20、为什么会感染噬菌体?感染了噬菌体后应采取哪些措施? 21、泡沫对发酵有哪些有益之处,哪些有害之处? 22、发酵中泡沫形成的原因是什么?常用的消泡剂有哪几类?对于黏稠的发酵液应选怎样 的消泡剂,对于较稀的发酵液应选怎样的消泡剂? 用于在线检测的传感器必须符合哪些要求? 24、pH电极的指示电极能测定pH值的原理是什么? 25、pH电极的测量范围有没有限制?使用时应注意哪些问题? 26、溶氧电极能够测定液体中溶氧浓度的原理是什么?影响溶氧电极测定的灵敏度和准确 性的因素有哪些? 27、高密度培养的意义是什么?难以实施的原因是什么? 8、试回答什么是生物反应过程中的直接参数和间接参数,并各举5个实例。 29、连续发酵技术与分批培养技术相比,有哪些优越性?为什么连续培养不能无限期地连续 下去,请简述之? 30、机械搅拌发酵罐中,搅拌器的搅拌作用是什么?搅拌转速的高低对不同种类微生物的生 长、代谢有何影响? 31、什么是间歇培养?间歇培养时细胞生长过程中包括哪几个阶段? 32、机械搅拌发酵罐的基本结构包括哪些部件? 33、根据无抑制细胞生长动力学( Monod方程),试述μ与Cs(基质浓度)之间的关系。 34、氧从气相传递到液相的推动力是什么?并简述影响推动力的因素有哪些? 35、泡沫的控制方法可分哪两大类?请简述之。 为何在单级恒化器培养微生物时,D很大或很小时,Yx/s会偏离Yxs=X/(S0-S)? 37、获得所培养细胞的生物量,可采用什么方法进行测定,试举2~3例? 37、影响分批发酵过程总的体积产率的因素有哪些?你认为生产上提高发酵产率可采用哪些 可行性措施? 39、以下三种酶反应抑制的LB图中分别判断各为什么性质的抑制,并说明抑制剂对Km 和rmax有什么影响? 22 20、 为什么会感染噬菌体？感染了噬菌体后应采取哪些措施？ 21、 泡沫对发酵有哪些有益之处，哪些有害之处？ 22、 发酵中泡沫形成的原因是什么？常用的消泡剂有哪几类？对于黏稠的发酵液应选怎样 的消泡剂，对于较稀的发酵液应选怎样的消泡剂？ 23、 用于在线检测的传感器必须符合哪些要求？ 24、 pH 电极的指示电极能测定 pH 值的原理是什么？ 25、 pH 电极的测量范围有没有限制？使用时应注意哪些问题？ 26、溶氧电极能够测定液体中溶氧浓度的原理是什么？ 影响溶氧电极测定的灵敏度和准确 性的因素有哪些？ 27、高密度培养的意义是什么？难以实施的原因是什么？ 28、试回答什么是生物反应过程中的直接参数和间接参数，并各举 5 个实例。 29、连续发酵技术与分批培养技术相比，有哪些优越性？为什么连续培养不能无限期地连续 下去，请简述之？ 30、机械搅拌发酵罐中，搅拌器的搅拌作用是什么？搅拌转速的高低对不同种类微生物的生 长、代谢有何影响？ 31、什么是间歇培养？间歇培养时细胞生长过程中包括哪几个阶段？ 32、机械搅拌发酵罐的基本结构包括哪些部件？ 33、根据无抑制细胞生长动力学（Monod 方程），试述μ与 Cs(基质浓度)之间的关系。 34、氧从气相传递到液相的推动力是什么？并简述影响推动力的因素有哪些？ 35、泡沫的控制方法可分哪两大类？请简述之。 36、为何在单级恒化器培养微生物时，D 很大或很小时，Yx/s 会偏离 Yx/s=X/（S0-S）？ 37、获得所培养细胞的生物量，可采用什么方法进行测定，试举 2~3 例？ 37、影响分批发酵过程总的体积产率的因素有哪些？你认为生产上提高发酵产率可采用哪些 可行性措施？ 39、以下三种酶反应抑制的 L-B 图中分别判断各为什么性质的抑制，并说明抑制剂对 Km 和 rmax 有什么影响？