题后记 授课教师：李述刚 教研室主任： 年月日 石河子大学医学院教案（理论课） 2015-2016学年第一学期 课程：卫生学 专业、班级：临床13级10班 章节 题目 第三章食物与健康（食源性疾病与食物中毒）2学时 1、掌握食源性疾病的概念、分类； 2 掌握食物中毒的概念、分类和特征 掌握常见的细菌性食物中毒的临床持征： 见的细性食物中 的临床表现； 5. 掌握食物中毒的调查处理方法 10分钟 教学 和特 血弧菌、致病性大肠杆 菌 内容 常见的」细 及 时间 分配 重点 重点：1、 食源性疾病的概念、，分类和特征】 难点 2、食物中毒的概念、分类和特征； 3 几种常见细菌性食物中毒特征性临床表现； 对 难点：常见细菌性食物中毒特征性临床表现 教学 单班，课堂理论课 组织 教学 利用多媒体课件进行讲授 方法 思考 1.食源性疾病的概念和特征； 2、食物中毒的概念、分类和特征 愿及 常见的细菌性食物中毒的临床特征】 食物中毒的调查处理方 阅读 法；5、细菌性食物中毒的预防和治疗原则。 材料题 后 记 授课教师： 李述刚 教研室主任： 年 月 日 石河子大学医学院教案（理论课） 2015-2016 学年第一学期 课程：卫生学 专业、班级：临床 13 级 10 班 章节 题目 第三章 食物与健康 （食源性疾病与食物中毒）2 学时 教学 目的 1、掌握食源性疾病的概念、分类； 2、掌握食物中毒的概念、分类和特征； 3、掌握常见的细菌性食物中毒的临床特征； 4、了解常见的非细菌性食物中毒的临床表现； 5、掌握食物中毒的调查处理方法。 教学 内容 及 时间 分配 1、食源性疾病的概念、分类和特征，10 分钟； 2、食物中毒的概念、分类和特征，10 分钟； 3、常见的细菌性食物中毒：沙门氏菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆 菌、葡萄球菌毒素、肉毒梭菌毒素，各 10 分钟； 4、常见的非细菌性食物中毒，20 分钟； 5、食物中毒的调查处理方法，10 分钟。 重点 难点 及 对策 重点：1、食源性疾病的概念、分类和特征； 2、食物中毒的概念、分类和特征； 3、几种常见细菌性食物中毒特征性临床表现； 难点：常见细菌性食物中毒特征性临床表现 教学 组织 单班，课堂理论课 教学 方法 利用多媒体课件进行讲授 思考 题及 阅读 材料 1、食源性疾病的概念和特征； 2、食物中毒的概念、分类和特征； 3、常见的细菌性食物中毒的临床特征；4、食物中毒的调查处理方 法；5、细菌性食物中毒的预防和治疗原则