鲜叶与青茶品质特点 青茶具有自然花香和醇浓滋味,特别是优越的 韵味得到古今中外饮用者的好评。其特殊品质的形 成,除了优良品种,优异的自然条件和特殊的制造 技术外,与它的原料鲜叶,有密切关系。 青茶要求鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全 部开展而形成统计驻芽时采摘。青茶的原料要比红 绿茶原料偏老些,这是形成青茶特有品质的一个重 要因素。一．鲜叶与青茶品质特点 青茶具有自然花香和醇浓滋味，特别是优越的 韵味得到古今中外饮用者的好评。其特殊品质的形 成，除了优良品种，优异的自然条件和特殊的制造 技术外，与它的原料—鲜叶，有密切关系。 青茶要求鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全 部开展而形成统计驻芽时采摘。青茶的原料要比红 绿茶原料偏老些，这是形成青茶特有品质的一个重 要因素