4 鸡蛋：1.5 人（200 磅）：0.3 2、吸收多、转化快 这一特性为高速生长繁殖和产生大量代谢物提供了充分的物质基础。 特点 2 举例 重量相同下：乳酸菌：1 小时可分解其体 重 1000 至 10000 倍乳糖。 人：2.5×105 小时消耗自身体重 1000 倍乳糖。 3、生长旺、繁殖快 极高生长繁殖速度，如 E. coli 20～30 分钟分裂一次，若不停分裂，48 小时后分列为 2.2×1043 个 细菌，但随着细菌数量的增加，营养物质的消耗，代谢废物的积累，限制生长速度。 这一特性可在短时间内把大量基质转化为有用产品，缩短科研周期。 也有不利一面，如疾病、粮食霉变。 4、适应强、易变异 极其灵活适应性，对极端环境具有惊人的适应力。 遗传物质易变异。 5、分布广、种类多 分布区域广，分布环境广。 生理代谢类型多，代谢产物种类多，种数多。 所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。 四、微生物学的重要性 微生物与人类生活所有方面紧密联系，下面仅列出几个： 1、自然界的物质循环和环境保护 微生物在碳循环、氮循环和磷循环(地球化学循环)中承担主要作用，构成生物体的所有基本成分。 它们可与植物相连系存在共生的关系，维持土壤肥力和环境中有毒化合物的清洁剂(生物除污)。某些 微生物是破坏植物的病原菌，它们毁灭重要的作物，但是，也可有另外的作用，即它们是针对这些疾 病的生物防治剂。 2、 医药 某些微生物可引起众所周知的疾病如：天花(天花病毒)、霍乱(霍乱弧菌)和疟疾(疟原虫属，原生 动物)。但是，微生物也能向我们提供抗生素)和其他的医学上的重要药物，通过此种方式控制它们。 3、 食品 微生物在生产食品的许多加工业中已被应用了几千年，从酿造、酒的酿制、干酪和面包制作到酿 造酱油；害处方面，微生物引起食品酸败和常由于携带在食品上的微生物而引起疾病。 4、 生物工程 传统的微生物已被用于合成许多重要的化合物，如丙酮、醋酸。最近，遗传工程技术的进步已经 引导可在微生物中克隆药用的重要多肽，然后，可以大规模的生产。 5、 科学研究 微生物由于比其更复杂的动物和植物更容易操作，已被广泛用作模式生物去研究生物化学和遗传 学的过程。几百万个同样的、单细胞的拷贝，能以大量、非常快速而且低值获得均质的实验材料。另 外的益处是大多数人对用这些微生物进行实验没有种族上的异议。 §2 微生物学的研究内容与成就 一、微生物学的基本内容 微生物学是研究微生物生命活动规律的学科。它的基本内容是：①微生物细胞的结构和功能，研 究细胞的构建及其能量、物质、信息的运转；②微生物的进化和多样性，研究微生物的种类，它们之4 鸡蛋：1.5 人（200 磅）：0.3 2、吸收多、转化快 这一特性为高速生长繁殖和产生大量代谢物提供了充分的物质基础。 特点 2 举例 重量相同下：乳酸菌：1 小时可分解其体 重 1000 至 10000 倍乳糖。 人：2.5×105 小时消耗自身体重 1000 倍乳糖。 3、生长旺、繁殖快 极高生长繁殖速度，如 E. coli 20～30 分钟分裂一次，若不停分裂，48 小时后分列为 2.2×1043 个 细菌，但随着细菌数量的增加，营养物质的消耗，代谢废物的积累，限制生长速度。 这一特性可在短时间内把大量基质转化为有用产品，缩短科研周期。 也有不利一面，如疾病、粮食霉变。 4、适应强、易变异 极其灵活适应性，对极端环境具有惊人的适应力。 遗传物质易变异。 5、分布广、种类多 分布区域广，分布环境广。 生理代谢类型多，代谢产物种类多，种数多。 所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。 四、微生物学的重要性 微生物与人类生活所有方面紧密联系，下面仅列出几个： 1、自然界的物质循环和环境保护 微生物在碳循环、氮循环和磷循环(地球化学循环)中承担主要作用，构成生物体的所有基本成分。 它们可与植物相连系存在共生的关系，维持土壤肥力和环境中有毒化合物的清洁剂(生物除污)。某些 微生物是破坏植物的病原菌，它们毁灭重要的作物，但是，也可有另外的作用，即它们是针对这些疾 病的生物防治剂。 2、 医药 某些微生物可引起众所周知的疾病如：天花(天花病毒)、霍乱(霍乱弧菌)和疟疾(疟原虫属，原生 动物)。但是，微生物也能向我们提供抗生素)和其他的医学上的重要药物，通过此种方式控制它们。 3、 食品 微生物在生产食品的许多加工业中已被应用了几千年，从酿造、酒的酿制、干酪和面包制作到酿 造酱油；害处方面，微生物引起食品酸败和常由于携带在食品上的微生物而引起疾病。 4、 生物工程 传统的微生物已被用于合成许多重要的化合物，如丙酮、醋酸。最近，遗传工程技术的进步已经 引导可在微生物中克隆药用的重要多肽，然后，可以大规模的生产。 5、 科学研究 微生物由于比其更复杂的动物和植物更容易操作，已被广泛用作模式生物去研究生物化学和遗传 学的过程。几百万个同样的、单细胞的拷贝，能以大量、非常快速而且低值获得均质的实验材料。另 外的益处是大多数人对用这些微生物进行实验没有种族上的异议。 §2 微生物学的研究内容与成就 一、微生物学的基本内容 微生物学是研究微生物生命活动规律的学科。它的基本内容是：①微生物细胞的结构和功能，研 究细胞的构建及其能量、物质、信息的运转；②微生物的进化和多样性，研究微生物的种类，它们之