绪论 目前,我国农业的发展已经进入到一个新阶段,农产品供求格局 发生了根本性的变化,传统的自给自足型农业正在向现代化商品农业 转变。在经历了较高速度的数量型增长后,我国主要的农产品出现了 地区性和结构性的过剩。这主要是由于农产品的品质欠佳,品种单 以及国际市场开拓乏力而产生的局部过剩,随着我国即将加入WTO, 我国农产品将面临严峻的国际市场挑战,市场竞争将由国内竞争转向 国际和国内双重竞争。所以从比较优势出发对我国主要农产品市场竞 争的大小进行分析,为我国有限农业资源的最优配置以及农产品的合 理布局提供科学依据。 近年来,国家根据国民经济的发展和人民膳食结构改变的需要, 提出调整农业种植业结构。在粮食作物布局上,要求种植优良品种, 在这种趋势下,经济作物的种植面积逐年提高,因为经济作物有许多 特点:(了解) 第一,多数富含营养成分和药用成分,是医食同源作物;有的是优良 的轻工业原料;有的茎秆既是优良饲料,又可制作精美工艺品。 第二,多数具有较强的抗旱、抗盐碱和耐瘠性 第三,不少作物的生育期短,属于填闲作物 第四,有的是豆科作物,具有根瘤,可以培肥地力。 第一章小豆 §1-1概述 1、小豆别名:赤小豆、红豆、红小豆、五色豆、米豆、饭豆。 2、起源:50年代丁振麟指出小豆原产于我国喜马拉雅山一带。在我国 的栽培历史悠久,品种很多,资源丰富,仅地方农家品种就有3900多 份,是我国北方主要的小杂粮之 3、世界小豆分布:世界上种植小豆的国家大约有24个,多数在亚洲, 中国是小豆的主产区,其次是日本、朝鲜、印度。所以小豆有东亚作 物之称。 4、我国小豆分布:我国小豆生产几乎遍及全国。以华北最多,东北次 之。根据中国各地气候特点以及小豆的籽粒大小、成熟期的早晚,大 致可归纳为五个小豆生态类型区,即东北、华北、黄河中下游、长江 中下游和南方热带极晚熟生态类型区。 §1-2小豆的植物学特征 小豆属豆科、豇豆属的一个栽培种,双子叶一年生草本植物
绪 论 目前，我国农业的发展已经进入到一个新阶段，农产品供求格局 发生了根本性的变化，传统的自给自足型农业正在向现代化商品农业 转变。在经历了较高速度的数量型增长后，我国主要的农产品出现了 地区性和结构性的过剩。这主要是由于农产品的品质欠佳，品种单一 以及国际市场开拓乏力而产生的局部过剩，随着我国即将加入 WTO， 我国农产品将面临严峻的国际市场挑战，市场竞争将由国内竞争转向 国际和国内双重竞争。所以从比较优势出发对我国主要农产品市场竞 争的大小进行分析，为我国有限农业资源的最优配置以及农产品的合 理布局提供科学依据。 近年来，国家根据国民经济的发展和人民膳食结构改变的需要， 提出调整农业种植业结构。在粮食作物布局上，要求种植优良品种， 在这种趋势下，经济作物的种植面积逐年提高，因为经济作物有许多 特点：（了解） 第一，多数富含营养成分和药用成分，是医食同源作物；有的是优良 的轻工业原料；有的茎秆既是优良饲料，又可制作精美工艺品。 第二，多数具有较强的抗旱、抗盐碱和耐瘠性。 第三，不少作物的生育期短，属于填闲作物。 第四，有的是豆科作物，具有根瘤，可以培肥地力。 第一章 小豆 §1—1 概述 1、小豆别名：赤小豆、红豆、红小豆、五色豆、米豆、饭豆。 2、起源：50 年代丁振麟指出小豆原产于我国喜马拉雅山一带。在我国 的栽培历史悠久，品种很多，资源丰富，仅地方农家品种就有 3900 多 份，是我国北方主要的小杂粮之一。 3、世界小豆分布：世界上种植小豆的国家大约有 24 个，多数在亚洲， 中国是小豆的主产区，其次是日本、朝鲜、印度。所以小豆有东亚作 物之称。 4、我国小豆分布：我国小豆生产几乎遍及全国。以华北最多，东北次 之。根据中国各地气候特点以及小豆的籽粒大小、成熟期的早晚，大 致可归纳为五个小豆生态类型区，即东北、华北、黄河中下游、长江 中下游和南方热带极晚熟生态类型区。 §1—2 小豆的植物学特征 小豆属豆科、豇豆属的一个栽培种，双子叶一年生草本植物
、种子 、大小:小豆种子比较小,百粒重5-19g,多在10~17g。一般百粒 重小于9g为小粒种,大于15g为大粒种 2、形状:籽粒有长圆柱形、短圆柱形和近球形,表面有光泽。种皮有 竖直的白色种脐,背面有一条不明显的棱脊。成熟的种子质地坚硬, 不易破碎。 3、颜色:种皮颜色多为单色,有红、白、灰、绿、黄、黑、褐、灰花 纹和花斑等色,生产上常用的种子主要呈红色,也有二色、三色。 4、寿命:小豆种子的寿命比较长,在一般的贮藏条件下为4年,发芽 率仍可达到95%以上。而贮藏5年以上,发芽率急剧减少。 、根:小豆的根系是圆锥根系,由主根、侧根、须根、根毛和根瘤 几部分组成。 1、分布:小豆的主根不发达,入土深约50cm。侧根较发达,根毛多, 根群主要分布于地表下10~20cm土层中。 2、生长条件:※温度,根系生长的最适地温是22~27℃ 水分,土壤水分不足时,根向地下深处发展。在湿润的条件下,近地 表节长出不定根,有的侧根多达50多条。 ※质地,小豆的根系生长还与土壤容重有密切关系,质地疏松、容 重小的土壤,根系则发达。 3、根瘤:小豆和其它豆科植物一样,根上长有根瘤。根瘤的大小、着 生部位、内部颜色等都和固氮能力的强弱有关。一般着生在主根或主 根附近的根瘤较大,内部多含红色的汁液,固氮能力较强。在小豆开 花前后是根瘤菌繁殖旺盛的时期,开花后两周,根瘤菌的固氮能力最 强。据测定,在一般生产条件下,每公顷小豆可从空气中固定氮素75kg 左右 茎 小豆茎秆为圆筒形,绿色,少数品种为紫色;有直立、蔓生、半蔓生 三种类型。小豆主茎高一般为30~150cm,茎秆节数一般20个,从茎 基部节第三节以上开始发生分枝,分枝数4~5个。视品种和栽培条件 的不同,茎高和分枝多少也不完全一致。早熟品种,茎秆多为直立型, 主茎高30~60cm,分枝少。中熟品种,茎秆多为蔓生或半蔓生型,主 茎长达150cm以上,分枝较多。 四、叶 1、生长:子叶两枚,子叶不出土。真叶有单叶和复叶,第一对真叶为
一、种子 1、大小：小豆种子比较小，百粒重 5~19g，多在 10～17g。一般百粒 重小于 9g 为小粒种，大于 15g 为大粒种。 2、形状：籽粒有长圆柱形、短圆柱形和近球形，表面有光泽。种皮有 竖直的白色种脐，背面有一条不明显的棱脊。成熟的种子质地坚硬， 不易破碎。 3、颜色：种皮颜色多为单色，有红、白、灰、绿、黄、黑、褐、灰花 纹和花斑等色，生产上常用的种子主要呈红色，也有二色、三色。 4、寿命：小豆种子的寿命比较长，在一般的贮藏条件下为 4 年，发芽 率仍可达到 95%以上。而贮藏 5 年以上，发芽率急剧减少。 二、根：小豆的根系是圆锥根系，由主根、侧根、须根、根毛和根瘤 几部分组成。 1、分布：小豆的主根不发达，入土深约 50cm。侧根较发达，根毛多， 根群主要分布于地表下 10～20cm 土层中。 2、生长条件：※ 温度，根系生长的最适地温是 22～27℃。 水分，土壤水分不足时，根向地下深处发展。在湿润的条件下，近地 表节长出不定根，有的侧根多达 50 多条。 ※ 质地，小豆的根系生长还与土壤容重有密切关系，质地疏松、容 重小的土壤，根系则发达。 3、根瘤：小豆和其它豆科植物一样，根上长有根瘤。根瘤的大小、着 生部位、内部颜色等都和固氮能力的强弱有关。一般着生在主根或主 根附近的根瘤较大，内部多含红色的汁液，固氮能力较强。在小豆开 花前后是根瘤菌繁殖旺盛的时期，开花后两周，根瘤菌的固氮能力最 强。据测定，在一般生产条件下，每公顷小豆可从空气中固定氮素 75kg 左右。 三、茎 小豆茎秆为圆筒形，绿色，少数品种为紫色；有直立、蔓生、半蔓生 三种类型。小豆主茎高一般为 30～150cm，茎秆节数一般 20 个，从茎 基部节第三节以上开始发生分枝，分枝数 4～5 个。视品种和栽培条件 的不同，茎高和分枝多少也不完全一致。早熟品种，茎秆多为直立型， 主茎高 30～60cm，分枝少。中熟品种，茎秆多为蔓生或半蔓生型，主 茎长达 150cm 以上，分枝较多。 四、叶 1、生长：子叶两枚，子叶不出土。真叶有单叶和复叶，第一对真叶为
对生的短柄单叶,单叶卵圆形,个别品种为披针形,以后生出的为互 生长柄,三出复叶 3、叶形:叶形也因品种而异,有近圆形、剑头形和介于二者之间的中 间类型。复叶的两侧两片小叶较大,顶端的小叶片尖端较尖,每片小 叶基部都有一对小托叶。叶表面光滑,背面有稀疏茸毛 4、叶的特性:白天叶片有强的向日性,夜晚下垂,开花之前,主茎5~6 天增加一片叶,开花后3天就可长出一片叶。 五、花序 小豆花序为总状花序,自叶腋长出。花梗长,约10来个节,每个节对 生两朵小花,小豆花为两性花,在花梗的顶端着生2~10朵小花,丛 生于花梗上。小豆为自花授粉作物,仅极少数的花为异花授粉。结荚 3~5个 六、荚果 荚果长10~15cm,宽5~8mm。未成熟的荚果绿色,少数带有红紫色。 成熟荚果有黄白、浅褐、黑色三种。每荚有种子6~10粒。薄荚种荚 果的荚皮膜状半透明,每荚有种子4~12粒。结荚习性分为有限结荚 型和无限结荚型,有限结荚型的植株顶端生长点为花序所代替,多数 直立型品种属于有限结荚习性;蔓生和半蔓生的品种属于无限结荚习 §1-3小豆的生物学特性 、小豆的生育周期 小豆从播种到成熟,整个过程可分为出苗期、幼苗期、分枝期、 开花结荚期、鼓粒成熟期。按其生理特点可分为三个大的时期,即苗 期、花荚期和鼓粒期,并且这三个时期所经历的时间长短大致相等(大 约经历30~35天) 苗期 花荚期 鼓粒期 包括种子发芽与出包括开花与结荚,即小从荚果伸长到荚内豆 苗、幼苗期和分枝期豆从开花到荚果形成粒鼓到最大体积时 主要是营养生长时营养生长和生殖生长种子灌浆过程,生理 期,生理特点是氮代|并进的时,植株生长发特点是以糖代谢为主 谢为主 育最快最旺盛,生理特 点是糖、氮代谢并重
对生的短柄单叶，单叶卵圆形，个别品种为披针形，以后生出的为互 生长柄，三出复叶。 3、叶形：叶形也因品种而异，有近圆形、剑头形和介于二者之间的中 间类型。复叶的两侧两片小叶较大，顶端的小叶片尖端较尖，每片小 叶基部都有一对小托叶。叶表面光滑，背面有稀疏茸毛。 4、叶的特性：白天叶片有强的向日性，夜晚下垂，开花之前，主茎 5~6 天增加一片叶，开花后 3 天就可长出一片叶。 五、花序 小豆花序为总状花序，自叶腋长出。花梗长，约 10 来个节，每个节对 生两朵小花，小豆花为两性花，在花梗的顶端着生 2～10 朵小花，丛 生于花梗上。小豆为自花授粉作物，仅极少数的花为异花授粉。结荚 3~5 个。 六、荚果 荚果长 10～15cm，宽 5～8mm。未成熟的荚果绿色，少数带有红紫色。 成熟荚果有黄白、浅褐、黑色三种。每荚有种子 6～10 粒。薄荚种荚 果的荚皮膜状半透明，每荚有种子 4～12 粒。结荚习性分为有限结荚 型和无限结荚型，有限结荚型的植株顶端生长点为花序所代替，多数 直立型品种属于有限结荚习性；蔓生和半蔓生的品种属于无限结荚习 性。 §1—3 小豆的生物学特性 一、小豆的生育周期 小豆从播种到成熟，整个过程可分为出苗期、幼苗期、分枝期、 开花结荚期、鼓粒成熟期。按其生理特点可分为三个大的时期，即苗 期、花荚期和鼓粒期，并且这三个时期所经历的时间长短大致相等（大 约经历 30～35 天）。 苗期 花荚期 鼓粒期 包括种子发芽与出 苗、幼苗期和分枝期 包括开花与结荚，即小 豆从开花到荚果形成 从荚果伸长到荚内豆 粒鼓到最大体积时 主要是营养生长时 期，生理特点是氮代 谢为主 营养生长和生殖生长 并进的时，植株生长发 育最快最旺盛，生理特 点是糖、氮代谢并重。 种子灌浆过程，生理 特点是以糖代谢为主
田间管理的中心任田间管理的中心任务田间管理的中心任务 务是抓全苗、壮苗,是增花保荚,协调营养是保证良好的生长发 给下阶段发育打好生长和生殖生长平衡育条件和肥水供应, 基础,确保苗全、苗发展,控制徒长,防止尽可能延长植株功能 匀、苗齐,促进花芽倒伏,确保多花多荚叶片的寿命,提高光 分化 合能力,促早熟,增 粒重,实现高产稳产 、小豆对环境条件的要求 光照:小豆为短日照作物,对光周期的反应较为敏感,中晚熟品种 反应尤甚 ※我国南北各地小豆对光照长短要求不完全相同,总的说来,小豆 的短日性由南向北逐渐减弱 ※光照对小豆不同生育阶段的影响不尽相同,幼苗期受影响最大, 开花期次之,结荚期受影响较小 ※小豆幼苗期给以短日照处理,则植株变矮,茎节缩短,节数减少, 开花提前。相反,适当延长日照时间,能使小豆茎叶生长繁茂,叶片 增大,产量提高。北种南引,植物矮小,开花提早;南种北引,植株 高大,开花延迟或不能结实。一般而言,小豆南北引种以不超过3-~5 度比较可靠,否则会造成严重损失。 2、温度:小豆为喜温作物,适应范围广,从温带到热带都有栽培,以 温带温暖湿润气候最为适宜。全生育期需要≥10℃的积温2000~ 2800℃。从播种到开花约需积温1000℃左右,全生育期最适宜温度为 20~24℃。在满足小豆对光照要求的前提下,温度是影响小豆开花结 荚的主导因素 ※发芽,小豆种子在8~10℃时即可发芽,最适宜的发芽温度是14 18℃,田间播种地温应稳定在14℃以上。 ※花芽分化和开花结荚期,最适宜温度为24℃,低于16℃时花芽分 化受到影响而使花荚减少。 ※霜害,小豆对霜害的抵抗力弱,发芽期间不耐霜害。种子成熟期 间最怕低温秋霜,遇霜害的种子将会降低品质或丧失发芽力 3、水分:小豆虽是旱地作物,但需水较多,耐湿性较好。小豆每形成 1g干物质需要吸收600~650g的水分,比小麦多04-1倍。 ※小豆对水分的要求,随小豆生育阶段、植株大小、产量高低、土 壤结构不同而不同
田间管理的中心任 务是抓全苗、壮苗， 给下阶段发育打好 基础，确保苗全、苗 匀、苗齐，促进花芽 分化 田间管理的中心任务 是增花保荚，协调营养 生长和生殖生长平衡 发展，控制徒长，防止 倒伏，确保多花多荚 田间管理的中心任务 是保证良好的生长发 育条件和肥水供应， 尽可能延长植株功能 叶片的寿命，提高光 合能力，促早熟，增 粒重，实现高产稳产 二、小豆对环境条件的要求 1、光照：小豆为短日照作物，对光周期的反应较为敏感，中晚熟品种 反应尤甚。 ※ 我国南北各地小豆对光照长短要求不完全相同，总的说来，小豆 的短日性由南向北逐渐减弱。 ※ 光照对小豆不同生育阶段的影响不尽相同，幼苗期受影响最大， 开花期次之，结荚期受影响较小。 ※ 小豆幼苗期给以短日照处理，则植株变矮，茎节缩短，节数减少， 开花提前。相反，适当延长日照时间，能使小豆茎叶生长繁茂，叶片 增大，产量提高。北种南引，植物矮小，开花提早；南种北引，植株 高大，开花延迟或不能结实。一般而言，小豆南北引种以不超过 3~5 度比较可靠，否则会造成严重损失。 2、温度：小豆为喜温作物，适应范围广，从温带到热带都有栽培，以 温带温暖湿润气候最为适宜。全生育期需要≥10℃的积温 2000～ 2800℃。从播种到开花约需积温 1000℃左右，全生育期最适宜温度为 20～24℃。在满足小豆对光照要求的前提下，温度是影响小豆开花结 荚的主导因素。 ※ 发芽，小豆种子在 8～10℃时即可发芽，最适宜的发芽温度是 14～ 18℃，田间播种地温应稳定在 14℃以上。 ※ 花芽分化和开花结荚期，最适宜温度为 24℃，低于 16℃时花芽分 化受到影响而使花荚减少。 ※ 霜害，小豆对霜害的抵抗力弱，发芽期间不耐霜害。种子成熟期 间最怕低温秋霜，遇霜害的种子将会降低品质或丧失发芽力。 3、水分：小豆虽是旱地作物，但需水较多，耐湿性较好。小豆每形成 1g 干物质需要吸收 600～650g 的水分，比小麦多 0.4~1 倍。 ※ 小豆对水分的要求，随小豆生育阶段、植株大小、产量高低、土 壤结构不同而不同
※小豆幼苗期需水较少,苗期水分过多不利蹲苗,分枝期土壤水分 过多容易引起倒伏和落蕾落花 ※开花结荚期需水最多,对水分最为敏感,鼓粒前期需水较多,鼓 粒后期需水则较少。开花期若土壤田间持水量只有30%,灌水可以大 量增产,结荚期灌水可增产18~19%,开花和结荚期均灌水可增产62% ※若土壤水分不足或干旱天气,就会影响小豆的生长,造成秕荚小 粒。小豆的生长发育要求适当的湿润气候,空气相对湿度以85~95%对 开花最为有利,相对湿度过低或过高均不利于开花。但土壤水分过多 通气不良,会影响根瘤菌的生长发育,生育后期空气湿度过大,会降 低小豆品质。成熟期间则要求气候干燥,如阴湿多雨天气会造成荚实 霉烂。 4、土壤:虽然小豆可在各类土壤中种植,但土壤盐分含量不宜髙于 0.2%,以排水良好、保水保肥力强的中性粘壤土为宜。 ※小豆还具有较强的抗酸能力,在微酸性土壤上生长良好,但以中 性土壤最为适宜,在轻度盐碱地上小豆也能生长。对小豆的根瘤菌以 PH值6.3~7.3为好。 ※在生长季节较短的地区,以选择轻砂壤土为好,利于早熟;在生 长季节较长的地区,以选择排水良好,保水力强的粘壤土或壤土为好, 利于高产 ※对土壤肥力而言,以中等肥力地较好,以免小豆生长过旺或生长 不好,产量低下。 5、养分:小豆生长发育需要大量的氮、磷、钾和其它无机盐类。每生 产100kg籽粒,约需氮66kg,磷16kg,钾25kg。小豆不同生育期, 吸收矿质元素的数量是不同的。 ①、氮:苗期对氮的吸收较少,从分枝期开始明显增加,开花期增加 减缓,结荚至鼓粒阶段20天增加最快 ※N研究表明,小豆的吸收的氮素2.2%来源于肥料,24.5%来源于 土壤,根瘤固氮占73.3%小豆幼苗初期除利用子叶中的蛋白质通过异 化作用提供的氮素外,主要靠吸收土壤中的氮素。 ※幼苗长出复叶时根瘤菌开始固氮,但能力弱,固氮供应的氮素不 多,此时需要的氮绝对量不多,但若不足,会影响幼苗正常生长。早 期适量施用氮肥,能促进幼苗生长,增强根瘤菌固氮活性。 ※分枝期生长加快,需氮较多,但这段时期根瘤菌固氮能力加强, 固定的氮基本可以满足需要,故分枝期可以不施氮肥
※ 小豆幼苗期需水较少，苗期水分过多不利蹲苗，分枝期土壤水分 过多容易引起倒伏和落蕾落花。 ※ 开花结荚期需水最多，对水分最为敏感，鼓粒前期需水较多，鼓 粒后期需水则较少。开花期若土壤田间持水量只有 30%，灌水可以大 量增产，结荚期灌水可增产 18~19%，开花和结荚期均灌水可增产 62%。 ※ 若土壤水分不足或干旱天气，就会影响小豆的生长，造成秕荚小 粒。小豆的生长发育要求适当的湿润气候，空气相对湿度以 85~95%对 开花最为有利，相对湿度过低或过高均不利于开花。但土壤水分过多， 通气不良，会影响根瘤菌的生长发育，生育后期空气湿度过大，会降 低小豆品质。成熟期间则要求气候干燥，如阴湿多雨天气会造成荚实 霉烂。 4、土壤：虽然小豆可在各类土壤中种植，但土壤盐分含量不宜高于 0.2%，以排水良好、保水保肥力强的中性粘壤土为宜。 ※ 小豆还具有较强的抗酸能力，在微酸性土壤上生长良好，但以中 性土壤最为适宜，在轻度盐碱地上小豆也能生长。对小豆的根瘤菌以 PH 值 6.3～7.3 为好。 ※ 在生长季节较短的地区，以选择轻砂壤土为好，利于早熟；在生 长季节较长的地区，以选择排水良好，保水力强的粘壤土或壤土为好， 利于高产。 ※ 对土壤肥力而言，以中等肥力地较好，以免小豆生长过旺或生长 不好，产量低下。 5、养分：小豆生长发育需要大量的氮、磷、钾和其它无机盐类。每生 产 100 ㎏籽粒，约需氮 6.6 ㎏，磷 1.6 ㎏，钾 2.5 ㎏。小豆不同生育期， 吸收矿质元素的数量是不同的。 ①、氮：苗期对氮的吸收较少，从分枝期开始明显增加，开花期增加 减缓，结荚至鼓粒阶段 20 天增加最快。 ※ N15研究表明，小豆的吸收的氮素 2.2%来源于肥料，24.5%来源于 土壤，根瘤固氮占 73.3%。小豆幼苗初期除利用子叶中的蛋白质通过异 化作用提供的氮素外，主要靠吸收土壤中的氮素。 ※ 幼苗长出复叶时根瘤菌开始固氮，但能力弱，固氮供应的氮素不 多，此时需要的氮绝对量不多，但若不足，会影响幼苗正常生长。早 期适量施用氮肥，能促进幼苗生长，增强根瘤菌固氮活性。 ※ 分枝期生长加快，需氮较多，但这段时期根瘤菌固氮能力加强， 固定的氮基本可以满足需要，故分枝期可以不施氮肥
※在开花结荚期,营养生长和生殖生长同步进行,干物质积累很快, 这时是小豆需氮高峰期,又是决定产量的关键时期。虽然此时根瘤菌 固氮活动最盛,但满足不了小豆对氮的全部需要,所以供应氮素是 个重点。花期施用氮肥,能提高坐荚率,促进籽粒灌浆,增加百粒重, 有明显的增产效果 ②、磷:磷肥通常多作为基肥施入。 ※磷肥可以促进根系发育,因而提高对旱、涝、盐和贫瘠的抗力 还能促进氮的同化作用,调节营养生长和生殖生长,增加有效分枝和 结荚数,提早成熟。 ※P32试验结果表明,苗期吸收量占一生中的0004%,初花期占 138%,结荚期占50.7%,成熟期占35.5%。结荚期积累磷量与产量呈 直线相关,鼓粒期积累的磷量与产量不显著相关。鼓粒期积累的氮量 与产量呈直线相关,对产量影响最大 ③、钾:多数地区的土壤不缺钾,施用钾肥效果不明显,但若土壤中 有效钾的含量比较少,施钾肥增产效果明显。在开花结荚期适量地施 用钾肥,可增强茎秆韧性,减轻倒伏以及病害,对促进早熟和增加j 量都有明显效果。 ④微量元素:钼能促进根瘤的形成与生长,增加固氮量,还能增加叶 片中叶绿素的含量,促进氮的代谢和磷的吸收,所以给小豆施钼可以 提高产量。 、小豆各生长发育阶段对环境条件的要求 小豆与其他豆类作物一样,全生育过程可分为出苗期、幼苗期、分枝 期、开花结荚期、鼓粒成熟期。全生育日数和营养生长各阶段的日数, 同一品种因为播种期的先后而有不同。一般是愈早播,全生育日数愈 长,各营养生长阶段的日数也较长。反之,则愈短。但不论早播和迟 播,生殖生长的的日数变化较小 出苗期:小豆播种后,只要土壤温度和水分适合,多在5~7天就可 以出苗。出苗时先是种子吸水膨胀,胚根先开始生长,穿过珠孔突破 种皮而出,这就是发芽。发芽后上胚轴伸长,两片真叶出土,就是出 苗。每个播种行有50%的种子出苗就是出苗期。因为小豆发芽出土时 是上胚轴(两片子叶上面的胚轴)伸长使幼苗出土,而两片子叶不出 土,这种现象叫子叶留土。小豆发芽出苗时要吸收相当于自身重量的 15倍以上的水分,同时土壤温度要在10~14℃时才能发芽出苗。在30℃ 时出苗快,但幼苗细弱
※ 在开花结荚期，营养生长和生殖生长同步进行，干物质积累很快， 这时是小豆需氮高峰期，又是决定产量的关键时期。虽然此时根瘤菌 固氮活动最盛，但满足不了小豆对氮的全部需要，所以供应氮素是一 个重点。花期施用氮肥，能提高坐荚率，促进籽粒灌浆，增加百粒重， 有明显的增产效果。 ②、磷：磷肥通常多作为基肥施入。 ※ 磷肥可以促进根系发育，因而提高对旱、涝、盐和贫瘠的抗力， 还能促进氮的同化作用，调节营养生长和生殖生长，增加有效分枝和 结荚数，提早成熟。 ※ P32 试验结果表明，苗期吸收量占一生中的 0.004%，初花期占 13.8%，结荚期占 50.7%，成熟期占 35.5%。结荚期积累磷量与产量呈 直线相关，鼓粒期积累的磷量与产量不显著相关。鼓粒期积累的氮量 与产量呈直线相关，对产量影响最大。 ③、钾：多数地区的土壤不缺钾，施用钾肥效果不明显，但若土壤中 有效钾的含量比较少，施钾肥增产效果明显。在开花结荚期适量地施 用钾肥，可增强茎秆韧性，减轻倒伏以及病害，对促进早熟和增加产 量都有明显效果。 ④微量元素：钼能促进根瘤的形成与生长，增加固氮量，还能增加叶 片中叶绿素的含量，促进氮的代谢和磷的吸收，所以给小豆施钼可以 提高产量。 三、小豆各生长发育阶段对环境条件的要求 小豆与其他豆类作物一样，全生育过程可分为出苗期、幼苗期、分枝 期、开花结荚期、鼓粒成熟期。全生育日数和营养生长各阶段的日数， 同一品种因为播种期的先后而有不同。一般是愈早播，全生育日数愈 长，各营养生长阶段的日数也较长。反之，则愈短。但不论早播和迟 播，生殖生长的的日数变化较小。 1、出苗期：小豆播种后，只要土壤温度和水分适合，多在 5~7 天就可 以出苗。出苗时先是种子吸水膨胀，胚根先开始生长，穿过珠孔突破 种皮而出，这就是发芽。发芽后上胚轴伸长，两片真叶出土，就是出 苗。每个播种行有 50%的种子出苗就是出苗期。因为小豆发芽出土时 是上胚轴（两片子叶上面的胚轴）伸长使幼苗出土，而两片子叶不出 土，这种现象叫子叶留土。小豆发芽出苗时要吸收相当于自身重量的 1.5 倍以上的水分，同时土壤温度要在 10~14℃时才能发芽出苗。在30℃ 时出苗快，但幼苗细弱
2、幼苗期:从出苗到分枝是幼苗期。幼苗期一般可长出4-5片复叶。 幼苗可耐o℃低温,可抗02%的盐量,这是临界含量。以中性土壤为 好,幼苗虽有一定耐渍能力,但渍水时间不能过长。土壤水分以田间 最大持水量的6065%为好,不宜过多 3、分枝期:分枝期即叶腋间出现分枝的时期。分枝的多少与品种、播 期、密度等因素有关。夏播小豆,随播期延长和密度加大,分枝数减 少。分枝期营养生长旺盛,干物质累积较快,花芽也开始分化,需要 有较好的养分和水分条件以促进花芽分化和增加有效分枝。这个时期 土壤水分以田间最大持水量的70%为宜,此时容易发生虫害,要注意 防虫。 4、开花结荚期:这是营养生长和生殖生长并行的时期,生长发育最旺, 所需养分和水分也最多。小豆一般开花期为30天左右,蕾、花和荚的 脱落率为70-75%,在比较干旱或阴雨天较多,光照不足时,脱落率会 增加。开花结荚期是决定产量的关键时期,对光照、温度、水分、养 分的要求都比较高。水涝和倒伏不利开花结荚 5、鼓粒成熟期:荚内籽粒开始鼓大到叶片逐渐发黄是鼓粒成熟期。在 适时播种条件下,一般是开花第8天开始鼓粒,第11天荚和粒长到最 大长度和粗度,约在开花后24天即完成生理成熟。成熟期若气温较低, 成熟期的日数会增加。鼓粒成熟期以生殖生长为主,前期对水分、养 分、光照和温度的要求仍然较高,后期主要对光照和温度敏感。 §1-4小豆的栽培技术 小豆高产栽培技术的运筹原则是采取促进与控制相结合的措施, 小豆髙产长相:植株生长整齐一致;植株繁茂不倒;前期生长迅速, 中期生长稳健,后期成熟加快。在栽培技术上采取促一控—促措施, 即前期抓齐苗壮苗,中期抓增花保荚,后期抓增重防倒。 、轮作倒茬 ※小豆忌重茬和迎茬,必须实行轮作,而以间隔3~4年轮种1年为 好。小豆前茬以小麦、高粱、玉米等禾本科作物为宜。小豆不耐涝, 比较耐瘠薄,应选排水良好的中等肥力的平岗地,前茬没有普施特 广灭灵、豆磺隆等农药残留影响。东北三省小豆产区主要轮作方式有: ①小豆一一玉米(或高粱)一一谷子②小豆—一小麦—一小麦 ③小豆一—玉米一一高粱④小豆—一春小麦(或亚麻)一一玉米 ⑤小豆一—谷子一一玉米一一小麦
2、幼苗期：从出苗到分枝是幼苗期。幼苗期一般可长出 4~5 片复叶。 幼苗可耐 0℃低温，可抗 0.2%的盐量，这是临界含量。以中性土壤为 好，幼苗虽有一定耐渍能力，但渍水时间不能过长。土壤水分以田间 最大持水量的 60~65%为好，不宜过多。 3、分枝期：分枝期即叶腋间出现分枝的时期。分枝的多少与品种、播 期、密度等因素有关。夏播小豆，随播期延长和密度加大，分枝数减 少。分枝期营养生长旺盛，干物质累积较快，花芽也开始分化，需要 有较好的养分和水分条件以促进花芽分化和增加有效分枝。这个时期 土壤水分以田间最大持水量的 70%为宜，此时容易发生虫害，要注意 防虫。 4、开花结荚期：这是营养生长和生殖生长并行的时期，生长发育最旺， 所需养分和水分也最多。小豆一般开花期为 30 天左右，蕾、花和荚的 脱落率为 70~75%，在比较干旱或阴雨天较多，光照不足时，脱落率会 增加。开花结荚期是决定产量的关键时期，对光照、温度、水分、养 分的要求都比较高。水涝和倒伏不利开花结荚。 5、鼓粒成熟期：荚内籽粒开始鼓大到叶片逐渐发黄是鼓粒成熟期。在 适时播种条件下，一般是开花第 8 天开始鼓粒，第 11 天荚和粒长到最 大长度和粗度，约在开花后 24 天即完成生理成熟。成熟期若气温较低， 成熟期的日数会增加。鼓粒成熟期以生殖生长为主，前期对水分、养 分、光照和温度的要求仍然较高，后期主要对光照和温度敏感。 §1—4 小豆的栽培技术 小豆高产栽培技术的运筹原则是采取促进与控制相结合的措施， 小豆高产长相：植株生长整齐一致；植株繁茂不倒；前期生长迅速， 中期生长稳健，后期成熟加快。在栽培技术上采取促—控—促措施， 即前期抓齐苗壮苗，中期抓增花保荚，后期抓增重防倒。 一、轮作倒茬 ※ 小豆忌重茬和迎茬，必须实行轮作，而以间隔 3～4 年轮种 1 年为 好。小豆前茬以小麦、高粱、玉米等禾本科作物为宜。小豆不耐涝， 比较耐瘠薄，应选排水良好的中等肥力的平岗地，前茬没有普施特、 广灭灵、豆磺隆等农药残留影响。东北三省小豆产区主要轮作方式有： ①小豆——玉米（或高粱）——谷子 ②小豆——小麦——小麦 ③小豆——玉米——高粱 ④小豆——春小麦（或亚麻）——玉米 ⑤小豆——谷子——玉米——小麦
、种植方式 ※轮作中采取清种方式便于轮作倒茬和田间管理,减少病虫害蔓延, 是提高小豆单产和品质的重要措施,生产上清种面积正逐年扩大。 ※我国北方大部分地区种植小豆常与玉米、高粱、谷子等作物实行 间、套或混种。间作或套种时主要注意原则,一是生育期配合,以便 安排下一茬作物,二是植株高矮要配合,一般是将小豆与高秆作物, 如玉米、高粱等间作、套种,对通风透光有好处 精细整地 ※整地的好坏关系到播种和出苗以及田间管理的质量。精细整地有 利于根系的发育和对水分养料的吸收利用 ※小豆根系比较发达,但入土穿插力不强,需要土壤比较疏松,另 外根瘤活动也需要较好的通气条件,因此以耕层深厚,疏松为好。 ※精细整地要求基本达到:耕层下层的土壤比较沉实,结构良好, 毛细管水才能源源上升;上层土壤平整疏松,表土形成覆盖层,避免 土壤水分过多蒸发,保持土壤适宜湿度和良好的通气状况 ※整地方法有秋耕与春耕。秋耕一般要深,耕深以20cm为最好,或 上层浅耕耙茬,底层深松,深松深度30~35cm。加深耕作层,扩大土 壤库容。 ※春耕宜早,一般“春分”耕地,春耕宜浅,以9~12cm为宜。过 深不利防旱保墒,要随耕随耙耱,已秋耕的不必再春耕,但开冻后必 须及时耙平,以利保墒 ※播前整地,要求把地整平耙实,使耕作层上虚下实,结构良好, 保持一定的土壤湿度和空隙度。但耕深不要超过播种深度,以2~4cm 为宜。 ※在北方地区以秋、伏翻地、整平耙碎、秋起垄为佳。一般来讲, 秋起垄比春整地增产10%以上。 四、种子处理 (一)播前晒种播种前晒种可以提高种子的生活力。晒过的种子发 芽快,出苗整齐,一般可以提前出苗1~2天。特别是成熟度差和贮藏 期受潮的种子,晒种的效果更为明显。晒种时不要将种子摊晒在水泥 地或石板上,以免温度过高灼伤种子 (二)精选种子为了提高种子纯度和发芽率,播前进行一次认真的 选种,达到精量点播的种子标准,净度大于98%,纯度大于99%9,芽 率大于95%,粒型大小均匀一致
二、种植方式 ※ 轮作中采取清种方式便于轮作倒茬和田间管理，减少病虫害蔓延， 是提高小豆单产和品质的重要措施，生产上清种面积正逐年扩大。 ※ 我国北方大部分地区种植小豆常与玉米、高粱、谷子等作物实行 间、套或混种。间作或套种时主要注意原则，一是生育期配合，以便 安排下一茬作物，二是植株高矮要配合，一般是将小豆与高秆作物， 如玉米、高粱等间作、套种，对通风透光有好处。 三、精细整地 ※ 整地的好坏关系到播种和出苗以及田间管理的质量。精细整地有 利于根系的发育和对水分养料的吸收利用。 ※ 小豆根系比较发达，但入土穿插力不强，需要土壤比较疏松，另 外根瘤活动也需要较好的通气条件，因此以耕层深厚，疏松为好。 ※ 精细整地要求基本达到：耕层下层的土壤比较沉实，结构良好， 毛细管水才能源源上升；上层土壤平整疏松，表土形成覆盖层，避免 土壤水分过多蒸发，保持土壤适宜湿度和良好的通气状况。 ※ 整地方法有秋耕与春耕。秋耕一般要深，耕深以 20cm 为最好，或 上层浅耕耙茬，底层深松，深松深度 30～35cm。加深耕作层，扩大土 壤库容。 ※ 春耕宜早，一般“春分”耕地，春耕宜浅，以 9～12cm 为宜。过 深不利防旱保墒，要随耕随耙耱，已秋耕的不必再春耕，但开冻后必 须及时耙平，以利保墒。 ※ 播前整地，要求把地整平耙实，使耕作层上虚下实，结构良好， 保持一定的土壤湿度和空隙度。但耕深不要超过播种深度，以 2～4cm 为宜。 ※ 在北方地区以秋、伏翻地、整平耙碎、秋起垄为佳。一般来讲， 秋起垄比春整地增产 10%以上。 四、种子处理 （一）播前晒种 播种前晒种可以提高种子的生活力。晒过的种子发 芽快，出苗整齐，一般可以提前出苗 1～2 天。特别是成熟度差和贮藏 期受潮的种子，晒种的效果更为明显。晒种时不要将种子摊晒在水泥 地或石板上，以免温度过高灼伤种子。 （二）精选种子 为了提高种子纯度和发芽率，播前进行一次认真的 选种，达到精量点播的种子标准，净度大于 98%，纯度大于 99%，芽 率大于 95%，粒型大小均匀一致
(三)根瘤菌接种小豆的根瘤菌在适宜的条件下固氮能力很强,能 满足小豆所需要氮素总量的40%,可见根瘤菌对小豆生长发育和产量 的重要性。为了充分发挥根瘤菌的固氮作用,提高小豆产量,给小豆 接种根瘤菌是十分必要的,小豆的根瘤菌属于豇豆族,与花生、绿豆、 豇豆的根瘤菌可以互相接种。 ※接种根瘤菌的方式和时间与根瘤菌固氮的效果有密切关系。根瘤 菌拌种与种子一同撒入土壤比以后作追肥施入要好。若将根瘤菌剂作 为追肥施用,早追施比晚追施好。 ※接种的方法,一是用菌剂拌种,每亩播种种子量用根瘤菌剂粉 25~75克,先用细土或草木灰拌匀,再拌入种子,并立即播种,不可曝 晒,因阳光可杀死根瘤菌。 ※第二个方法是再小豆结荚期再生长较好的田中选择生长良好的小 豆,将根挖岀置于通风阴干,在播种小豆时将根瘤菌摘下、碾碎。用 清水调匀后均匀拌在种子上并立即播种。 ※若小豆播种时未曾准备上面介绍的接种用的根瘤菌,可在上一年 种过小豆或花生或绿豆的地中取表土撒入,每亩用土100~150公斤, 也有一定效果 五、适期播种 (一)确定播期在自然条件下,影响作物播种期的因素有温度、 湿度、无霜期和土质等,但确定播种期的主要因素是温度。种子在10℃C 左右时即可发芽,在水分适宜的条件下,一般5~10cm地温稳定在10~ 14℃时幼苗就能很好地出土。 ※播种过早因地温偏低,发芽缓慢,容易造成烂种缺苗,而且因营 养生长期过长,引起倒伏而减产 ※播种过晚,因气温较高,容易发生病虫害,而且营养生长期缩短 花荚减少,百粒重降低,严重影响产量和质量 ※黑龙江省一般在5月中、下旬播种。 (二)播种深度小豆子叶不出土,播种不宜过深,一般3~5cm为宜 春播时,若墒情不好,为防止吊干苗可适当深些。 (三)播后镇压小豆播种后进行镇压,可使种子与土壤紧密接触, 顺利从土壤吸收水分,避免播种后土壤松虚,水分很快蒸发,而下部 水分不能上升,致使种子“落干”。特别是干旱多风的沙土,播种后镇 压更为重要。 ※镇压的时间应根据土壤情况而定,在墒情较差的情况下,应当在
（三）根瘤菌接种 小豆的根瘤菌在适宜的条件下固氮能力很强，能 满足小豆所需要氮素总量的 40%，可见根瘤菌对小豆生长发育和产量 的重要性。为了充分发挥根瘤菌的固氮作用，提高小豆产量，给小豆 接种根瘤菌是十分必要的，小豆的根瘤菌属于豇豆族，与花生、绿豆、 豇豆的根瘤菌可以互相接种。 ※ 接种根瘤菌的方式和时间与根瘤菌固氮的效果有密切关系。根瘤 菌拌种与种子一同撒入土壤比以后作追肥施入要好。若将根瘤菌剂作 为追肥施用，早追施比晚追施好。 ※ 接种的方法，一是用菌剂拌种，每亩播种种子量用根瘤菌剂粉 25~75 克，先用细土或草木灰拌匀，再拌入种子，并立即播种，不可曝 晒，因阳光可杀死根瘤菌。 ※ 第二个方法是再小豆结荚期再生长较好的田中选择生长良好的小 豆，将根挖出置于通风阴干，在播种小豆时将根瘤菌摘下、碾碎。用 清水调匀后均匀拌在种子上并立即播种。 ※ 若小豆播种时未曾准备上面介绍的接种用的根瘤菌，可在上一年 种过小豆或花生或绿豆的地中取表土撒入，每亩用土 100~150 公斤， 也有一定效果。 五、适期播种 （一）确定播期 在自然条件下，影响作物播种期的因素有温度、 湿度、无霜期和土质等，但确定播种期的主要因素是温度。种子在 10℃ 左右时即可发芽，在水分适宜的条件下，一般5～10cm 地温稳定在10～ 14℃时幼苗就能很好地出土。 ※ 播种过早因地温偏低，发芽缓慢，容易造成烂种缺苗，而且因营 养生长期过长，引起倒伏而减产。 ※ 播种过晚，因气温较高，容易发生病虫害，而且营养生长期缩短， 花荚减少，百粒重降低，严重影响产量和质量。 ※ 黑龙江省一般在 5 月中、下旬播种。 （二）播种深度 小豆子叶不出土，播种不宜过深，一般 3～5cm 为宜。 春播时，若墒情不好，为防止吊干苗可适当深些。 （三）播后镇压 小豆播种后进行镇压，可使种子与土壤紧密接触， 顺利从土壤吸收水分，避免播种后土壤松虚，水分很快蒸发，而下部 水分不能上升，致使种子“落干”。特别是干旱多风的沙土，播种后镇 压更为重要。 ※ 镇压的时间应根据土壤情况而定，在墒情较差的情况下，应当在
播种后立即镇压,尽量减少水分蒸发 ※在土壤水分较高时,不要立即镇压,要掌握适宜时机,待表土水 分散失,有一层干土时再进行镇压。在墒情稍差时,播种覆土后采取 镇压措施,可以防止跑墒,保证小豆出苗良好。 六、合理密植 ※合理密植是小豆增产的重要环节,就是要通过较好地调节个体和 群体之间的关系,使产量达到最大值 ※合理密植的原则是:气温较低、雨水较少的地区,小豆单株生产 力较小,则密度应该大些;而气温较高、雨水较充沛的地区,小豆单 株生长发育较旺盛,植株较大,密度则适当小些。 ※在相同气候条件下,瘠薄的土地不能满足小豆植株生长发育的需 要,株丛矮小,所占据的地面空间较小,因此栽培密度应大些,以发 挥群体的增产作用。 ※在土质较好、土层较厚的土壤中,能供给小豆生长发育较充足的 营养,个体生长繁茂,所占据的地面空间相对大些,栽培密度就应小 些,以保证每一个个体有较充足的营养面积,充分发挥单株生产潜力 ※依品种特性而言,普通型蔓生品种,由于茎蔓分枝多而长,开花 结荚分散,栽培密度要小些;直立型小豆品种,由于植株生长比较紧 凑,结荚范围比较集中,单株所占营养面积较小,种植密度应大些。 ※间作套种小豆留苗密度应酌情掌握。在岗地白浆土上公顷保苗 37.5万株,以30cm行距平作为宜 七、合理施肥 ※小豆根瘤不发达,根瘤菌固氮可满足部分需要,大部分氮要靠施 肥获得,磷的需要量完全由土壤中吸取,也要靠施肥。土壤中一般不 缺钾营,但在钾的有效含量不足的土壤中施钾增产效果很好。其它如 钙、钼、硼、镁等元素小豆也是需要的。 ※根据小豆的营养特点和需肥规律,其施肥原则是巧施氮肥,重施 磷肥,有区别的施用钾肥,适当增施钼肥和菌肥。 ※在黑土、草甸土等肥力较高地区,每公顷施肥(商品量)105kg 左右,NP=1:1为宜 ※在白浆土肥力较差的地区,每公顷施肥量120kg左右,NP=1:12 为宜 ※施肥方法以播前深施和种肥两次施入为宜,其中种肥为总肥的 1乃3,基肥占2β3,施于8~1lcm深处。为保障营养生长和生殖生长协
播种后立即镇压，尽量减少水分蒸发。 ※ 在土壤水分较高时，不要立即镇压，要掌握适宜时机，待表土水 分散失，有一层干土时再进行镇压。在墒情稍差时，播种覆土后采取 镇压措施，可以防止跑墒，保证小豆出苗良好。 六、合理密植 ※ 合理密植是小豆增产的重要环节，就是要通过较好地调节个体和 群体之间的关系，使产量达到最大值。 ※ 合理密植的原则是：气温较低、雨水较少的地区，小豆单株生产 力较小，则密度应该大些；而气温较高、雨水较充沛的地区，小豆单 株生长发育较旺盛，植株较大，密度则适当小些。 ※ 在相同气候条件下，瘠薄的土地不能满足小豆植株生长发育的需 要，株丛矮小，所占据的地面空间较小，因此栽培密度应大些，以发 挥群体的增产作用。 ※ 在土质较好、土层较厚的土壤中，能供给小豆生长发育较充足的 营养，个体生长繁茂，所占据的地面空间相对大些，栽培密度就应小 些，以保证每一个个体有较充足的营养面积，充分发挥单株生产潜力。 ※ 依品种特性而言，普通型蔓生品种，由于茎蔓分枝多而长，开花 结荚分散，栽培密度要小些；直立型小豆品种，由于植株生长比较紧 凑，结荚范围比较集中，单株所占营养面积较小，种植密度应大些。 ※ 间作套种小豆留苗密度应酌情掌握。在岗地白浆土上公顷保苗 37.5 万株，以 30cm 行距平作为宜。 七、合理施肥 ※ 小豆根瘤不发达，根瘤菌固氮可满足部分需要，大部分氮要靠施 肥获得，磷的需要量完全由土壤中吸取，也要靠施肥。土壤中一般不 缺钾营，但在钾的有效含量不足的土壤中施钾增产效果很好。其它如 钙、钼、硼、镁等元素小豆也是需要的。 ※ 根据小豆的营养特点和需肥规律，其施肥原则是巧施氮肥，重施 磷肥，有区别的施用钾肥，适当增施钼肥和菌肥。 ※ 在黑土、草甸土等肥力较高地区，每公顷施肥（商品量）105kg 左右，N:P=1:1 为宜。 ※ 在白浆土肥力较差的地区，每公顷施肥量 120kg 左右，N:P=1:1.2 为宜。 ※ 施肥方法以播前深施和种肥两次施入为宜，其中种肥为总肥的 1/3，基肥占 2/3，施于 8～11cm 深处。为保障营养生长和生殖生长协