食品添加剂 ●为改善食品品质和色香味以及防腐和加 工工艺而加入的天然或者化学合成物质 分类(21大类) 酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂 漂白剂、膨松剂、胶母糖基础剂、着色剂、 护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处 理剂、被膜剂、水份保持剂、营养强化剂、 防腐剂、稳定和固化剂、甜味剂、增稠剂及 其一、食品添加剂 ⚫ 为改善食品品质和色香味以及防腐和加 工工艺而加入的天然或者化学合成物质 ⚫ 分类（21大类）： – 酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、 漂白剂、膨松剂、胶母糖基础剂、着色剂、 护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处 理剂、被膜剂、水份保持剂、营养强化剂、 防腐剂、稳定和固化剂、甜味剂、增稠剂及 其它