饭店管理锯论 第三章 6(五)劳动组织形式 1、劳动组织形式的含义 6一是将单个的劳动组合成集体劳动，形成一个组 织。二是纵向形成业务流程，完成特定的接待过程。 三是横向组合各业务联系。 2、业务流程和协作 6组织管理明确了岗位职责以后，要把有前后联系 的相关岗位按一定的程序连贯起来，这就叫业务流 程。 3、排班 ó可以按作业时间排班和按业务流程排班。饭店管理概论 第三章 （五）劳动组织形式 ❖1、劳动组织形式的含义 一是将单个的劳动组合成集体劳动，形成一个组 织。二是纵向形成业务流程，完成特定的接待过程。 三是横向组合各业务联系。 ❖2、业务流程和协作 组织管理明确了岗位职责以后，要把有前后联系 的相关岗位按一定的程序连贯起来，这就叫业务流 程。 ❖3、排班 可以按作业时间排班和按业务流程排班