中国餐饮行业发展报告2017 本报告主要依据2016年商务部商贸服务典型企业统计数据进行 测算,鉴于典型企业统计方法的局限性,考虑到行业非法人经营单位、 从业人员的流动性和不宜统计等因素,相关统计数据可能存在偏差。 本报告由中国烹饪协会起草,力求准确反映2016年餐饮业发展现状、 存在问题,并结合行业发展趋势,提出相关政策建议。中国餐饮行业发展报告 2017 1 前 言 本报告主要依据 2016 年商务部商贸服务典型企业统计数据进行 测算，鉴于典型企业统计方法的局限性，考虑到行业非法人经营单位、 从业人员的流动性和不宜统计等因素，相关统计数据可能存在偏差。 本报告由中国烹饪协会起草，力求准确反映 2016 年餐饮业发展现状、 存在问题，并结合行业发展趋势，提出相关政策建议