14 糖类化合物 二、单糖的环状结构 问题的提出 (1)不与饱和的NaHSO3溶液反应 (2)仅与1摩尔CHOH反应. (3)变旋光现象 (4)在它们的红外光谱中却找不到羰基的特征峰值。问题的提出 (1) 不与饱和的NaHSO3溶液反应. (2) 仅与1摩尔CH3OH反应. (3) 变旋光现象 (4) 在它们的红外光谱中却找不到羰基的特征峰值。 14 糖类化合物 二、单糖的环状结构