、食品安全危害因素 食品安全化学性危害因素 农药( pesticide) 兽药( veterinary drugs) 重金属 食品添加剂 食品安全物理性危害因素 物理性杂质 放射性危害因素二、食品安全危害因素 • 食品安全化学性危害因素 – 农药（pesticide） – 兽药（veterinary drugs） – 重金属 – 食品添加剂 • 食品安全物理性危害因素 – 物理性杂质 – 放射性危害因素