(3)花心变种 顶芽发达,能形成竖实叶球。顶生叶向 外翻卷,呈白色、淡黄色或黄色,形成花 心状态。该变种生长期短,较耐热,多用 于秋季早熟栽培,如北京翻心黄、翻心白 (4)结球变种 顶芽发达,能形成坚实叶球,顶生叶全部 抱合,是大白菜的高级变种。该变种又分 为三个基本生态型◼ （3）花心变种 ◼ 顶芽发达，能形成竖实叶球。顶生叶向 外翻卷，呈白色、淡黄色或黄色，形成花 心状态。该变种生长期短，较耐热，多用 于秋季早熟栽培，如北京翻心黄、翻心白 等。 ◼ （4）结球变种 ◼ 顶芽发达，能形成坚实叶球，顶生叶全部 抱合，是大白菜的高级变种。该变种又分 为三个基本生态型