而且继续看涨 第3章(弹 性理论) 案例食品的国际价格和食品的收入弹性 对于生活在相对贫困的国家的许多人来说,赚取足够食品维持生计是每天最重要的 工作。但是在富裕国家,维持生计绝对不是什么问题。下面的表运用弹性的估计描绘了这样 种区别。左面一栏按照从最贫困到最富裕的顺序列出了一些经过选择的国家,第二栏是其 他国家的人均收入占美国人均收入的百分比,第三栏是该国用于食品方面的收入弹性,第四 栏列出了食品的价格弹性 请注意,食品需求的收入弹性随着收入的提高而下降,从而引出一个直观解释:贫 困人口的收入如果提高,他们会比富裕国家的人民更加愿意将增加的那部分收入的较大部分 用于购买食品。以印度为例,如果人均收入增加10%,食品需求就会增加7.6%。我们从第四 栏可以看到,在像美国和加拿大这样的富裕国家,如果人均收入增加10%,食品的需求只会 增加1%。 在比较富裕的国家,人们在食品方面的花费多半用于享受奢侈品,例如上餐厅吃饭,享用龙 虾和牛排。你可能因此觉得价格弹性在富裕国家比在贫困国家要大一些。但是,其中还有 个重要因素需要考虑,在贫困国家,人们已经将收入的较大部分用于购买食品,如果食品的 价格上升,他们可能别无选择,只能被迫减少食品消耗量。这样的情况不会发生在富裕国家 在贫困国家,由于食品支出占据了收入的较大部分,食品价格上升对收入效应的影响也比较 国家 人均收入与美国相比食品的收入弹性 食品的价格弹性 印度 5.2 0.76 0.32 尼日利亚 6.7 0.74-0.33 印度尼西亚 0.72 玻利维亚 14.46 而且继续看涨。 第 3 章 （弹 性理论） 案例 食品的国际价格和食品的收入弹性 对于生活在相对贫困的国家的许多人来说，赚取足够食品维持生计是每天最重要的 工作。但是在富裕国家，维持生计绝对不是什么问题。下面的表运用弹性的估计描绘了这样 一种区别。左面一栏按照从最贫困到最富裕的顺序列出了一些经过选择的国家，第二栏是其 他国家的人均收入占美国人均收入的百分比，第三栏是该国用于食品方面的收入弹性，第四 栏列出了食品的价格弹性。 请注意，食品需求的收入弹性随着收入的提高而下降，从而引出一个直观解释：贫 困人口的收入如果提高，他们会比富裕国家的人民更加愿意将增加的那部分收入的较大部分 用于购买食品。以印度为例，如果人均收入增加 10%，食品需求就会增加 7.6%。我们从第四 栏可以看到，在像美国和加拿大这样的富裕国家，如果人均收入增加 10%，食品的需求只会 增加 1%。 在比较富裕的国家，人们在食品方面的花费多半用于享受奢侈品，例如上餐厅吃饭，享用龙 虾和牛排。你可能因此觉得价格弹性在富裕国家比在贫困国家要大一些。但是，其中还有一 个重要因素需要考虑，在贫困国家，人们已经将收入的较大部分用于购买食品，如果食品的 价格上升，他们可能别无选择，只能被迫减少食品消耗量。这样的情况不会发生在富裕国家。 在贫困国家，由于食品支出占据了收入的较大部分，食品价格上升对收入效应的影响也比较 大。 国家 人均收入与美国相比 食品的收入弹性 食品的价格弹性 印度 尼日利亚 印度尼西亚 玻利维亚 5.2 6.7 7.2 14.4 0.76 0.74 0.72 0.68 -0.32 -0.33 -0.34 -0.35