19.12氨基酸的性质 1.氨基酸的旋光性 Line of vision ●除甘氨酸外,氨基酸 均含有一个手性a碳Mmw Barrier filters 原子,因此都具有旋 光性。比旋光度是氨 Dichroic mirror 基酸的重要物理常数 之一,是鉴别各种氨 Objective lens Excitation filler 基酸的重要依据19.1.2 氨基酸的性质 ⚫ 除甘氨酸外，氨基酸 均含有一个手性-碳 原子，因此都具有旋 光性。比旋光度是氨 基酸的重要物理常数 之一，是鉴别各种氨 基酸的重要依据 1. 氨基酸的旋光性