物技术的“第二次浪潮”在21世纪将全面展开,给农业畜牧业生产带了新的 飞跃。生物技术对农业的总贡献率大于70%,功能性食品在营养学上起着革 命性的变化。 4、阐明生物体(目前主要有人类、水稻、拟南芥等)基因组及其编码蛋白质的 结构和功能是当今生命科学的一个主流方向。目前已有多个原核生物及一个 真核生物(酵母)的基因组序列被全部测定。与人类重大疾病相关的基因和 与农作物产量、质量、抗性等有关基因的结构与功能及其应用研究是今后 个时期研究的热点和重点。 5、基因治疗取得重大进展,有可能革新整个疾病的预防和治疗领域。估计在本 世纪初,恶性肿瘤、爱滋病的防治可望有所突破。(基因治疗对象:遗传病 恶性肿瘤、艾滋病、乙肝、代谢性病、心血管病等) 6、蛋白质工程是基因工程的发展,它将分子生物学、结构生物学、计算机技术 结合起来,形成一门高度综合的学科 7、国际上信息技术的飞速发展渗透到了生命科学领域,形成了引人注目、用途 广泛的生物信息学。全球通讯网络的日益扩大和完善也大大加速了生物技术 的研究、应用和开发 现代生物技术在近20年的发展中受到了各方面人士的普遍关注,更有 许多专家将21世纪称为生命科学的世纪,将现代生物技术产业称为21世纪 的朝阳产业。一方面是由于现代生物技术发展迅速,用途广泛;另一方面是 由于现代生物技术具有其他技术所无法比拟的优越性,即可持续发展。面对 人口膨胀、资源枯竭、环境污染等一系列直接关系到整个人类生死存亡的严 重问题。,人们越来越深刻的认识到了发展具有可持续发展的新技术、新产 业的必要性和紧迫性。由于生物技术是以生物(动物、植物、微生物、培养 细胞等)为原料生产产品的,因此其原料具有再生性,同时利用生物系统生 产产品产生的污染物很少,对环境的破坏性很小或几乎没有,重组微生物甚 至还可以消除环境中的污染物。鉴于生物技术产业的以上特点,清洁、经济 的生物技术必然会在21世纪获得更大的发展。 六、如何学习《发酵工程与设备》 以微生物的生命活动为基础的发酵工业正为人类的健康和生产实践服务,生8 物技术的“第二次浪潮”在 21 世纪将全面展开，给农业畜牧业生产带了新的 飞跃。生物技术对农业的总贡献率大于 70%，功能性食品在营养学上起着革 命性的变化。 4、阐明生物体（目前主要有人类、水稻、拟南芥等）基因组及其编码蛋白质的 结构和功能是当今生命科学的一个主流方向。目前已有多个原核生物及一个 真核生物（酵母）的基因组序列被全部测定。与人类重大疾病相关的基因和 与农作物产量、质量、抗性等有关基因的结构与功能及其应用研究是今后一 个时期研究的热点和重点。 5、基因治疗取得重大进展，有可能革新整个疾病的预防和治疗领域。估计在本 世纪初，恶性肿瘤、爱滋病的防治可望有所突破。（基因治疗对象：遗传病、 恶性肿瘤、艾滋病、乙肝、代谢性病、心血管病等） 6、蛋白质工程是基因工程的发展，它将分子生物学、结构生物学、计算机技术 结合起来，形成一门高度综合的学科。 7、国际上信息技术的飞速发展渗透到了生命科学领域，形成了引人注目、用途 广泛的生物信息学。全球通讯网络的日益扩大和完善也大大加速了生物技术 的研究、应用和开发。 现代生物技术在近 20 年的发展中受到了各方面人士的普遍关注，更有 许多专家将 21 世纪称为生命科学的世纪，将现代生物技术产业称为 21 世纪 的朝阳产业。一方面是由于现代生物技术发展迅速，用途广泛；另一方面是 由于现代生物技术具有其他技术所无法比拟的优越性，即可持续发展。面对 人口膨胀、资源枯竭、环境污染等一系列直接关系到整个人类生死存亡的严 重问题。，人们越来越深刻的认识到了发展具有可持续发展的新技术、新产 业的必要性和紧迫性。由于生物技术是以生物（动物、植物、微生物、培养 细胞等）为原料生产产品的，因此其原料具有再生性，同时利用生物系统生 产产品产生的污染物很少，对环境的破坏性很小或几乎没有，重组微生物甚 至还可以消除环境中的污染物。鉴于生物技术产业的以上特点，清洁、经济 的生物技术必然会在 21 世纪获得更大的发展。 六、如何学习《发酵工程与设备》 以微生物的生命活动为基础的发酵工业正为人类的健康和生产实践服务，生