饭店管理钰锯论 第三章 二、 饭店规章制度 6(一)对规章制度的认识 1、规章制度的含义。饭店的规章制度是用文 字条例的形式规定员工在饭店里的行为规范和 行为准则。 必规章制度的“五性”： 6(1)制度的目标性 6(2)度的规范性 6(3) 制度的同一性 6 (4) 制度的强制性和公平性 6 (5)制度的发展性 饭店管理概论 第三章 ❖二、饭店规章制度 （一）对规章制度的认识 ❖1、规章制度的含义。饭店的规章制度是用文 字条例的形式规定员工在饭店里的行为规范和 行为准则。 ❖规章制度的“五性”： （1）制度的目标性 （2）度的规范性 （3）制度的同一性 （4）制度的强制性和公平性 （5）制度的发展性