9)食品生产企业的卫生管理 七、学习要求 要求学生养成关注国际国内食品卫生和食品卫生问题和相关国家政策的习 惯：积极参与课堂讨论和课后作业：及时、真实地向老师反映学习效果，提倡学 生根据自己的就业择业情况提出其它学习需求，按要求完成课程考核。 本课程安排大作业1次，内容包括（任选其一）： )食品安全事件中的食品卫生问题分析。 2)常见的食品卫生问题。 3)作为消费者，你会如何选购食品？ 4)作为食品行业的专业技术性人才，你认为学习本课程对你将来的工作有 何帮助？对本课程有什么要求？ 5)学习方法探讨。教授型课堂+活动性课堂+考核型课堂？ 八、考核内容及考核方式 1.考核内容及评价依据 本课程考核内容、建议评价依据以及与课程目标对应关系如表3所示。 表3课程目标-考核方式关系表 课程目标 考核内容 评价依据 1.平时表现、课堂提问、作业情况等 对食品卫生学污染与食 课程目标 品卫生基础知识的理解 2.课堂讨论 与掌握(100分，权重 3.随堂小测验 0.10) 4.期末考试 对食品工厂设计卫生基 1.平时表现、课堂提问、作业情况等 课程目标2 础知识的理解与掌握 2.课堂讨论 (100分，权重0.10) 对食品工厂全面质量管 1.平时表现、课堂提问、作业情况等 课程目标3 理基础知识的理解与掌 2.课堂讨论 握(100分，权重0.10)。 3.期末考试 9) 食品生产企业的卫生管理。 七、学习要求 要求学生养成关注国际国内食品卫生和食品卫生问题和相关国家政策的习 惯；积极参与课堂讨论和课后作业；及时、真实地向老师反映学习效果，提倡学 生根据自己的就业择业情况提出其它学习需求，按要求完成课程考核。 本课程安排大作业 1 次，内容包括（任选其一）： 1) 食品安全事件中的食品卫生问题分析。 2) 常见的食品卫生问题。 3) 作为消费者，你会如何选购食品？ 4) 作为食品行业的专业技术性人才，你认为学习本课程对你将来的工作有 何帮助？对本课程有什么要求？ 5) 学习方法探讨。教授型课堂+活动性课堂+考核型课堂？ 八、考核内容及考核方式 1.考核内容及评价依据 本课程考核内容、建议评价依据以及与课程目标对应关系如表 3 所示。 表 3 课程目标-考核方式关系表 课程目标 考核内容 评价依据 课程目标 1 对食品卫生学污染与食 品卫生基础知识的理解 与掌握（100 分，权重 0.10）。 1.平时表现、课堂提问、作业情况等 2.课堂讨论 3.随堂小测验 4.期末考试 课程目标 2 对食品工厂设计卫生基 础知识的理解与掌握 （100 分，权重 0.10）。 1.平时表现、课堂提问、作业情况等 2.课堂讨论 课程目标 3 对食品工厂全面质量管 理基础知识的理解与掌 握（100 分，权重 0.10）。 1.平时表现、课堂提问、作业情况等 2.课堂讨论 3.期末考试