(二)气氛越来越热烈,到行酒令时形成高潮 (三)敬酒、劝酒、搜肠刮肚,寻找理由 (四)主人希望客人尽兴; (五)没有喝醉的,总是说醉了,不能再喝了:喝醉的人,反倒豪爽起 来,不喜欢别人说他醉了。根据这些情况,主人应该注意掌握席间情绪,既要使 客人尽兴,又要注意文雅、礼貌,更不可过量,不使酒后失态。 酒可以健身活血,人称“欢伯”。亲友相聚,置备薄酒,浅斟小酌,低 吟慢侃,其乐无穷。但现在有的人不饮则罢,一饮必醉方休。礼貌的劝酒也变成 了干脆的灌酒:酒宴上“张牙舞爪”,不灌醉不罢休,让不喜欢饮酒的客人窘态 百出,甚至胡言乱语,疯疯癫癫,这还有何礼仪可谈,算什么礼貌待客?这样的 宴会,何欢之有,其乐何在?诗人陆游对这种硬劝蛮灌就非常不满,他写诗道 “醉对犯呼,醒后追思空白责。”在宴会上,应当保持我们民族热情好客的优良 传统,提倡劝者尽其情,饮者度其量,使宴会在热情的气氛中进行,在欢乐的气 氛中结束。 整个席间的气氛非常重要,是否亲切、热烈、欢乐,全靠主人掌握并及 时调整、引导。若进餐过程处于安静状态,就失去宴会的意义了,主人要不断地 说一些大家都感兴趣的话题,所提话题应当照顾全面,使每位客人都有可能参与 交谈。 宴会进行高潮,如果有过热的情况,主人应设法降一降温。宴会后半段 时间,往往出现冷场,主人应精神饱满地寻找新的话题,使宴会自始至终保持热 烈气氛。（二）气氛越来越热烈，到行酒令时形成高潮； （三）敬酒、劝酒、搜肠刮肚，寻找理由； （四）主人希望客人尽兴； （五）没有喝醉的，总是说醉了，不能再喝了；喝醉的人，反倒豪爽起 来，不喜欢别人说他醉了。根据这些情况，主人应该注意掌握席间情绪，既要使 客人尽兴，又要注意文雅、礼貌，更不可过量，不使酒后失态。 酒可以健身活血，人称“欢伯”。亲友相聚，置备薄酒，浅斟小酌，低 吟慢侃，其乐无穷。但现在有的人不饮则罢，一饮必醉方休。礼貌的劝酒也变成 了干脆的灌酒；酒宴上“张牙舞爪”，不灌醉不罢休，让不喜欢饮酒的客人窘态 百出，甚至胡言乱语，疯疯癫癫，这还有何礼仪可谈，算什么礼貌待客？这样的 宴会，何欢之有，其乐何在？诗人陆游对这种硬劝蛮灌就非常不满，他写诗道： “醉对犯呼，醒后追思空白责。”在宴会上，应当保持我们民族热情好客的优良 传统，提倡劝者尽其情，饮者度其量，使宴会在热情的气氛中进行，在欢乐的气 氛中结束。 整个席间的气氛非常重要，是否亲切、热烈、欢乐，全靠主人掌握并及 时调整、引导。若进餐过程处于安静状态，就失去宴会的意义了，主人要不断地 说一些大家都感兴趣的话题，所提话题应当照顾全面，使每位客人都有可能参与 交谈。 宴会进行高潮，如果有过热的情况，主人应设法降一降温。宴会后半段 时间，往往出现冷场，主人应精神饱满地寻找新的话题，使宴会自始至终保持热 烈气氛