、复习与思考 1、试简述人体消化系统的组成。 2、以淀粉为例,说明食物在人体内消化吸收的过程。 第3章基础营养 、学习内容 能量 2、碳水化合物 3、脂肪和其它脂类 4、蛋白质 5、矿物质和水 6、维生素 7、重要功能因子 重点与难点 重点:几大营养素主要生理功能及在人体内的转移、贮存和利用 难点:几大营养素在人体内的转移、贮存和利用 三、复习与思考 1、什么叫必需脂肪酸?脂类有哪些重要的生理功能? 2、糖有哪些重要的生理功能? 3、什么叫膳食纤维?它对人体健康有何意义? 过多摄食精糖和油脂对人体健康有何影响 5、维生素A和胡萝卜素有何区别和联系?它们在体内有何重要 性?三、复习与思考 1、试简述人体消化系统的组成。 2、以淀粉为例，说明食物在人体内消化吸收的过程。 第 3 章 基础营养 一、学习内容 1、能量 2、碳水化合物 3、脂肪和其它脂类 4、蛋白质 5、矿物质和水 6、维生素 7、重要功能因子 二、重点与难点 重点：几大营养素主要生理功能及在人体内的转移、贮存和利用 难点：几大营养素在人体内的转移、贮存和利用 三、复习与思考 1、什么叫必需脂肪酸？脂类有哪些重要的生理功能？ 2、糖有哪些重要的生理功能？ 3、什么叫膳食纤维？它对人体健康有何意义？ 4、过多摄食精糖和油脂对人体健康有何影响？ 5、维生素 A 和胡萝卜素有何区别和联系？它们在体内有何重要 性？