5 间的相似性和区别，以及微生物的起源；③生态学规律，研究不同微生物之间以及它们同环境之间的 相互作用；④微生物同人类的关系。 二、微生物学的发展简史 科学的历史就是科学本身。"- 歌德； 中国古代：酒文化，"仪狄作酒，禹饮而甘之。"《书经》"若作酒醴，尔惟曲蘖（nie）" 《齐民要术》提倡轮作制。 宋真宗时代（公元 998-1022，天花防御。 1、微生物的发现—形态学时期 Antony Van Leeuwenhock，（1632～1723）：第一个报告自己观察的人。他观察了几乎每 一个想看到的东西，雨水、污水、血液、体液、酒、醋、牙垢等，发现了微生物，称为"微 动体"。 2、微生物学的奠基—生理学时期 微生物学的一套基本技术在 19 世纪后期均已完善，包括显微术、灭菌方法、加压灭菌器 (Chamberland，1884)、纯培养技术、革兰氏染色法(Gram，1884)、培养皿(Petri，1887)和琼脂作凝固 剂等。 代表人物： Louis Pasteur，（1822～1895）：他的一生给人类生活带来了史无前例的影响。 （1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。 （2）免疫学—预防种痘 （3）发酵的研究 （4）其他贡献 否定自生说。 关于自然发生的争论： 自然发生说（无生源说）：认为微小动物是从无生命的物质自然发生的。 生源说：认为微小动物是从微小动物的"种子"或"胚"形成的，"种子"或"胚"存在于空气中。 已进行的实验：1665 年，Fracesco Redi 腐肉生蛆实验，否定了动物自生说。 Spallanzani 实验，充分加热的有机汁液中长出微生物原因是由于空气将微生物带进了汁液，因而 采取完全密封隔绝的封闭法。 18 世纪末发现 O2 ，意识到 O2 是动物生活必需一种气体。 Pasteur 实验 ①首先验证了空气中确实含有显微镜可观察到的"有机体"。 ②加热过的空气通入汁液（煮沸过）并不导致微生物生长。 ③在一封闭容器内，对完全灭菌的汁液加上一些收集到的微生物，无例外地引起微生物生长。 ④设计鹅颈瓶进行实验，最终否定自生说。 免疫学贡献 Edward Jenner，1796 发明种痘，不了解机制。 Pasteur 1877 研究了鸡霍乱、炭疽病和恐水病，发现钝化病原体可以诱发免疫性和预防疾病。 发酵研究 相信一切发酵作用都和微生物的存在及繁殖有关。不同的发酵是由不同的微生物引起的。 发明巴斯德消毒法。 观察丁酸发酵时，发现厌氧生命，提出好氧、厌氧术语。 Robert Koch （1843-1910）： （1）建立微生物学研究基本技术 ①分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。琼脂、培养皿（Petri） ②设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基。5 间的相似性和区别，以及微生物的起源；③生态学规律，研究不同微生物之间以及它们同环境之间的 相互作用；④微生物同人类的关系。 二、微生物学的发展简史 科学的历史就是科学本身。"- 歌德； 中国古代：酒文化，"仪狄作酒，禹饮而甘之。"《书经》"若作酒醴，尔惟曲蘖（nie）" 《齐民要术》提倡轮作制。 宋真宗时代（公元 998-1022，天花防御。 1、微生物的发现—形态学时期 Antony Van Leeuwenhock，（1632～1723）：第一个报告自己观察的人。他观察了几乎每 一个想看到的东西，雨水、污水、血液、体液、酒、醋、牙垢等，发现了微生物，称为"微 动体"。 2、微生物学的奠基—生理学时期 微生物学的一套基本技术在 19 世纪后期均已完善，包括显微术、灭菌方法、加压灭菌器 (Chamberland，1884)、纯培养技术、革兰氏染色法(Gram，1884)、培养皿(Petri，1887)和琼脂作凝固 剂等。 代表人物： Louis Pasteur，（1822～1895）：他的一生给人类生活带来了史无前例的影响。 （1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。 （2）免疫学—预防种痘 （3）发酵的研究 （4）其他贡献 否定自生说。 关于自然发生的争论： 自然发生说（无生源说）：认为微小动物是从无生命的物质自然发生的。 生源说：认为微小动物是从微小动物的"种子"或"胚"形成的，"种子"或"胚"存在于空气中。 已进行的实验：1665 年，Fracesco Redi 腐肉生蛆实验，否定了动物自生说。 Spallanzani 实验，充分加热的有机汁液中长出微生物原因是由于空气将微生物带进了汁液，因而 采取完全密封隔绝的封闭法。 18 世纪末发现 O2 ，意识到 O2 是动物生活必需一种气体。 Pasteur 实验 ①首先验证了空气中确实含有显微镜可观察到的"有机体"。 ②加热过的空气通入汁液（煮沸过）并不导致微生物生长。 ③在一封闭容器内，对完全灭菌的汁液加上一些收集到的微生物，无例外地引起微生物生长。 ④设计鹅颈瓶进行实验，最终否定自生说。 免疫学贡献 Edward Jenner，1796 发明种痘，不了解机制。 Pasteur 1877 研究了鸡霍乱、炭疽病和恐水病，发现钝化病原体可以诱发免疫性和预防疾病。 发酵研究 相信一切发酵作用都和微生物的存在及繁殖有关。不同的发酵是由不同的微生物引起的。 发明巴斯德消毒法。 观察丁酸发酵时，发现厌氧生命，提出好氧、厌氧术语。 Robert Koch （1843-1910）： （1）建立微生物学研究基本技术 ①分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。琼脂、培养皿（Petri） ②设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基