温度对发酵的影响和控制 微生物的生长和产物的合成都是在 各种酶催化下进行的温度是保证酶活性 的重要条件,是发酵正常进行,获得产品的 重要保证。温度对发酵的影响和控制 微生物的生长和产物的合成都是在 各种酶催化下进行的,温度是保证酶活性 的重要条件,是发酵正常进行,获得产品的 重要保证