如果不同的糖生成同-脎则除C,C2外的其余碳的构型一定相同,可用以测定构型 糖脎都是不溶于水的黄色结晶,不同糖脎晶形不同,在反应中生成的速度也不同.因 此,可以根据糖脎的晶形及生成时间与文献值或标准样品的相应资料对照来鉴定糖. (2)氧化反应 A,和土伦试剂、裴林试剂以及由柠檬酸硫酸酮与碳酸钠配制的本尼迪特( Benedict)试剂的反应 醛糖、酮糖均属a-羟羰结构,可与土伦试剂产生银镜,与裴林试齐本尼迪特试养生成氧化亚铜 砖红色沉淀 比如: +QH Ag(HH2I, ON HO CHO H (t,on HF- 1 M n-(h)·臂着 〔u+aM HO H 十u3 H十 CH,aH 婚嚼"C 的反应 生成氧化亚铜 砖红色沉淀 比如：