微生物细胞的化学组成 主要成分 细菌 酵母菌 霉菌 水分 75w85 70w80 85N90 (占细胞鲜重的%) 蛋白质 50w80 32N75 14w15 占 细 碳水化合物 12N28 27N63 7N40 胞 干 脂肪 5w20 2N15 4N40 重 的 核酸 10N20 68 1 % 无机盐 2N30 3.8w7 6N12微生物细胞的化学组成 主要成分 细菌 酵母菌 霉菌 水分 75~85 70~80 85~90 （占细胞鲜重的%） 蛋白质 50~80 32~75 14~15 占 细 碳水化合物 12~28 27~63 7~40 胞 干 脂肪 5~20 2~15 4~40 重 的 核酸 10~20 6 ~ 8 1 % 无机盐 2~30 3.8~7 6~12