿:适当扭伤主蔓先端部位,使微管束疏导受挫 ④、断部分根:可进行一次较深的中耕,断一部分根 2、因雌花过多引起落花落果,可疏掉一部分花和果。 3、人工辅助授粉,方法已经讲过。 (九)、采收 适时采收,是提早供应市场,增加产量的有效措施。特别是早熟品种,如果采收不及时,就 会妨碍植株的正常发育,使继后生长的幼瓜因得不到充分营养而降低产量,甚至形成僵果,降低总 产量 1、采收:南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可采收,早期瓜和早熟品种南瓜在花谢后10~15天可采收嫩瓜 中晚熟品种在花谢后35~60天才能采收充分老熟的瓜 ※要待果实达到生理成熟时采收。老熟瓜表皮蜡粉增厚,皮色由绿色转变为黄色或红色,南瓜表 面出现一层白蜡物质,并有许多小瘤状突起,手指甲掐不进瓜皮时,是完全成熟的标志,此时开始 采收。 ※采收时带一段果柄,使果实耐贮藏,对后熟有利。过晚采收,病害和鼠害严重。 ※贮藏期内要经常检査,一般15~20天翻堆Ⅰ次,及时捡除烂瓜,以防蔓延。 ※只要贮藏方法得当,一般可贮藏三四个月,也有长达半年之久的。 2、后熟:采收后的南瓜应堆放在冷凉、干燥的地方,使其后熟半个月到一个月 ※南瓜采收后并未停止内部生理活动,籽粒尚未饱满。冷凉的气候可以促进瓜内营养物质转化, 使营养物质向种子内转移。正常情况下经后熟的种子要明显比未经后熟的种子饱满。 ※南瓜后熟时间不易过短,过短容易造成营养物质向种子转移不充分,种子不饱满;后熟时间也 不易过长,时间过长易造成烂瓜严重,种子褐变,降低种子质量
（用稀盐酸调酸碱度至 pH=4），一般采用 2.5L 水加 1mg 乙烯利原液，就可直接喷洒瓜苗，促使瓜 苗雌花早开，幼瓜早结。又如，在南瓜花期，用 20～25mg/L 的 2,4-D 溶液，涂于正开的雌花花柄 上，可防止果柄脱落，提高结果率。 （八）、防止落花落果 落花落果（俗称化瓜）的原因： 1、南瓜的早熟品种，雌花先开，无雄花授粉，即花期不遇； 2、开花早，温度低，雌花发育不良，花粉管伸长缓慢，授精不良； 3、施氮肥以及雨水过后，造成贪青徒长，茎、叶与主、侧蔓均比果实生长旺盛，开花结瓜期营养 不足，导致落花落果； 4、南瓜是雌雄同株异花授粉作物，开花时遇阴雨连绵，昆虫活动受阻，人工无法授粉，导致授粉 不成； 5、第一瓜采收不及时，引起第二瓜脱落，这主要指食用南瓜。 防止落花落果的措施 1、调节营养生长和生殖生长的关系。营养生长过旺，当主蔓伸长至 12 节以后，仍无雌花着生，此 时要通过削弱顶端优势，促其营养生长向生殖生长转化。其方法是： ①、换头：主蔓不结果时，可在主蔓向前数最低部位生有子蔓的叶节前剪掉主蔓，该子蔓靠根越近 越好，改主蔓结瓜为子蔓结瓜。 ②、圈：把主蔓先端圈成圈，并用绳绑起。 ③、拿：适当扭伤主蔓先端部位，使微管束疏导受挫。 ④、断部分根：可进行一次较深的中耕，断一部分根。 2、因雌花过多引起落花落果，可疏掉一部分花和果。 3、人工辅助授粉，方法已经讲过。 （九）、采收 适时采收，是提早供应市场，增加产量的有效措施。特别是早熟品种，如果采收不及时，就 会妨碍植株的正常发育，使继后生长的幼瓜因得不到充分营养而降低产量，甚至形成僵果，降低总 产量。 1、采收： 南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可采收，早期瓜和早熟品种南瓜在花谢后 10～15 天可采收嫩瓜， 中晚熟品种在花谢后 35～60 天才能采收充分老熟的瓜。 ※ 要待果实达到生理成熟时采收。老熟瓜表皮蜡粉增厚，皮色由绿色转变为黄色或红色，南瓜表 面出现一层白蜡物质，并有许多小瘤状突起，手指甲掐不进瓜皮时，是完全成熟的标志，此时开始 采收。 ※ 采收时带一段果柄，使果实耐贮藏，对后熟有利。过晚采收，病害和鼠害严重。 ※ 贮藏期内要经常检查，一般 15～20 天翻堆 1 次，及时捡除烂瓜，以防蔓延。 ※ 只要贮藏方法得当，一般可贮藏三四个月，也有长达半年之久的。 2、后熟： 采收后的南瓜应堆放在冷凉、干燥的地方，使其后熟半个月到一个月。 ※ 南瓜采收后并未停止内部生理活动，籽粒尚未饱满。冷凉的气候可以促进瓜内营养物质转化， 使营养物质向种子内转移。正常情况下经后熟的种子要明显比未经后熟的种子饱满。 ※ 南瓜后熟时间不易过短，过短容易造成营养物质向种子转移不充分，种子不饱满；后熟时间也 不易过长，时间过长易造成烂瓜严重，种子褐变，降低种子质量
(十)、种子收获经后熟的种子应及时倒籽,收获种子,以免种子褐变、腐烂,影响种子的产量 和质量。南瓜种子收获程序如下 1、切瓜:切瓜工具最好有月牙刀,没有月牙刀可用铁锹或斧头。其刀刃要求不锋利,要钝些 切瓜一定要横切瓜,横切瓜不伤籽。因为瓜籽着生在瓜壳内壁,与瓜柄、瓜脐平行生长,所以切瓜 时必须横切,否则要切伤瓜籽。 2、掏瓤:掏瓤最好用椭圆形饭勺,以不伤瓜壳,又不落籽为好。掏籽时要把烂籽、小籽及时仍 掉,好籽单独加工、晾晒、保管。 3、分离和漂籽:做到当日掏瓤,当日分离,否则易发霉变质。最好用南瓜籽分离机分离,时效 在500kg以上。分离出的南瓜籽用清水漂洗后晾晒。漂洗时千万不要用手搓洗瓜籽,否则搓掉种膜, 易粘住各种赃物,不易脱落,影响经济价值 4、晾晒:南瓜籽晾晒最好用窗纱,因为窗纱上下通风,每平方米窗纱可以晾晒1.5kg南瓜籽 點h翻动一次;第二天每平方米晒5kg,要坚持经常翻动,直到飞软皮为止。也可以在瓜地利用两个 自然垄横放些柴草或秸秆,略宽于窗纱,然后上面铺上窗纱,搭制成晾晒台,遇雨上面可盖上地膜, 既防雨又通风 5、成品清选:去掉秕粒、软皮和杂质。实用的包装物必须干净。 6、保管:加工后的成品,一定要放在通风干燥,无灰尘的仓库或室内贮藏,严防鼠害、潮湿、 冻害与污染,进一步提高产品质量
（十）、种子收获 经后熟的种子应及时倒籽，收获种子，以免种子褐变、腐烂，影响种子的产量 和质量。南瓜种子收获程序如下： 1、切瓜： 切瓜工具最好有月牙刀，没有月牙刀可用铁锹或斧头。其刀刃要求不锋利，要钝些。 切瓜一定要横切瓜，横切瓜不伤籽。因为瓜籽着生在瓜壳内壁，与瓜柄、瓜脐平行生长，所以切瓜 时必须横切，否则要切伤瓜籽。 2、掏瓤： 掏瓤最好用椭圆形饭勺，以不伤瓜壳，又不落籽为好。掏籽时要把烂籽、小籽及时仍 掉，好籽单独加工、晾晒、保管。 3、分离和漂籽： 做到当日掏瓤，当日分离，否则易发霉变质。最好用南瓜籽分离机分离，时效 在 500kg 以上。分离出的南瓜籽用清水漂洗后晾晒。漂洗时千万不要用手搓洗瓜籽，否则搓掉种膜， 易粘住各种赃物，不易脱落，影响经济价值。 4、晾晒： 南瓜籽晾晒最好用窗纱，因为窗纱上下通风，每平方米窗纱可以晾晒 1.5kg 南瓜籽， 2h 翻动一次；第二天每平方米晒 5kg，要坚持经常翻动，直到飞软皮为止。也可以在瓜地利用两个 自然垄横放些柴草或秸秆，略宽于窗纱，然后上面铺上窗纱，搭制成晾晒台，遇雨上面可盖上地膜， 既防雨又通风。 5、成品清选： 去掉秕粒、软皮和杂质。实用的包装物必须干净。 6、保管： 加工后的成品，一定要放在通风干燥，无灰尘的仓库或室内贮藏，严防鼠害、潮湿、 冻害与污染，进一步提高产品质量