影响延滞期长短的因素 菌种：繁殖速度较快的菌种的延迟期一般较短。 接种物菌龄：用对数生长期的菌种接种时，其延 迟期较短，甚至检查不到延迟期。 接种量：一般来说，接种量增大可缩短甚至消除延 迟期（发酵工业上一般采用1/10的接种量)。 培养基成分：在营养成分丰富的天然培养基上生长 的延滞期比在合成培养基上生长时短；接种后培养 基成分有较大变化时，会使延滞期加长，所以发酵 工业上尽量使发酵培养基的成分与种子培养基接近。影响延滞期长短的因素 菌种 ：繁殖速度较快的菌种的延迟期一般较短。 接种物菌龄 ：用对数生长期的菌种接种时，其延 迟期较短，甚至检查不到延迟期。 接种量：一般来说，接种量增大可缩短甚至消除延 迟期（发酵工业上一般采用1/10的接种量）。 培养基成分：在营养成分丰富的天然培养基上生长 的延滞期比在合成培养基上生长时短；接种后培养 基成分有较大变化时，会使延滞期加长，所以发酵 工业上尽量使发酵培养基的成分与种子培养基接近