2.果糖的环状结构 果糖在形成环状结构时，可由C5上的羟基与羰基形成呋喃 式环，也可由C6上的羟基与羰基形成吡喃式环。两种氧环式 都有α型和β型两种构型，因此，果糖可能有五种构型。 6CH2OH CHOH H H O CH2OH H OH 2 5K 4 1CH2OH 44 OH OH OH OH H 2C=0 OH H aD-()呋喃果糖 HO 3H H4OH αD()吡喃果糖 6CH2OH OH HHH 6-0OH H H 6CH2OH 1 4 D)果糖 4O2 H T3 CH2OH OH 3 CHOH OH H 1 OH H BD()呋喃果糖 BD()吡喃果糖