aCH2-0—C—R CH—O—C-R2 a CH2o-C-R3 R1=R2=R3:单纯甘油酯 R1≠R2≠R3:混合甘油酯CH2 O C R1 CH O C R2 O O O CH2 O C R3    R1 = R2 = R3：单纯甘油酯 R1≠R2≠R3：混合甘油酯